Château Grand Mayne 2019

Ένα Saint-Émilion Grand Cru από το Château Grand Mayne

Το κτήμα
Το Château Grand Mayne είναι ένα αληθινό πλοίο ανάμεσα σε μια θάλασσα από αμπέλια στην καρδιά του Saint-Émilion. Χτισμένο τον 15ο αιώνα, απέκτησε τον αμπελοοινικό του ρόλο τον 17ο αιώνα με την οικογένεια Laveau, η οποία έφερε τον αμπελώνα και το κτήμα στην ακμή τους τον 18ο αιώνα. Το 1934, η οικογένεια Nony ανέλαβε το οινοποιείο και πραγματοποίησε σημαντικές εργασίες ανακαίνισης. Σήμερα, η οικογένεια Nony, εξακολουθώντας να ηγείται του Château Grand Mayne, διατηρεί αυτό το μέλος της οινικής ελίτ του Bordeaux.

Ο αμπελώνας
Φυτεμένος σε λόφο με άργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη και στους πρόποδες μιας αργιλικής πλαγιάς, αυτός ο Saint-Émilion αμπελώνας εκτείνεται σε 17 εκτάρια, από τα οποία 14,5 βρίσκονται σε παραγωγή.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Συγκομιδή από 23 Σεπτεμβρίου έως 9 Οκτωβρίου. Οινοποίηση σε ξύλινες δεξαμενές και σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ωρίμανση σε βαρέλια για 18 μήνες. 60% νέα βαρέλια, 40% βαρέλια μιας χρήσης.

Μίγμα
Αυτό το Château Grand Mayne 2019 είναι ένα μίγμα Merlot (80%) και Cabernet Franc (20%).