Château Figeac 2024

Ένα Premier Grand Cru Classé "A" του Saint-Émilion διαποτισμένο με φρεσκάδα και συγκέντρωση

Το κτήμα
Το Château-Figeac, ένα εμβληματικό κτήμα του Bordeaux, χρονολογείται από τη Γαλλορωμαϊκή περίοδο, με αρχαιολογικά ευρήματα που μαρτυρούν το πλούσιο παρελθόν του. Από το 2022, έχει καταταχθεί ως Premier Grand Cru Classé, αναγνώριση της αριστείας του. Για πάνω από 120 χρόνια, η οικογένεια Manoncourt, και ιδιαίτερα ο Thierry Manoncourt, έχει σημαδέψει την ιστορία του με αυστηρές αμπελουργικές πρακτικές. Στις 8 Σεπτεμβρίου 2022, το Château-Figeac αναβαθμίστηκε στο επίπεδο Premier Grand Cru Classé "A" στην Saint-Émilion Classification of Great Growths.

Ο αμπελώνας
Ως εμβληματικό κτήμα στο οινοπαραγωγικό τοπίο του Saint-Émilion, το Figeac ξεχωρίζει για το μοναδικό terroir του στο δυτικό άκρο της appellation, στα σύνορα με το Pomerol. Ο αμπελώνας του εκτείνεται σε τρεις μεγαλοπρεπείς χαλικοστρωμένες ράχες, προσφέροντας μεγάλη γεωλογική ποικιλία. Η εστίαση στη διατήρηση των φυσικών οικοσυστημάτων αντικατοπτρίζει τη βαθιά δέσμευση του κτήματος για περιβαλλοντική ισορροπία.

Η εσοδεία
Η αμπελουργική περίοδος στο Château-Figeac χαρακτηρίστηκε από απόλυτη αφοσίωση στις ευμετάβλητες καιρικές συνθήκες. Παρά τη διαταραχή της ανθοφορίας από τις ανοιξιάτικες βροχές, η veraison συνέβη υπό καλύτερες συνθήκες, προωθώντας σταδιακή ωρίμανση των σταφυλιών. Οι θερινοί μήνες συνέβαλαν μερικώς στην αντιστάθμιση των επιπτώσεων του κλίματος, αλλά οι βροχές του Σεπτεμβρίου περιέπλεξαν τη διαχείριση της ωριμότητας. Η συγκομιδή απαιτούσε μεγάλη ακρίβεια και τολμηρές αποφάσεις, καθοδηγούμενες από μια ομάδα προσηλωμένη και ευέλικτη σε κάθε στάδιο.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Η απαιτητική συγκομιδή πραγματοποιήθηκε με αυστηρή επιλογή τόσο στον αμπελώνα όσο και στο οινοποιείο. Σχεδόν το ένα τέταρτο των σταφυλιών απορρίφθηκε, απόδειξη της ακλόνητης δέσμευσης στην ποιότητα. Η οινοποίηση ξεκίνησε με ψυχρή εκχύλιση, ακολουθούμενη από ζυμώσεις υπό βέλτιστες συνθήκες. Η εκχύλιση διήρκεσε μεταξύ 3 και 4 εβδομάδων, επιτρέποντας ακριβή εξαγωγή αρωμάτων και τανινών. Η μηλογαλακτική ζύμωση συνέβαλε στη φρεσκάδα, στην ελεγχόμενη συγκέντρωση και στην ακριβή έκφραση του φρούτου που χαρακτηρίζει αυτή την εσοδεία.

Μίγμα
Αυτό το Château-Figeac 2024 προέρχεται από ένα μίγμα Cabernet Sauvignon (39%), Merlot (33%) και Cabernet Franc (28%).