Château Haut-Brion 2009

Εκλεπτυσμένα αρώματα, τεράστια πυκνότητα χωρίς βαρυτητα, φυλή και εξαιρετικές, καλοδουλεμένες τανίνες, μέγιστο μήκος: υπέροχο!

Τι κολοσσιαία προσπάθεια! Ασυνήθιστα δυναμικό, το 2009 Haut-Brion ίσως κάποτε θεωρηθεί η εκδοχή του 1959 για τον 21ο αιώνα. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά σύνθετο και συμπυκνωμένο κρασί, από χαρμάνι 46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon και 14% Cabernet Franc, με τον υψηλότερο αλκοολικό βαθμό που έχει επιτευχθεί ποτέ στο κτήμα, 14,3%. Ακόμη πλουσιότερο από το τέλειο 1989, με παρόμοιους τεχνικούς δείκτες αλλά ελαφρώς υψηλότερο εκχύλισμα και αλκοόλ, προσφέρει ένα συγκλονιστικό άρωμα από διακριτικές πυρωμένες στάχτες, άκαπνο καπνό πούρου, ξυλάνθρακα, μαύρα σμέουρα, βρεγμένο χαλίκι, δαμάσκηνα, σύκα και μύρτιλλα. Συμβαίνουν τόσα πολλά στο αρωματικό προφίλ που σχεδόν διστάζει κανείς να σταματήσει να το μυρίζει. Ωστόσο, στον ουρανίσκο δεν απογοητεύει καθόλου. Με πλούσια, ιξώδη υφή και πλήρες σώμα, το 2009 διαθέτει χαμηλή οξύτητα, εντυπωσιακό εκχύλισμα και αξιοσημείωτη καθαρότητα για κρασί με pH κοντά στο 4,0. Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν 10.500 κιβώτια του 2009, ένα από τα πιο συναρπαστικά Haut-Brion που έχουν παραχθεί ποτέ. Απαιτεί μία δεκαετία παλαίωσης και θα πρέπει να διαρκέσει μισό αιώνα ή και περισσότερο. Όσοι αγαπούν την πολυπλοκότητα του Haut-Brion πρέπει να είναι προετοιμασμένοι για ένα μεγαλύτερο, πλουσιότερο, πιο επιβλητικό κρασί, που όμως δεν χάνει τίποτα από τη συγκλονιστική αρωματική του γοητεία.

Εξελίσσεται όμορφα, με νότες σκούρου καπνού, μπαχαρικών τύπου ζεστό κρασί και καβουρδισμένου κάστανου που σβήνουν σε έναν πυρήνα από μαύρο σύκο Mission και γεύσεις σάλτσας hoisin. Μακρύ και πολύ πίσσινο στο τελείωμα, αλλά με εξαιρετικό φινίρισμα παρά το βάρος του. Καλύτερο από το 2014 έως το 2026. Εισήχθησαν 100 κιβώτια.

Υπάρχει μια εξαιρετική καθαρότητα στο σκοτεινό, λιτό φρούτο που ξεχειλίζει από το ποτήρι, αμόλυντο και λαμπερό. Παρά την έντονη ωριμότητα, διανθίζεται με φρεσκάδα υπό τη μορφή αλμυρότητας από κάππαρη, ανάτασης κράνμπερι και ζωηρής οξύτητας. Δυνατή δομή, με τανίνες απαλές σαν βαμβάκι και θαυμαστή ισορροπία και παρουσία.

Εξωφρενικό και εξωτικό, αλλά ταυτόχρονα ζωηρό· ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο και κομψό κρασί που ήδη κόβει την ανάσα, με τεράστιο δυναμικό παλαίωσης. Πλούσιος χαρακτήρας υγρής γης και μανιταριού δίπλα σε αρώματα cassis και βατόμουρου. Υπερβολικά μακρά, άψογα ισορροπημένη επίγευση. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το. (Οριζόντια Γευσιγνωσία, Λονδίνο, 2019)

