Château l'Evangile 2021

Εκφραστικό και ώριμο σε φρούτο, δαμάσκηνο, βατόμουρο, μέντα, εσπρέσο και μαύρη τρούφα. Στο στόμα πυκνό, μια γεμάτη γουλιά κρασί, με πολλή απαλότητα, εντυπωσιακά δυναμικό, τανίνες λεπτής κόκκωσης, αλμυρό τελείωμα με κόκκινα φρούτα.

Αναπτύσσεται στο ποτήρι με αρώματα από σκούρα κεράσια και μούρα, αναμεμειγμένα με νύξεις γλυκόρριζας, μαύρης τρούφας, ροδοπέταλου και ίριδας. Το 2021 L'Evangile είναι μέτριου έως πλήρους σώματος, σαρκώδες και περιβάλλον, με ευρύ και υφώδες άνοιγμα που οδηγεί σε ένα γοητευτικό, ζουμερό μέσο στόμα, πλαισιωμένο από γλυκές, πουδρέ τανίνες. Έγιναν μόνο δύο μεταγγίσεις και περίπου 15% ωρίμασε σε αμφορέα, με το υπόλοιπο σε βαρέλια λιγότερο ψημένα σε σχέση με το παρελθόν· το αποτέλεσμα αυτών και άλλων πρωτοβουλιών είναι μια πολύ πιο διαχρονική έκφραση αυτής της ιδιοκτησίας. Εμφιαλώθηκε τον Μάιο του 2023.

Συμπυκνωμένα και αρκετά τολμηρά αρώματα, ένα μεθυστικό μπουκέτο με σκούρα φρούτα και υπέροχες αρωματικές νότες Cabernet. Στο στόμα ζουμερό και γευστικό, πραγματικά ελκυστικό και γοητευτικό, με ζουμερότητα αλλά και πυκνότητα· εδώ το φρούτο είναι παχουλό παρά κοφτερά εστιασμένο, προσφέροντας μεγαλύτερη πληρότητα από άλλα, αλλά με λεπτομέρεια στις λεπτές τανίνες — ώριμο φρούτο, κεράσι, φραγκοστάφυλο και δαμάσκηνο — με μακριά επίγευση. Επίμονο στον ουρανίσκο, δεν υποχωρεί, χτίζει αργά από την αρχή μέχρι το τέλος, χαρίζοντας ένα δροσερό, λεπτό και εκλεπτυσμένο προφίλ, διατηρώντας όμως κράτημα που κρατά την προσοχή. Φαίνεται ότι πέτυχαν πλήρη ωρίμαση εδώ, αλλά υπάρχει και αυτή η υπέροχη δροσερή, σχιστολιθική νότα — μια απαλή κιμωλώδης υφή που εμφανίζεται στο τελείωμα. Μου αρέσει — η αρχική ένταση, η αμεσότητα του μαύρου φρούτου και μετά η κιμώδης υφή. Δείχνει όμορφα ολοκληρωμένο και είναι από τα μεγαλύτερα, πιο πυκνά κρασιά της εσοδείας. Απόδοση 20 hl/ha με όλο το Cabernet Sauvignon να μπαίνει στο grand vin. Juliette Couderc, τεχνική διευθύντρια. Πρώτο έτος με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας.

Σύνθετα και διακριτικά αρώματα μαύρου κερασιού, σοκολάτας και βιολέτας με νύξεις μοσχοκάρυδου και φουντουκιού, που ανοίγουν σε σώμα από μεσαίο έως γεμάτο, με λεπίνες και γυαλισμένες τανίνες που ενσωματώνονται όμορφα και ενισχύονται χαριότατα στο τελείωμα. 69% merlot, 30% cabernet franc και 1% cabernet sauvignon. Καλύτερα να κάνετε υπομονή και να δοκιμάσετε μετά το 2027.

