Château La Louvière 2025

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και χαρακτηριστικά του Château La Louvière 2025

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών και κίτρινων φρούτων.

Στόμα
Μια ζωηρή πρώτη επαφή προηγείται ενός στόματος που συνδυάζει ισορροπία, φρεσκάδα και ακρίβεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με θαλασσινά, ψητά ψάρια, οστρακοειδή σε κρεμώδη σάλτσα ή μαγειρεμένα πιεσμένα τυριά.

Η κομψότητα και η ζωντάνια ενός μεγάλου cru Pessac-Léognan

Το κτήμα
Βρίσκεται στο Léognan και ιδρύθηκε το 1310, το Château La Louvière εκτείνεται σε 65 εκτάρια. Το νεοκλασικό του château, χαρακτηρισμένο ως Ιστορικό Μνημείο, αντικατοπτρίζει την πλούσια κληρονομιά του. Αποκτήθηκε το 1965 από τον André Lurton, πρωτοπόρο της ονομασίας Pessac-Léognan, το κτήμα εξακολουθεί να διοικείται σήμερα από την οικογένεια Lurton. Δεσμευμένο στη βιώσιμη αμπελουργία, το κτήμα συνδυάζει την προγονική τεχνογνωσία με σύγχρονες τεχνικές για να δημιουργήσει κρασιά αριστείας.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στα νότια του Bordeaux, αυτό το terroir περίπου 10 εκταρίων που είναι αφιερωμένο στην παραγωγή του λευκού κρασιού του κτήματος επωφελείται από εύκρατο ωκεάνιο κλίμα, προστατευμένο από τα γύρω δάση. Τα αμπέλια, μέσης ηλικίας 18 ετών, ευδοκιμούν σε βαθιά χαλικώδη υψώματα που στηρίζονται σε ασβεστολιθικό ή αργιλοασβεστολιθικό υπόβαθρο, εξασφαλίζοντας άριστη αποστράγγιση και βέλτιστα αποθέματα νερού. Το κτήμα εφαρμόζει αμπελουργία ακριβείας και βιώσιμη αμπελουργία, ευνοώντας τη μηχανική εργασία του εδάφους, υψηλές πυκνότητες φύτευσης και αυστηρή διαχείριση της φυλλικής επιφάνειας για να εγγυηθεί την καλύτερη ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση
Χειρωνακτικός τρύγος. Πίεση ολόκληρων τσαμπιών. Αλκοολική ζύμωση σε βαρέλια και demi-muids των 600 λίτρων. Παλαίωση για 10 μήνες σε βαρέλια επί των οινολασπών, με τακτικό bâtonnage.

Ποικιλία σταφυλιού
Sauvignon Blanc (100%).