Το Haut-Brion 2009 έχει ένα μπουκέτο λιγότερο πρόωρο αλλά πιο λεπτομερές, ίσως πιο πολυεπίπεδο, με ζεστές νότες σχιστόλιθου που ψήνονται στον καλοκαιρινό ήλιο, φρεσκοσκαμμένο αργιλώδες χώμα και κέδρο να εμποτίζουν το μαύρο φρούτο. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με λεπτό ταννίνες, τέλεια οξύτητα και στρώσεις μαύρου φρούτου πλούσιου σε ορυκτότητα. Φαίνεται να έχει αποκτήσει περισσότερη πολυπλοκότητα τα τελευταία χρόνια και αρχίζει να φλερτάρει με την τελειότητα. Δεν είναι ακόμη εκεί, αλλά κινείται προς αυτή την κατεύθυνση. Δοκιμάστηκε στη γευσιγνωσία Ten Year On της BI Wines & Spirits.

Απλώς ένα υπέροχο κρασί από την αρχή μέχρι το τέλος, που ανοίγει με αποχρώσεις από μαύρα κεράσια, βατόμουρα, μενθόλη, καμένο ξύλο, εσπρέσο, καμένη γη, μπάρμπεκιου και μπαχαρικά. Στον ουρανίσκο είναι ακόμη καλύτερο, με πολλαπλές στρώσεις από μούρα ντυμένα με μετάξι, κιμωλία, σκούρα πυρηνόκαρπα φρούτα και μπαχαρικά. Είναι ένα κρασί πλούσιο, αλλά παράλληλα κομψό, μακρύ, έντονο και μεταξένιο, με τελείωμα που δεν τελειώνει. Το δρύινο στοιχείο είναι πλήρως ενσωματωμένο σε αυτό το στάδιο. Αν και είναι απολαυστικό ήδη σήμερα, μερικά ακόμη χρόνια παλαίωσης θα προσθέσουν πολλά σε αυτό το κόσμημα. Πιείτε το από το 2027 έως το 2059.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτι με μωβ ανταύγειες και ελαφριά διαύγαση στο χείλος. Στη μύτη εμφανίζεται εκλεκτή σκούρα νουγκά, ώριμα μαύρα κεράσια, καπνός και μια νότα γλυκόριζας. Ζαχαρωμένο βιολετάκι, κάσσις και κομψοί ξυλώδεις τόνοι αιωρούνται στο υπόβαθρο του πολυδιάστατου μπουκέτου. Στο στόμα είναι σύνθετο και σφιχτοπλεγμένο – ο πυρήνας γλυκύτητας του φρούτου πλαισιώνεται από δυνατές, ώριμες τανίνες και μια ευχάριστη οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα. Αίσθηση ορυκτή και τεντωμένη, με μεγάλη επίγευση. Μια υποψία μαύρης σοκολάτας στο τελείωμα που διαρκεί για λεπτά. Ένα αληθινό vin de garde, θα πρέπει να αφεθεί να ωριμάσει για ακόμη δέκα χρόνια. Άρα: χέρια μακριά και καλύτερα να περιμένετε δύο-τρία χρόνια!

46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc. Απόδοση: 47 hl/ha. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί αποχρώσεις, έναν τόνο πιο σκούρο από το Mission. Μπαρόκ έναρξη, λεπτό μπουκέτο μαύρων φρούτων, γλυκόρριζα, σταφίδες Κορινθίας, καπνός και νότες καλοκαιρινής τρούφας, με βαθιές πίσσες στο υπόβαθρο. Στον ουρανίσκο κλασικό, με εξαιρετικά λεπτές, κομψές και αρμονικές τανίνες σε γεμάτο σώμα, πάρα πολλή γλυκόρριζα στη γλώσσα που είναι ακόμη ελαφρώς αλευρώδης, ένα είδος συνδυασμού των εσοδειών 1985, 2000 και 2005. Χωρίς νότες ξηρής ζέστης (όπως το 1982 και το 1989), αλλά μεγάλου, κλασικού στυλ. Ίσως κάποτε φτάσει τη μέγιστη βαθμολογία.

