Château La Mission Haut-Brion 2010

Δεν έχει χάσει τίποτα από την λεπτή, ανθώδη αρωματική του ένταση, χτισμένο σαν βράχος, ζουμερό, πυκνό, γεμάτο και μακρύ, πλούσιο και τραγανό, μακρύ, ένα μνημειώδες κρασί που μπορεί και πρέπει να παλαιώσει αιώνια. Αντικαθιστά την κομψότητα με μύες, αλλά με συνέπεια και χωρίς κανένα «μακιγιάζ». Και η τιμή εξίσου «άβαφη»: σχεδόν 600 ευρώ το μπουκάλι.

Έντονο και συναρπαστικό. Παρά το σημαντικό βάρος και τη πίσσα-σαν λαβή, οι νότες από καμένο ξύλο μηλιάς και σκλήθρα είναι σαφώς ορισμένες σε αυτό το ερυθρό, τονίζοντας έναν πυρήνα από ψημένο σύκο, coulis βατόμουρου και μαριναρισμένα κόκκινα και μαύρα φραγκοστάφυλα. Το μακρύ τελείωμα, με άκρες σαν βάτο, παρουσιάζει εντυπωσιακές νότες ganache και τσαγιού Lapsang Souchong, ενώ η δομή αρνείται να υποχωρήσει μέχρι να ξεδιπλωθούν τα πάντα. Μυώδες και ζωηρό. Καλύτερο από το 2019 έως το 2040. Παράχθηκαν 5.100 κιβώτια.

Πλούσιο, γεμάτο και ώριμο στον ουρανίσκο, με αρωματικές νύξεις βιολέτας στη μύτη, μεταξένιες τανίνες και εύπλαστο δρύινο προφίλ που προμηνύουν πολλά χρόνια απόλαυσης. Πολύ ξηρή χρονιά, το 2010 ήταν η πιο ξηρή από το 1949, από τον Απρίλιο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Τα αμπέλια αφυδατώθηκαν και συμπυκνώθηκαν, αλλά οι πολύ δροσερές νύχτες ενίσχυσαν τη φρεσκάδα και τη συσσώρευση ανθοκυανινών στα σταφύλια. Παρά την έλλειψη βροχοπτώσεων και τον αρχικά μονολιθικό χαρακτήρα πολλών κρασιών του 2010, το La Mission έχει ωριμάσει υπέροχα.

Παρότι το 2010 La Mission Haut-Brion σερβιρίστηκε στο château, ο Jean-Philippe Delmas χρειάστηκε να ζητήσει δεύτερο μπουκάλι, καθώς το πρώτο ήταν σαφώς εκτός φόρμας. Το δεύτερο είναι μεγαλοπρεπές. Με λαμπρή καθαρότητα και σχεδόν συντριπτική ένταση στη μύτη, με στρώσεις από μαύρα φρούτα, γραφίτη και έντονη θαλάσσια επιρροή με νύξεις ιαπωνικού nori. Στον ουρανίσκο έχει υπέροχο σκελετό και μεγαλύτερη ακρίβεια από το Haut-Brion, με επίμονη, γοητευτική επίγευση. Θα χρειαστεί χρόνο. Δοκιμάστηκε στο château.

Αρώματα καπνού, δρυός και ζεστής γης ανοίγουν την αυλαία για ένα πυκνό και πολυεπίπεδο κρασί, γεμάτο ώρινες τανίνες, φρέσκο, μακρύ, καθαρό, με γλυκά μαύρα σμέουρα που παραμένουν στον ουρανίσκο για τουλάχιστον 40 δευτερόλεπτα. Δομημένο για παλαίωση, το κρασί απαιτεί τουλάχιστον 15 χρόνια πριν αποκαλύψει τις χάρες του. Στη φιάλη δείχνει πολύ καλύτερο απ’ ό,τι στο βαρέλι. Με λίγη τύχη, αυτή η τάση θα συνεχιστεί.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, ελαφριά διαύγαση στο χείλος. Κάπως συγκρατημένο άρωμα, διακριτικό δαμάσκηνο, σκούρα μούρα, μια ιδέα cassis, στο βάθος μια πινελιά εκλεκτής ξυλώδους νοστιμιάς, νύξη nougat και καραμέλας. Ζουμερό, με έντονο φρούτο και λεπτότητα στον ουρανίσκο, δυνατό αλλά όχι πληθωρικό, τέλειες τανίνες, ορυκτό και επίμονο, σοκολατένιος τόνος και εκλεπτυσμένο σκούρο φρουτώδες τελείωμα, μεγάλη επίγευση, τεράστια μελλοντική δυναμική. Λαμπρό.

