Château Grand Mayne 2020

Ένα εκλεκτό, ισορροπημένο και έντονο Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα

Το Château Grand Mayne είναι σαν ένα πλοίο μέσα σε μια θάλασσα αμπελώνων στην καρδιά του Saint-Émilion. Χτισμένο τον 15ο αιώνα, απέκτησε τον ρόλο του στην οινοποίηση μόλις τον 17ο αιώνα με την οικογένεια Laveau, η οποία ανέδειξε τον αμπελώνα και το κτήμα κατά τον 18ο αιώνα. Το 1934, η οικογένεια Nony ανέλαβε το οινοποιείο και ξεκίνησε εκτενείς εργασίες ανακαίνισης. Σήμερα, η οικογένεια Nony, εξακολουθώντας να βρίσκεται στο τιμόνι του Château Grand Mayne, διατηρεί αυτό το μέλος της ελίτ των κρασιών του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Φυτεμένος σε ένα λόφο με αργιλοασβεστολιθικό έδαφος και στη βάση μιας αργιλικής πλαγιάς, αυτός ο Saint-Émilion αμπελώνας εκτείνεται σε 17 εκτάρια, εκ των οποίων τα 15 είναι σε παραγωγή. Ο μέσος όρος ηλικίας των αμπελιών είναι 37 χρόνια.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Μετά τη συγκομιδή, που έλαβε χώρα από τις 10 Σεπτεμβρίου έως την 1η Οκτωβρίου, τα σταφύλια μεταφέρονται στο κελάρι για να ξεκινήσει η διαδικασία οινοποίησης. Τα σταφύλια ζυμώνονται σε θερμορυθμιζόμενες ξύλινες και ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για 18 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Σύνθεση

Merlot (74%), cabernet franc (24%), cabernet sauvignon (2%).

Χαρακτηριστικά και συστάσεις γευσιγνωσίας για το Château Grand Mayne 2020

Δοκιμή

Χρώμα
Υπέροχο βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο καθοδηγείται από τη ζωντανή φρεσκάδα μαύρων φρούτων και απαλών μπαχαρικών. Νότες γραφίτη και κέδρου φέρνουν αρμονία στο σύνολο.

Γεύση
Εκπληκτική ισορροπία πυκνότητας και έντασης στο στόμα. Η λεπτεπίλεπτη βελούδινη, απαλή υφή του ταιριάζει τέλεια με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και νότες φρεσκοτριμμένου πιπεριού, τονισμένες από πινελιές δρυός. Οι πολύ λεπτές τανίνες εκτείνονται μέχρι ένα υπέροχα μακρύ φινάλε. Αυτή η cuvée φέρει κομψά την υπογραφή μιας εξαιρετικής παρτίδας.