Merlot 46%, Cabernet Sauvignon 40%, Cabernet Franc 14%. Γλυκό, κομψό, σύνθετο και φρέσκο μπουκέτο με μόκα, αποξηραμένα φρούτα, δέρμα, καπνό, μαύρα μούρα και εκλεκτά ξύλα. Πυκνός, κομψός, βελούδινος, βαθύς και ισορροπημένος ουρανίσκος με μεταξένια, λεπτεπίλεπτη δομή, πολλά πολύ λεπτά ταννίνες, άφθονο φρούτο και πυκνό, ισχυρό, σκοτεινό αρωματικό προφίλ. Πικάντικο, βελούδινο, αρωματικό τελείωμα με υπέροχες επίγευσεις, καπνό, δέρμα, κέδρο. Μπορεί να φτάσει τη μέγιστη βαθμολογία. 19/20 2015 - 2040

Ανάμεσα στα κορυφαία της εσοδείας, με φρέσκια μέντα, δαμασκηνιά damson, ακόμη νεανικό με χαϊδευτικές τανίνες και κρεμώδη μαύρα φρούτα· ένα εκπληκτικό κρασί που αρχίζει να ανοίγει, αλλά θα συνεχίσει να αποδίδει για δεκαετίες. Haut-Brion στο απόγειό του, πολύ καλύτερο από τη φιάλη της ίδιας εσοδείας που είχα το 2022. Ωρίμαση σε 100% καινούριο δρύινο, Jean-Philippe Delmas, διευθυντής.

Το πιο εντυπωσιακό second vin της εσοδείας, ευγενικά πικάντικο, σαρκώδες και βελούδινο, με τανίνες αρκετά σφιχτές και βαθιές ώστε να ισορροπούν το αλκοόλ· σύνθετο, θα παρηγορήσει εύκολα όσους δεν μπορούν να έχουν πρόσβαση στο grand vin.

Ο 1er Cru Classé των Graves τιμά την τάξη του. Για αυτή τη χρονιά, η ομάδα του Haut-Brion έδωσε σχετική προτεραιότητα στο Merlot (46%) εις βάρος των Cabernet (40% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc). Είναι αλήθεια ότι οι καιρικές συνθήκες ήταν εξαιρετικές, κάτι που εξηγεί το υψηλότερο ποσοστό αλκοόλ που έχει καταγραφεί ποτέ για κρασί του κτήματος (14,3%). Ωστόσο, ενώ αποκαλύπτει αμέσως τη δύναμή του μέσω της πυκνότητας του χρώματός του, αυτό το 2009 δεν έχει χάσει ούτε την ισορροπία ούτε την κομψότητά του. Αυτή αναδεικνύεται ήδη από το μπουκέτο, ακόμη διακριτικό, που ανοίγει σταδιακά και χωρίς υπερβολές, προσφέροντας μια πλούσια παλέτα αρωμάτων: μικρά φρούτα του δάσους, μπαχαρικά (κανέλα), βιολέτα, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνο αποξηραμένο. Στον ουρανίσκο το κρασί εκφράζεται πλήρως, αποκαλύπτοντας σπάνια δύναμη και αξιοσημείωτη ύλη, έναν τέλειο γάμο ανάμεσα στο κρασί και το ξύλο, με το ξύλο άριστα ενσωματωμένο. Δηλώνει ένα πολύ στιβαρό ταννικό πλαίσιο, ενώ πικάντικες γεύσεις σηματοδοτούν τη γευσιγνωσία (τζίντζερ, μαύρο και λευκό πιπέρι). Ένα σπουδαίο μπουκάλι που θα χρειαστεί υπομονή: οκτώ χρόνια, δεκαπέντε, είκοσι πέντε; Ίσως πολύ περισσότερα. Ένας από τους γευσιγνώστες μας δεν δίστασε να φτάσει μέχρι τα ενενήντα χρόνια!

