Château La Louvière 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Château La Louvière 2025

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια όμορφη πολυπλοκότητα, με κυρίαρχα αρώματα κόκκινων φρούτων, μαύρων φρούτων καθώς και απολαυστικές νότες βανίλιας.

Στόμα
Το στόμα είναι γεμάτο και επίμονο.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το ερυθρό κρασί θα συνοδεύσει υπέροχα κόκκινα κρέατα με σάλτσα, ψητά κυνήγια ή μια πιατέλα με ώριμα τυριά. Η μεταλλικότητά του επιτρέπει επίσης πιο πρωτότυπους συνδυασμούς με καπνιστά πιάτα ή συνταγές με βάση την τρούφα.

Η κομψότητα και η μεταλλικότητα ενός κρασιού Pessac-Léognan

Το κτήμα
Βρίσκεται στο Léognan και ιδρύθηκε το 1310, το Château La Louvière εκτείνεται σε 65 εκτάρια. Ο νεοκλασικός πύργος του, χαρακτηρισμένος ως Ιστορικό Μνημείο, αντικατοπτρίζει την πλούσια κληρονομιά του. Αποκτηθέν το 1965 από τον André Lurton, πρωτοπόρο της ονομασίας Pessac-Léognan, το κτήμα εξακολουθεί να διοικείται σήμερα από την οικογένεια Lurton. Δεσμευμένη στη βιώσιμη αμπελουργία, η ιδιοκτησία συνδυάζει την προγονική τεχνογνωσία και τις σύγχρονες τεχνικές για να δημιουργήσει κρασιά αριστείας.

Ο αμπελώνας
Στην καρδιά της ονομασίας Pessac-Léognan, νότια του Bordeaux, το terroir επωφελείται από μια προνομιακή τοποθεσία. Η έκταση που προορίζεται για τα ερυθρά κρασιά καλύπτει σχεδόν 55 εκτάρια. Τα αμπέλια, ηλικίας περίπου 30 ετών, αναπτύσσονται σε χαρακτηριστικά εδάφη, που αποτελούνται από βαθιά χαλίκια, πυρίτιο και ασβεστόλιθο στους πρόποδες της πλαγιάς, καλλιεργούμενα με σεβασμό προς το περιβάλλον.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, πραγματοποιείται ολοκληρωμένη οινοποίηση (20% του συνολικού όγκου) σε διάφορους τύπους δοχείων: ξύλινους κυλίνδρους, βαρέλια των 500 λίτρων και πήλινους αμφορείς. Μακρά εκχύλιση και ήπιες εξαγωγές. Παλαίωση 12 μηνών σε βαρέλια (το 40% εκ των οποίων είναι καινούργια) και 15% σε πήλινους αμφορείς. Αλκοολικός τίτλος: 13,5% vol.

Ποικιλίες σταφυλιών
65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon.