Château Haut-Bages Libéral 2021

Πιο ανοιχτό από en primeur, πολύ Pauillac· ευθύ, δομημένο, με έντονες τανίνες και λεπτεπίλεπτο φρούτο. Πολύ καλή επίγευση. Εξαιρετικό· μπορεί—όχι, πρέπει—να παλαιώσει λίγο.

Πολύ αρωματικό στη μύτη, με αλμυρές, φρουτώδεις και ανθώδεις νύξεις· γλυκόριζα, κόλα και γη, μαζί με κράνμπερι, φράουλες και μαύρα κεράσια. Στον ουρανίσκο είναι πυκνό και αρκετά σκοτεινό σε φρούτο, αλλά με μια φωτεινότητα από την οξύτητα που δίνει μια σιελορροούσα επίθεση πριν οι γεύσεις βαθύνουν και ανοίξουν στο στόμα. Τόσα πολλά στρώματα, που αναδεικνύουν πραγματικά τη δύναμη του Pauillac: όλα παρουσιάζονται σε υψηλή ανάλυση με τολμηρή δομή, παρότι τα επιμέρους στοιχεία είναι τόσο ακριβή και καθορισμένα. Ζωηρό και με αυτοπεποίθηση αλλά και σύνθετο, με νότες πικάντικου κέδρου, γαρίφαλου, κανέλας, γλυκόριζας και ένα στοιχείο βρεγμένης πέτρας / κιμωλίας στις τανίνες που γεμίζουν το στόμα και δεν υποχωρούν. Ένα υπέροχο κρασί με μεγάλες προοπτικές από την Claire Villars-Lurton! 65% grand vin. Χαρμάνι 90% Cabernet Sauvignon – το υψηλότερο ποσοστό ποτέ – και 10% Merlot, που συνήθως αποτελεί μεταξύ 15% και 25% του χαρμανιού. 11,5% κρασί πίεσης. Παλαίωση 16 μήνες, 40% νέο δρύινο, 40% δρύινο ενός έτους, 20% αμφορείς.

Πολλή μαύρη σταφίδα και γραφίτης, με νύξεις μπαχαρικών και σανδαλόξυλου. Μεσαίο σώμα με ωραία ρευστότητα στο κέντρο του ουρανίσκου και υπέροχο, ζουμερό τελείωμα. Από βιοδυναμικά καλλιεργημένα σταφύλια με πιστοποίηση Demeter. Νόστιμο και εκλεπτυσμένο. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Το 2021 Haut-Bages-Libéral, με 20% παλαίωση σε αμφορείς και εμφιαλωμένο τον Ιούνιο, διαθέτει ιδιαίτερα τυπική μύτη Pauillac, με γραφίτη και ξύσματα μολυβιού διάσπαρτα πάνω από τα μαύρα φρούτα — αρκετά καθορισμένο και εστιασμένο. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με τραγανούς τανίνες και γεύσεις που αντανακλούν τα αρώματα. Ωραία δομή, με καλή επιμονή στο τελείωμα· έχει εξελιχθεί καλά κατά την ωρίμαση στο βαρέλι και αναμένεται να προσφέρει μεγάλη απόλαυση τα επόμενα 15 έως 20 χρόνια.

Άνθη και φύλλο καπνού συνοδεύουν τα λαμπερά κόκκινα φρούτα στη μύτη και στον ουρανίσκο. Μεσαίου σώματος, με απαλότητα αλλά και γλυκύτητα από τα φρέσκα κόκκινα φραγκοστάφυλα στον ουρανίσκο, και μια νότα δροσιστικής δυόσμου στο τελείωμα. Το κρασί θα είναι εύκολο να απολαυστεί ήδη με την κυκλοφορία του. Το κρασί παράχθηκε από ένα χαρμάνι 90% Cabernet Sauvignon και 10% Merlot. Αυτό αποτελεί το υψηλότερο ποσοστό Cabernet Sauvignon στο χαρμάνι στην ιστορία του κτήματος, 13,2% αλκοόλ. Πιείτε το από το 2024 έως το 2039. 90–92

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (Βιολογικό, 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot) Βελούδινο, σκούρο, ισχυρό μπουκέτο, βατόμουρα, κεράσια, κρύος καπνός, δημητριακά. Μεσαίου σώματος, φρουτένιος ουρανίσκος με σκούρα, γλυκιά φρούτα, καλές τανίνες, λεπτή δομή, σκοτεινή αρωματική ένταση και επίγευση μεγάλη, διακριτικά πικρή.