69% Merlot, 30% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon. Δείγμα βαρελιού. Επιβεβαιώνεται η στροφή προς μεγαλύτερη κομψότητα και φινέτσα. Ανθικές νότες βιολέτας. Τραγανό φρούτο και ταννίνες που προσδίδουν μήκος και επιμονή. Υπέροχη υφή, επίσης με φρεσκάδα. Αρμονικό. (JL)

Το 2021 L'Évangile, που ωρίμασε με μόλις 40% νέο δρύινο από τέσσερα βαρελοποιεία και 15% σε αμφορέα, είναι η πρώτη χρονιά με πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια. Στη μύτη προσφέρει κυρίως κόκκινα φρούτα, καλοορισμένα, με μαύρη τρούφα και καπνό πούρου να αναδύονται με τον χρόνο. Όπως έγραψα στο primeur, αποπνέει DNA του Pomerol στη μύτη. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος με μεταξένια είσοδο, αρκετά σύνθετο, με μαύρο πιπέρι και γαρίφαλο να διαχέονται μέσα από τα κόκκινα φρούτα. Δεν είναι δυναμικό κρασί, αλλά έχει έντονη προσωπικότητα και επίμονη επίγευση με νότες τρούφας και μαύρου πιπεριού, με μια σιδηρούχα χροιά στο τελείωμα. Ένα εξαιρετικό κρασί στο πλαίσιο μιας απαιτητικής καλλιεργητικής χρονιάς· θα είναι συναρπαστικό να παρακολουθήσει κανείς την εξέλιξή του στη φιάλη.

Πλούσιο σε χρώμα, με ελάχιστη προσπάθεια ξεχωρίζουν στο άρωμα σοκολάτα, μαύρα δαμάσκηνα, τρούφα, κόκκος καφέ, μέντα και λουλούδια. Στο στόμα, το κρασί είναι μεσαίου σώματος, απαλό, ζωηρό και γεμάτο μαστιχωτά κόκκινα φρούτα, κιμωλώδεις τανίνες, φρεσκάδα, μπαχαρικά και φυλλώδη βότανα που ενισχύουν τη γλύκα των κόκκινων πυρηνόκαρπων φρούτων. Το κρασί είναι χαρμάνι 69% Merlot, 30% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon. 14% αλκοόλ. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε 21 Σεπτεμβρίου – 4 Οκτωβρίου. Το κρασί ωριμάζει σε συνδυασμό 50% νέας γαλλικής δρυός, 15% αμφορέα και μεταχειρισμένων δρύινων βαρελιών. Το Grand Vin προήλθε από το 55% της συγκομιδής. Πιείτε το 2025–2048. 93-95

Βαθύ γρανάτι με μωβ απόχρωση στο χείλος. Ανθοώδη αρώματα, μαύρη σταφίδα, κεράσι περισσότερο ξινό παρά μαύρο, θυμάρι, μύρτιλο του δάσους. Στον ουρανίσκο, σφιχτές τανίνες όμορφα ενσωματωμένες σε κρεμώδη υφή, με μόνο μια πρέζα πρασινωπών στοιχείων, ζωηρό. Όλα πάνω σε ορυκτό υπόβαθρο· το αλκοόλ ελαφρώς αντιληπτό αλλά ισορροπημένο, κομψό, με ζουμερό, λεπτονευρωμένο τελείωμα.

Ένα χαρμάνι 70% Merlot και 30% Cabernet Franc (περισσότερο Cabernet Franc από το συνηθισμένο), το 2021 Château L'Evangile είναι μια υπέροχη προσπάθεια που θα κατέτασσα στην crème de la crème της χρονιάς. Μπλε φρούτα, κάσις, βιολέτες, καπνός και διακριτική σοκολατένια δρυς χαρακτηρίζουν τα αρώματα, ενώ στο στόμα έχει μέτριο έως πλήρες σώμα, πολυεπίπερη, πολυδιάστατη υφή, υπέροχες τανίνες και σχεδόν άψογη συνολική ισορροπία. Ωρίμασε κυρίως σε βαρέλι, με μια πινελιά σε αμφορέα· αυτή η ομορφιά λάμπει για την καθαρότητα και την κομψότητά της, και το υψηλότερο ποσοστό Cabernet Franc αναδεικνύεται με τον χρόνο στο ποτήρι.