Το 2010 Château La Mission Haut-Brion βασίζεται σε 62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot και το τελευταίο 1% Cabernet Franc, με παλαίωση σε άφθονο νέο δρυ. Είναι ένα απολύτως κλασικό 2010 με βαθύ, μυώδη, ισχυρό στυλ και μια πληθωρική παλέτα από καπνιστά μαύρα φρούτα, ξύσματα μολυβιού από κέδρο, ψητά κρέατα, γλυκόριζα και μια αδιαμφισβήτητη, σχεδόν λικέρ-όπως ορυκτότητα πέτρας. Εξαιρετικά πλούσιο στον ουρανίσκο, είναι γεμάτο σώμα, με βαθιά, πολυεπίπεδη, πολυτελή υφή, ενσωματωμένες, γλυκές τανίνες, υπέροχο μέσο στόμα και εκείνο το σπάνιο μείγμα δύναμης και κομψότητας που χαρακτηρίζει όλα τα μεγάλα κρασιά. Με 15,1% αλκοόλ, χλευάζει τους πολέμιους του αλκοόλ και παραμένει νεανικό, με μια ζωηρή, δροσερή φρεσκάδα που το κρατά ελαφρύ στο βήμα. Χρειάζεται τουλάχιστον 2 ώρες σε καράφα αν πρόκειται να καταναλωθεί σύντομα και, παρότι προσφέρει απίστευτη απόλαυση, δεν έχει φτάσει ακόμη στην πλήρη ωριμότητα. Θα έδινα στα μπουκάλια άλλα 4–5 χρόνια, και στη συνέχεια θα εξελιχθεί αρμονικά στο επόμενο μισό του αιώνα.

62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Cabernet Franc, απόδοση: 43 hl/ha. Μέτρια σκούρο γρανάτι με μωβ αντανακλάσεις. Εκλεπτυσμένο μπουκέτο με ευγενική αυτοσυγκράτηση, εκλεκτά ξύλα, μαύρη σοκολάτα και λεπτές νότες καπνού, μια πινελιά κουφοξυλιάς. Μαύρο δαμάσκηνο, γλυκόρριζα, εξαιρετικά πλούσιο σε εκχυλίσματα, εξαιρετικά βαθύ και με μαύρα φρούτα – ποτέ δείγμα βαρελιού του Mission δεν ήταν τόσο κομψό και εκλεπτυσμένο! Παρ’ όλα αυτά, θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να αποκαλύψει το πραγματικό του μεγαλείο. «Το μεγάλο παράδοξο της εσοδείας 2010 είναι ότι, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ζάχαρα των σταφυλιών, την ποσότητα τανινών και τον αλκοολικό τίτλο, έχουμε ξανά μια χρονιά ρεκόρ. Με το Mission φτάσαμε στους 15% vol. αλκοόλ, χωρίς να χρειάζεται να μιλάμε για ένα τέρας», σημείωσε ο Jean-Philippe Delmas κατά την επίσκεψή μας.

62% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 1% Cabernet Franc. 43 hl/ha. Μεσαίου σκούρου ρουμπινί χρώματος με βιολετί ανταύγειες στο κέντρο και ρουμπινί λάμψη στο χείλος. Διακριτικό μπουκέτο: ενώ το La Chapelle εκφράζεται από την αρχή, το La Mission δείχνει σχεδόν ευγενική εγκράτεια στη μύτη—πολύτιμα ξύλα, μαύρη σοκολάτα και λεπτές νότες καπνού, με μια πινελιά κουφοξυλιάς ως βασικό φρούτο. Ποτέ ένα Mission σε δείγμα βαρελιού δεν ήταν τόσο κομψό και λεπτοδουλεμένο: μαύρα δαμάσκηνα, γλυκόριζα· μόλις στη δεύτερη φάση επιβάλλεται το τεράστιο εκχύλισμα στη γλώσσα, παραμένοντας μέχρι το φινάλε εξαιρετικά βαθύ και γεμάτο μαύρα φρούτα. Αυτό το Mission δείχνει επίσης ότι θα παραμείνει για καιρό αμυντικό και θα χρειαστεί πολύ χρόνο για να αποκαλύψει το πραγματικό του μεγαλείο. Και όσοι δεν έχουν αυτή την υπομονή, καλό είναι να στραφούν σε πιο έτοιμα, παλαιότερα Missions. «Το μεγάλο παράδοξο αυτής της χρονιάς είναι ότι έχουμε ξανά μια χρονιά ρεκόρ—σε ζάχαρα, τανίνες και αλκοόλ. Φτάσαμε στους 15% vol., χωρίς να χρειάζεται να παραπονιόμαστε για τέρατα», σημείωσε ο Jean-Philippe Délmas κατά την επίσκεψή μας.

