Château Haut-Brion 2004

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Haut-Brion 2005

Γευσιγνωσία

Μύτη
Καθώς αναπνέει, η μύτη απελευθερώνει αρώματα κόκκινων φρούτων, ξυλώδης και καπνιστό, διατηρώντας μια όμορφη φρεσκάδα.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος δείχνει μια όμορφη πολυπλοκότητα, με υψηλή συγκέντρωση και λεπτές τανίνες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο κρασί ταιριάζει τέλεια με ευγενή κόκκινα κρέατα.

Σέρβις και παλαίωση

Το Château Haut-Brion 2005 μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2070 περίπου.

Ένα μεγάλο κρασί Pessac-Léognan που χαρακτηρίζεται από την κομψότητα και την ακρίβεια

Η ιδιοκτησία

Το παλαιότερο από τα Bordeaux Grands Crus, το Château Haut-Brion καυχιέται για μια πλούσια κληρονομιά που έχει χτιστεί κατά τη διάρκεια πέντε αιώνων ιστορίας. Ιδρύθηκε το 1533 από τον Jean de Pontac στην περιοχή Graves, το κρασί του Château Haut-Brion γρήγορα ήταν πολυπόθητο και εκτιμήθηκε από τους μεγαλύτερους μονάρχες της Ευρώπης. Το 1663, ο Samuel Pepys, μέλος του Αγγλικού Κοινοβουλίου, συνέβαλε ακούσια στην επιτυχία του Château Haut-Brion μέσω του ημερολογίου του, γράφοντας " Και εκεί, ήπια ένα είδος γαλλικού κρασιού που ονομάζεται Ho-Bryan το οποίο είχε μια πολύ ιδιαίτερη καλή γεύση που δεν είχα συναντήσει ποτέ... ". Ο θρύλος γεννήθηκε. Το πρώτο Grand Cru Classé εκτός Médoc το 1855 και αναγνωρισμένο ως Classified Growth στην Επίσημη Ταξινόμηση των Κρασιών Graves το 1959, το Château Haut-Brion συνεχίζει να γράφει τον θρύλο των μεγαλύτερων κρασιών του κόσμου, επιβεβαιώνοντας, από την παλαίωση στην παλαίωση, την εξαιρετική του συνέπεια.

Ο αμπελώνας

Μια αναφορά ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά Pessac-Léognan και βρίσκεται στην καρδιά της αγλομέρειας Pessac, το Château Haut-Brion έχει ένα εξαιρετικό τερρουάρ σε εδάφη που αποτελούνται από πολύχρωμα βότσαλα, παράγοντας υπέροχα, κομψά, ακριβή κρασιά με απίστευτη συνέπεια από την παλαίωση στην παλαίωση.

Η παλαίωση

Το 2005 ήταν ένα ιστορικά ξηρό έτος με σημαντικό χειμερινό έλλειμμα νερού. Ο Απρίλιος ήταν βροχερός, αλλά οι βροχές ήταν σπάνιες μέχρι τη συγκομιδή. Οι θερμοκρασίες παρέμειναν υψηλές καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, με κλιματικές συνθήκες παρόμοιες με την παλαίωση του 1949. Τα σταφύλια, σε τέλεια υγεία, είχαν μικρά μούρα μιας συγκέντρωσης που δεν είχε ξαναδεί ποτέ.

Μείγμα

Merlot (61%)
Cabernet sauvignon (20%) 
Cabernet franc (19%).