Το μπουκέτο του 2009 εκπλήσσει με την έντασή του. Συχνά το έχω δοκιμάσει πιο φινετσάτο, πιο διακριτικό, ενώ σήμερα ξεχειλίζει από φρούτο και αποκαλύπτει αποχρώσεις τρούφας και δυόσμου πιπεράτου. Το κρασί έχει δύναμη και πλάτος στον ουρανίσκο. Οι τανίνες του, απαλές και συμπαγείς, προσδίδουν καλή δομή σε ολόκληρο τον ουρανίσκο και εξασφαλίζουν εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης. Το κρασί είναι πυκνό και «κάθεται» αργά. Δηλώνει ότι χρειάζεται χρόνο. Ένα φιλόδοξο, λαμπρό κρασί που αξίζει λίγο περισσότερη εξέλιξη.

Λογότυπο στον φελλό: AL Κακή φιάλη Σκούρο, έντονο χρώμα με ελαφρά εξέλιξη. Έντονη μύτη με καθαρό, ώριμο και φρέσκο φρούτο. Στο ποτήρι γίνεται πιο «ψυχρό», με νότα από μαύρη σταφίδα. Ενώ η είσοδος χαϊδεύει τον ουρανίσκο, το κρασί γίνεται πολύ γρήγορα τραχύ ανάμεσα στη μέση και το τελείωμα, κάτι που δεν θυμίζει καθόλου την ομορφιά του πρότυπου όταν η φιάλη είναι καλή. Καταραμένος φελλός!

Πολύ πληθωρικό και γενναιόδωρο, πιο εξωτικό απ’ ό,τι συνήθως. Ένας εντυπωσιακός όγκος, άριστα ισορροπημένος από μια καλά δομημένη οξύτητα. Μια πολύ μεγάλη επιτυχία.

46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc. 47 hl/ha. Εξαιρετικά σκούρο πορφυρό με λιλά και βιολετί αντανακλάσεις. Ελαφρώς πιο σκούρο από το Mission. Διακριτικό μπουκέτο μαύρων φρούτων, γλυκόριζα, κορινθιακή σταφίδα, καπνός και νότες καλοκαιρινής τρούφας, με βαθιές πίσσας στο υπόβαθρο· μπαρόκ στην επίθεση. Στο στόμα, κλασικό, πολύ εκλεπτυσμένο, κομψές ταννίνες που ήδη δείχνουν υπέροχη αρμονία με το γενναιόδωρο σώμα· πάρα πολλή γλυκόριζα στη γλώσσα που είναι ακόμη ελαφρώς αλευρώδης. Αν υπολογίσουμε και το γλυκό ξύλο από τις επερχόμενες barriques, φτάνουμε σε έναν συνδυασμό 1985, 2000 και 2005. Δεν υπάρχουν ίχνη από το 1982 και το 1989, γιατί λείπει η ξηραντική ζέστη. Ένας καθησυχαστικός κλασικός σε πολύ μεγάλο ύφος που ίσως κάποτε φτάσει το μέγιστο σκορ. (19/20). 13: Πλούσιο, πυκνό πορφυρό με ιριδισμούς σε βιολετί και σχεδόν μαύρο. Διακριτικό, λεπτό μπουκέτο: καπνός, νότες παλισάνδρου, κέδρος, υποψίες ανθικού σπινθηρισμού· δείχνει λεπτεπίλεπτο αλλά — με βάση το πρότυπο της εσοδείας — του λείπει ώθηση. Ήδη στη μύτη δεν μπορεί να σταθεί δίπλα σε άλλες μεγάλες χρονιές του Haut-Brion (π.χ. 1989 & 2005). Στο στόμα, πυκνό, λεπτές δόσεις σάρκας, διακριτικά εύθρυπτες ταννίνες, ισορροπημένη αλλά απαιτητική στυφότητα. Κάπως λείπει η μουσική για τη μεγάλη συναυλία της εσοδείας, σε άμεση σύγκριση με τους αντιπάλους της ίδιας κατηγορίας τιμής. 19/20

Δείγμα από βαρέλι 95-97. Ένα πολύ στιβαρό κρασί, με σφιχτό ξύλο, φλούδες δαμάσκηνου, δύναμη. Είναι πολύ πιο πλούσιο από ό,τι συνήθως στο Haut-Brion και αυτό του δίνει έναν ογκώδη χαρακτήρα, με το φρούτο να αποτελεί μέρος της πολύ τανικής δομής. Η επίγευση είναι σταθερή, ξηρή.