(37% Merlot, 62% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc) Βαθύ, πυκνό, συμπυκνωμένο μπουκέτο: μαύρα μούρα, καπνός, πολύτιμα ξύλα, μόκα, τρούφα, σταφίδες Κορινθιακές. Πυκνός, δυναμικός, πολυεπίπεδος, βελούδινος ουρανίσκος με γεμάτο, μεταξένιο φρούτο, άφθονες ποιοτικές τανίνες, συμπυκνωμένη αρωματική ένταση, πολύ μακρά και πληθωρική επίγευση με πολλά ευχάριστα αρωματικά ίχνη. 19/20 2018 - 2040

Πάλλεται από ζωή, ακόμη μόλις ξεδιπλώνεται στα 14 του χρόνια, με εμφανώς μυώδη κατασκευή που στηρίζει το ταννικό πλαίσιο. Λίγο συγκρατημένο στην πρώτη μύτη, ανοίγει γρήγορα αποκαλύπτοντας νότες μαύρου πιπεριού, κανέλας και μαύρης τρούφας μαζί με γλυκόρριζα, ψημένα σμέουρα και μύρτιλα· συμπυκνωμένο, ζωηρό και σμιλεμένο, αρχιτεκτονικό όπως τα καλύτερα του 2010. Παρατεταμένο τελείωμα, διαποτισμένο με πικάντικα φασόλια κακάο και παλμούς φρέσκιας οξύτητας, και ο ρυθμός του ενδιαφέροντος θα συνεχίσει να ηχεί για δεκαετίες. 75% νέο δρύινο για παλαίωση, τρύγος από 8 Σεπτεμβρίου έως 8 Οκτωβρίου.

Μύτη μεγάλης λεπτότητας, καθαρό φρούτο, ανθώδεις και πικάντικες αποχρώσεις· στόμα με συγκρατημένη δύναμη, εξαιρετικό κόκκο τανινών, υπέροχη ένταση και φρεσκάδα. Με εκλεπτυσμό εξαιρετικό παρά τον όγκο και τη δύναμη, έχει σχεδιαστεί, όπως και το 2009, για να αντιστέκεται στον χρόνο.

Αν και από το 1983 ανήκει στην ίδια ομάδα με τον περίφημο γείτονά του Haut-Brion, το La Mission ξεχωρίζει χάρη στην ιστορία και το terroir του. Σε αντίθεση με την προηγούμενη εσοδεία, το 2010 περιλαμβάνει στο χαρμάνι 62% Cabernet Sauvignon, ποικιλία που αντιπροσωπεύει μόλις λίγο λιγότερο από το μισό της φύτευσης του κτήματος, με το Merlot να καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του υπολοίπου. Πιστό στην παράδοση, το κρασί παραμένει εξαιρετικά κομψό, τόσο στο βαθύ γρανατί χρώμα του όσο και στο μπουκέτο και τον ουρανίσκο. Στη μύτη, πολύ λεπτό ξύλο, κληροδότημα μιας πολυτελούς élevage (περίπου είκοσι μήνες σε βαρέλια, 80% καινούρια), σέβεται τα αρώματα ώριμων φρούτων (μαύρο κεράσι). Στο στόμα αποκαλύπτεται μια στρογγυλή, καλά ισορροπημένη ύλη, υποστηριγμένη από μια δομή σφιχτών τανινών. Ισχυρό και μεγάλης αρωματικής πολυπλοκότητας, με μια εντυπωσιακή πιπεράτη νότα ως κοινή γραμμή, αυτό το κρασί ξεχωρίζει για το δυναμικό του: θα ήταν κρίμα να μην το περιμένει κανείς δέκα, ή και δώδεκα χρόνια. Στο μεταξύ, ανοίξτε ένα μπουκάλι La Chapelle de la Mission 2010 rouge. Με μία αστέρι αξιολόγηση, το second vin, στρογγυλό και δομημένο, μπορεί να ανοιχτεί σε τρία χρόνια.

Μεγάλη, σύνθετη μύτη, λεπτή και υποδειγματική. Στόμα εξαιρετικά αρωματικό, νόστιμο, βουτυράτο, κομψό και βαθύ, με ακόμη μια πινελιά τελικής σταθερότητας. Τι άρωμα!

Ένα υπέροχα πυκνό, ώριμο κρασί, με έντονη οξύτητα που ισορροπεί από μια πλούσια δομή και υπέροχα φρούτα. Η υφή είναι λεία και βελούδινη, χωρίς ποτέ να χάνει από τα μάτια της την ισχυρή δομή. Αυτό το κομψό και δυνατό κρασί θα παλαιώσει για πολλά χρόνια.