(Βιολογικό, 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot) Βελούδινο, σκοτεινό, ισχυρό μπουκέτο, βατόμουρα, κεράσια, κρύος καπνός, δημητριακά. Στόμα μέτριου σώματος, φρουτώδες, με σκούρο, γλυκό φρούτο, καλές τανίνες, λεπτή δομή, σκοτεινή αρωματική ένταση, μακρύ, διακριτικά πικρό τελείωμα. 17/20 2028 - 2050

Πολύ ανοιχτό, με νότες από μικρά φρέσκα φρούτα, αυτό το κρασί χαρακτηρίζεται από όμορφη ένταση, σαπιδώδη υφή και εκλεπτυσμένες τανίνες των οποίων η υφή παραπέμπει στο ασβεστολιθικό terroir του cru. Κανένας λόγος να το στερηθεί κανείς, ιδίως αφού οι τιμές παραμένουν ιδιαίτερα προσιτές.

Το Haut-Bages Libéral αποκαλύπτεται με αυτοσυγκράτηση, αλλά αναδεικνύει ξεκάθαρα το terroir και την προέλευσή του. Οι νότες γραφίτη και κέδρου είναι εμφανείς. Με λίγο χρόνο αποκαλύπτονται τελικά αρώματα μαύρου τσαγιού, φύλλα καπνού και μαύρα μούρα. Η γευσιγνωσία κρασιού δεν είναι αγώνας με χρονόμετρο! Το Cabernet Sauvignon χαρακτηρίζει το μπουκέτο, ενώ το Merlot, παρότι μόλις 10%, προσδίδει μια νότα γοητείας στον ουρανίσκο. Λιτό στο ύφος, το κρασί είναι αρμονικό, δυναμικό και ήδη πολύ δελεαστικό. Απαιτείται όμως λίγη υπομονή.

Σκούρο και έντονο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, φρουτώδης και καθαρή. Πυκνό από την επίθεση, με σώμα και ενέργεια, το κρασί εξελίσσεται σε ελαφρώς σφιχτό πλαίσιο (ασβεστολιθικό έδαφος), αλλά επικαλυμμένο και κυρίως πολύ γευστικό. Καλή δομή. Μακρά επίγευση. Χαρμάνι: 90% cabernet sauvignon, 10% merlot. Αλκοόλ: 13,2% – pH: 3,6. Απόδοση: 30 hl/ha. Ημερομηνίες τρύγου: από 29 Σεπτεμβρίου έως 10 Οκτωβρίου.

Το Haut-Bages Libéral πετυχαίνει στο 2021, με μια μύτη που από την αρχή προϊδεάζει για ένα βελούδινο και κρεμώδες κρασί. Πουρές από άγρια φράουλα, μια νότα άνθους σαμπούκου και αυτή η αίσθηση του να δαγκώνεις τον ασβεστόλιθο συνθέτουν την αρωματική πολυπλοκότητα αυτού του κρασιού, που είναι ταυτόχρονα δομημένο, φρέσκο και ραφινάτο. Κλάση.

Σκούρο ρουμπινί-γραναδί χρώμα με μωβ αντανακλάσεις, λεπτό ώχρα περίγραμμα. Διακριτικό κονφιτέ βατόμουρου και cassis, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, λίγη νουγκά με λεπτή βοτανική νοστιμάδα στο φόντο. Πολύπλοκο, με διακριτική φρουτώδη γλυκύτητα, καλή φρεσκάδα, ορυκτό και επίμονο, ήδη προσιτό, με καλό δυναμικό παλαίωσης.

Σχεδόν καθαρό Cabernet Sauvignon, αυτό το κρασί προσφέρει πολύ λεπτά και εκλεπτυσμένα αρώματα φραγκοστάφυλου, με σκούρες τανίνες στον ουρανίσκο. Η όμορφη οξύτητά του αντανακλάται στις πλούσιες γεύσεις, με στρογγυλό τελείωμα. Απολαύστε το από το 2028. Βιολογικό.