Château La Fleur 2019

Ο καρπός και η κομψότητα ενός Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα
Βρίσκεται στη δεξιά όχθη της περιφέρειας του Μπορντό, το Château La Fleur είναι ένα όμορφο κτήμα στην ονομασία Saint-Émilion Grand Cru που ανήκει στην οικογένεια Dassault. Το Château La Fleur προσφέρει κρασιά που αντικατοπτρίζουν την τυπική έκφραση των μεγάλων εδαφών του Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας
Το Château La Fleur διαθέτει έναν εξαιρετικό αμπελώνα, έκτασης 27,5 εκταρίων στο βόρειο οροπέδιο του Saint-Émilion. Με μέσο όρο ηλικίας 33 ετών, τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αργιλο-ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση
Χειρονακτική συγκομιδή μεταξύ 26 Σεπτεμβρίου και 10 Οκτωβρίου. Διαλογή βάσει πυκνότητας. Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε δεξαμενές από μπετόν και σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παλαίωση σε βαρέλια για 15 έως 16 μήνες. 75% νέα βαρέλια, 25% ενός έτους.

Σύνθεση
Merlot (94%), Cabernet Franc (4%), Cabernet Sauvignon (2%).

Χαρακτηριστικά και συστάσεις γευσιγνωσίας για το Château La Fleur 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο μωβ χρώμα με μωβ αποχρώσεις.

Μύτη
Στη μύτη, νότες μαύρου φραγκοστάφυλου, κόκκινων φραγκοστάφυλων και μικρών σκούρων μούρων ξεπηδούν από το ποτήρι και γοητεύουν αμέσως.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η πρώτη αίσθηση είναι φρουτώδης και στη συνέχεια εξελίσσεται σε έναν ισορροπημένο και κομψό μεσαίο ουρανίσκο. Οι τανίνες είναι ακριβείς και καλά ενσωματωμένες, προσδίδοντας μια ζουμερή δομή.