Μαύρος πυρήνας χρώματος, ιξώδες. Αρχικά, το l’Évangile αποπνέει διακριτικό και εκλεπτυσμένο άρωμα, με βαλσαμική κορυφαία νότα και εντυπωσιακό σύνολο σκοτεινών φρούτων και σοκολάτας, βαθύ και σαγηνευτικό. Υπερπυκνό και συμπυκνωμένο στον ουρανίσκο με ελαφρώς τραχιές τανίνες, που ίσως οφείλονται στο 15% αμφορέων στη νεότητά του. Πολύς «χυμός» στον ουρανίσκο, μαύρο φρούτο, σοκολάτα, γραφίτης και βαλσαμικές νότες. Ένα πολύ κλασικό, ιδιαίτερα συμπυκνωμένο l’Évangile. Προς το παρόν ακόμη κάπως στυφό, σε 10 χρόνια θα ενθουσιάσει με μεγάλη φινέτσα, έντονο χαρακτήρα terroir και εξαιρετική συγκέντρωση και φρεσκάδα. Τότε πιθανότατα κανείς δεν θα πιστεύει ότι το 2021 είχε κάποτε χαρακτηριστεί ως αδύναμη χρονιά!

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (Βιολογικό, 69% Merlot, 30% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon) Μεταξένιο, λεπτοδουλεμένο, αρωματικό, φρέσκο μπουκέτο· σμέουρα, ζελέ μαύρης σταφίδας, φίνα σοκολάτα, κανέλα, βότανα. Ισορροπημένος, φίνος, φρέσκος ουρανίσκος με γλυκό, λεπτό φρούτο, πυκνή, κομψή δομή, ποικίλα, δυνατά, γλυκά αρώματα, φίνα τανίνες, μακρύ, ισχυρό, αρωματικό τελείωμα με πολλές επίγευσεις. Μπορεί ακόμη να εξελιχθεί.

(Βιολογικό, 69% Merlot, 30% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon) Μεταξένιο, εκλεπτυσμένο, αρωματικό, φρέσκο μπουκέτο, σμέουρα, ζελέ μαύρης σταφίδας, λεπτή σοκολάτα, κανέλα, βότανα. Ισορροπημένος, εκλεπτυσμένος, φρέσκος ουρανίσκος με γλυκό, λεπτό φρούτο, πυκνή, κομψή δομή, πολύπλοκη, έντονη, γλυκιά αρωματική ένταση, λεπτές τανίνες, μακρά, δυνατή, αρωματική επίγευση με πολλά αρωματικά επιστροφής. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2026 - 2045

Σκούρο ρουμπινί χρώμα, κυματιστά αρώματα πυρίτιδας και βιολέτας, μια πινελιά ροδοπέταλου με κιμωλώδεις τανίνες. Πλούσιο σε αλμυρά σκούρα φρούτα με γλυκόριζα, γαρίφαλο, καπνισμένη γη και μαύρη τρούφα, με φινέτσα και ισορροπία. Τρύγος 21 Σεπτεμβρίου έως 4 Οκτωβρίου. Χωρίς σαπταλοποίηση. 50% νέο δρύινο, 15% αμφορέας, pH 3,6. Προσεκτική εργασία κατά την παλαίωση με μειωμένο αριθμό βαρελοποιών (από εννέα σε τέσσερις). Πρόκειται για το πρώτο τους βιολογικά πιστοποιημένο οινοποιημένο εσοδείας και το πρώτο έτος με την Juliette Couderc ως τεχνική διευθύντρια από την αρχή έως το τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Ένα χαρμάνι 69% Merlot, 30% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon, το L’Evangile 2021 χρησιμοποίησε λιγότερο νέο δρύινο φρέσκο βαρέλι φέτος, μόλις 50%, με το 15% του κρασιού να ωριμάζει σε αμφορείς. Έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτος-πορφυρό και χρειάζεται ελαφρύ στροβίλισμα για να αναδείξει νότες μαύρων κερασιών, ζουμερών δαμάσκηνων και μαρμελάδας βατόμουρου, που δίνουν τη θέση τους σε αποχρώσεις λεβάντας, γλυκάνισου και υγρής γης, με μια πινελιά μεταλλεύματος σιδήρου. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, εμφανίζει καλή ένταση ζωηρών μαύρων φρούτων, στρογγυλεμένες τανίνες και άφθονη φρεσκάδα, με επίγευση γήινη.

Η φρεσκάδα και η ισορροπία συνδυάζονται εδώ σε μια τέλεια ανάγνωση της εσοδείας και της ονομασίας προέλευσης. Αρώματα μύρτιλου, κασίς, ήπιων μπαχαρικών και μια λουλουδένια πινελιά συνθέτουν μια γοητευτική αρωματική παλέτα. Ο στρογγυλός, μεταξένιος ουρανίσκος και οι πολύ λεπτές τανίνες δημιουργούν ένα σύνολο όμορφης πυκνότητας, ευρύ, αρμονικό, με ελεγχόμενη δύναμη. Ένα κρασί εγκράτειας και μεγάλης επιμονής, που θα εξελιχθεί γαλήνια.

