Château Fombrauge 2023

Λιγότερο επηρεασμένο από το βαρέλι σε σχέση με παλαιότερα, καθαρό φρούτο, ανθικά αρώματα· πυκνή δομή, αισθητές τανίνες, καλή οξύτητα· η δομή στηρίζει το κόκκινο φρούτο, ωστόσο είναι ξηραντικό με πικρή νότα στο τελείωμα.

Παλαίωση για 16 μήνες, εκ των οποίων 35% σε καινούριο δρύινο βαρέλι. Το κρασί, με κυρίαρχη την ποικιλία Merlot, αποπνέει φωτεινή και φρέσκια μύτη με κόκκινα φρούτα και βατόμουρο· στον ουρανίσκο είναι ταυτόχρονα αγριωπό και πλούσιο. Προέρχεται από σταφύλια που τρυγήθηκαν μεταξύ 14 Σεπτεμβρίου και 10 Οκτωβρίου – ένας μακρύς τρύγος – με απόδοση 49 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Το κρασί ισορροπεί επιτυχώς τον αρκετά υψηλό αλκοολικό βαθμό, σχεδόν 15%, με χαμηλό pH 3,54. Δοκιμάστηκε δύο φορές με παρόμοια αποτελέσματα.

Το Fombrauge 2023 έχει ένα αρωματικό μπουκέτο με μουριά, βατόμουρο και διακριτικές, μέντιες νύξεις που αιωρούνται στο βάθος. Η δρυς είναι όμορφα ενσωματωμένη. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με απαλές τανίνες, μια λεπτή γραμμή οξύτητας, σφιχτό και φρέσκο, με ελεγχόμενο και εστιασμένο τελείωμα. Συνολικά, ένα ήπιο «κράτημα»· ένα καλοφτιαγμένο Fombrauge που θα παλαιώσει καλά στη φιάλη.

Μαύρα κεράσια, λουλούδια, δαμάσκηνα με επικάλυψη σοκολάτας, καπνός, εσπρέσο, γλυκόριζα και κεράσια συνθέτουν το άρωμα. Τα φρούτα είναι ώριμα, γλυκά, άμεσα και ζουμερά, με νύξεις σοκολάτας, μαύρων σμέουρων και κερασιών στο μέσο της παλέτας και στο τελείωμα. Θα προσφέρει απόλαυση σχεδόν αμέσως μετά την κυκλοφορία. Το κρασί είναι χαρμάνι 90% Merlot και 10% Cabernet Franc. Απολαύστε το από το 2027 έως το 2040. 92–94 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ ανταύγειες. Φρέσκα κεράσια, σκούρα μούρα του δάσους, λεπτά ανθικό, διακριτικό φίνο μπαχαρικό δρυός, ελκυστικό μπουκέτο. Μέτρια πολυπλοκότητα, αποχρώσεις κόκκινων φρούτων, λεπτές τανίνες, καλή φρεσκάδα, ορυκτική και αλμυρή επίγευση, ένα κομψό κρασί φαγητού με καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Βαθύ ρουμπίνι, καρποί βατόμουρου και σμέουρου, κόκκος κακάο, εσπρέσο, ζουμερό και έντονα πικάντικο, χρειάζεται περισσότερη λεπτότητα για να αναδειχθεί το ψημένο δρύινο.

Βαθμολογία: 86–88. Σαν ένα κινέζικο λακαριστό παραβάν, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα μαγειρεμένων φρούτων και ανθικές ευωδιές. Στο στόμα, πρόκειται για ένα δυνατό, «μυώδες» κρασί με έντονες ξυλώδεις νότες.

Η μύτη είναι φρουτώδης, γουρμε, κομψή και ακριβής, προσφέροντας μια συγκεκριμένη, σωστά ζυγισμένη συμπύκνωση και μια υφώδη πλευρά. Εκφράζει νότες από πολτοποιημένο βατόμουρο και ώριμη αγριοφράουλα και, πιο διακριτικά, γλυκάνισο αστεροειδή, σε συνδυασμό με πινελιές κρίνου και μοσχοκάρυδου και λεπτές αποχρώσεις φρέσκου ξανθού καπνού. Στο στόμα είναι ευχάριστα ζουμερό και φρουτώδες, με μεταλλικότητα, μια φρέσκια/οξεία γραμμή, λεπτή τάση, μεταξένια υφή, γευστικότητα και μια κάποια λεπτότητα. Εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο και πολτώδες/ζουμερό φραγκοστάφυλο και, πιο ελαφρά, πολτώδες/ζουμερό σμέουρο, σε συνδυασμό με λεπτές νύξεις λουλουδιών, αστεροειδούς γλυκάνισου, γλυκού ξανθού καπνού και μια διακριτική πινελιά γλυκού πιπεριού. Καλή επίγευση. Οι τανίνες είναι απαλές και σαπιδώδεις.

Ένα μείγμα από απαλά σιγομαγειρεμένα φρούτα κόκκινης και μαύρης σταφίδας κυλά με χάρη, ενώ στο τελείωμα αναδύονται νότες μαύρου τσαγιού, ελαφρώς καψαλισμένου γλυκάνισου και ζεστής γης. Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2027 έως το 2036. Παράχθηκαν 16.631 κιβώτια.

92-94. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί διαθέτει όλα τα πιθανά χαρακτηριστικά της πολυτέλειας. Ένα ισχυρό άρωμα μαύρων φρούτων και στρώσεις από σφιχτές τανίνες αποκαλύπτουν την πυκνότητά του. Η επίγευση φέρνει ισορροπία χάρη στις γεύσεις μαύρου φραγκοστάφυλου.