Πρέπει να χαιρετίσουμε τη μεγάλη επιτυχία του 2021. Η δομική κομψότητα της εσοδείας αναδεικνύεται από την εκλεπτυσμένη και σχεδόν αέρινη προσέγγιση της Julie Couderc, απομακρύνοντάς μας από τη δύναμη προηγούμενων εσοδειών. Η μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια την ίδια χρονιά και το πιο αθλητικό ανάγλυφο στο μέσο του στόματος αποκαλύπτουν τανίνες μεγάλης εκλέπτυνσης και μια ευπρόσδεκτη αλμυρότητα. Το στυλ του είναι βαθύ, χαρούμενο και χαλαρό.

Ξαναβρίσκουμε την αίσθηση της φρεσκάδας, ένα φλερτ με το φυτικό στοιχείο — αλλά ώριμο φυτικό, αυτό που μας αρέσει! Το φρούτο κλίνει περισσότερο προς τα μαύρα μούρα σε σύγκριση με το Blason. Έτσι, το μπουκέτο αποκαλύπτει αποχρώσεις μέντας και γλυκόριζας, συμπληρωμένες από νότες μύρτιλου. Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για την κομψότητα, την ακρίβεια και τη φρεσκάδα του. Είναι λεπτό αλλά καλοδομημένο, με ακριβείς και ζωηρές τανίνες σε αρμονία με τη δομή της οξύτητας. Ολοκληρώνει με ένα γευστικό, επίμονο τελείωμα και το κρασί έχει πολλά όμορφα χρόνια μπροστά του (κι εμείς επίσης!).

Η μύτη είναι φρουτώδης, λεπτή και εκλεπτυσμένη, με ένα ανεπαίσθητα επιμήκες προφίλ, όμορφη λεπτότητα, λεπτή βελούδινη αίσθηση, όμορφη λεπτόκοκκη, διακριτικά σφιχτή/ραφινάτη υφή και βάθος. Ανακαλύπτονται νότες από λαμπερή μαύρη σταφίδα, σαρκώδες/λαμπερό δαμάσκηνο και, πιο ελαφρά, πολτοποιημένο σμέουρο, σε συνδυασμό με διακριτικές πινελιές γραφίτη και πιπεριού Μαδαγασκάρης, καθώς και λεπτές νύξεις κυανθού, μια διακριτική νότα ξανθού καπνού, μια ανεπαίσθητη πινελιά παιώνιας και κακάο. Στο στόμα είναι ευχάριστα φρέσκο και φρουτώδες, προσφέροντας ζουμερότητα, καλή διαχείριση της πικράδας, γευστικότητα, όμορφο ορισμό, καθαρότητα φρούτου και μια certaine λάμψη στη σάρκα του. Στο στόμα, αυτό το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο και κεράσι και, πιο ελαφρά, κόκκινη σταφίδα, σε συνδυασμό με λεπτές νύξεις κυανθού και άνθους δαμασκηνιάς, καθώς και λεπτές νότες βανίλιας, φρέσκου ξανθού καπνού, διακριτικές πινελιές γλυκάνισου αστεροειδούς, χυμού και σοκολάτας. Οι τανίνες είναι κρεμώδεις και κομψές. Όμορφη επίμονη επίγευση. Καλή διάρκεια.

Σκοτεινό, όμορφο και έντονο χρώμα. Μύτη λίγο διακριτική, με καθαρό και ώριμο φρούτο. Επιμελές στην επίθεση, γευστικό στο μέσο, με λαμπερή γεύση και λιωμένο σώμα· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο, πολύ ευχάριστο, με κανονικό μήκος στο οποίο επανέρχονται γεύσεις μαύρων φρούτων. Χαρμάνι: 69% merlot, 30% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon. Αλκοόλ: 14%. Σημειώστε ότι αυτό το κρασί δεν έχει υποστεί ούτε chaptalisation ούτε saignée. pH: 3,65. 8% κρασί πίεσης. Απόδοση: 20 hl/ha.