Château La Mondotte 2018

Συγκεντρώνει γεμάτα αρώματα και γεύσεις από σάλτσα δαμάσκηνου, cassis και μείωση κερασιού, που κυριαρχούν σε όλη τη διάρκεια, ενώ νύξεις από καβουρδισμένη σκλήθρα, γλυκό καπνό και γκανάς συμπληρώνουν το σύνολο. Υπέροχη, υπόγεια ορυκτότητα στηρίζει τα πάντα από την αρχή ως το τέλος. Φτιαγμένο για παλαίωση. Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2024 έως το 2038. Παράχθηκαν 1.500 κιβώτια.

Συμπυκνωμένο, όπως συχνά είναι αυτό το κρασί, με μεταξένια υφή και πλούσια φρούτα αγριοδαμάσκηνου, με βαθιές στρώσεις γλυκόριζας και σοκολάτας. Η στίλβωση Neipperg εμφανίζεται σε αφθονία. Είναι σοβαρό, ισορροπημένο και εντυπωσιακό. Απαιτείται μια καλή δεκαετία πριν το άνοιγμα. Πιστοποιημένο βιολογικό.

Βατόμουρο, δαμάσκηνο, μανιτάρι και ξύλινες αποχρώσεις. Πληθωρικό, με σταθερές, ώριμες τανίνες. Νόστιμη, σαρκώδης υφή στον ουρανίσκο. Καλά ισορροπημένο. Γευστικό και επίμονο τελείωμα. Τόση φινέτσα και αυτοκυριαρχία για ένα νεαρό κρασί. Τόσο κλασάτο! Δοκιμάστε μετά το 2026.

Το 2018 La Mondotte, ωριμασμένο κατά 70% σε νέο δρύινο βαρέλι, διατηρεί ένα πολύ εστιασμένο και καλοσχηματισμένο μπουκέτο με έντονα αρώματα κράνμπερι, σμέουρου, φασκόμηλου και ελαφριές θαλάσσιες νύξεις. Είναι πυκνό και σίγουρα ωφελείται από μετάγγιση. Ο ισορροπημένος ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με πολύ εύπλαστες τανίνες, λεπτή γραμμή οξύτητας και μεταξένια υφή. Στη συνέχεια γίνεται λίγο πιο πικάντικο, με αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού και υπόβαθρο μαρμελάδας, καταλήγοντας σε ένα αρκετά σύνθετο και γοητευτικό τελείωμα. Πρόκειται για ένα υπέροχο La Mondotte που αξίζει παλαίωση στο κελάρι.

Πρόκειται για ένα πλούσιο, με πολυτελή υφή, γεμάτο κρασί με βελούδινες αποχρώσεις, που είναι αδύνατον να μη σε μαγέψει. Με μελανό σκούρο χρώμα, ξεπροβάλλουν ανθικά αρώματα, θρυμματισμένες πέτρες, ώριμα, ζουμερά, φρέσκα, γλυκά βατόμουρα, δαμάσκηνα, κεράσια και διάφορα πυρηνόκαρπα. Η ένταση του φρούτου, τα επίπεδα βάθους και συμπύκνωσης, σε συνδυασμό με την υπέροχη καθαρότητα, αποχρώσεις γλυκόριζας, εσπρέσο, καπνού και φύλλου καπνού με μια πινελιά μέντας, διαρκούν από την αρχή έως το τέλος. Θα αποτελέσει θησαυρό για την κάβα, που θα παλαιώσει και θα εξελιχθεί με ευκολία για 2–3 δεκαετίες. Το κρασί είναι χαρμάνι από 75% Merlot και 25% Cabernet Franc. Παρήχθησαν μόνο 1.600 κιβώτια.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, ελαφριά ώχρα που φωτίζει στο χείλος. Πολυδιάστατο μπουκέτο με σκούρα φρούτα του δάσους, ώριμο μαύρο κεράσι, ζαχαρωμένη βιολέτα, λίγη νουγκά και κέδρο. Στον ουρανίσκο σφιχτό και πυκνά δεμένο, κόκκινο κεράσι, πολύ ζωηρή δομή, ζωηρές, ώριμες τανίνες, κομψό και επίμονο. Έχει γοητεία και σαφή δυναμική παλαίωσης· ένα ακαταμάχητο κρασί με εξαιρετική ροή στο ποτήρι.

Προερχόμενο από δροσερό terroir κοντά στο Pavie Decesse και βασισμένο σε 75% Merlot και 25% Cabernet Franc, το 2018 La Mondotte εμφανίζει πυκνό πορφυρό χρώμα και έναν πλούσιο, αλλά κλασικό, επιβλητικό, πληθωρικό χαρακτήρα, με εντυπωσιακά αρώματα και γεύσεις μπλε φρούτων, γραφίτη, καμένης γης και υγρής βιολέτας. Είναι συμπυκνωμένο και ισχυρό, αλλά αυτό που το ξεχωρίζει είναι η ισορροπία, η καθαρότητα του φρούτου και η ποιότητα των τανινών. Κρατήστε τα μπουκάλια για 5–7 χρόνια· θα εξελιχθεί για πάνω από 30 χρόνια.

Kunz δείγμα βαρελιού 19: (75% Merlot, 25% Cabernet Franc, 40 hl/ha) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, φρέσκο, βελούδινο μπουκέτο, κομπόστα κεράσι, ζελέ φράουλας, μέντα, λεπτά βότανα, ευκάλυπτος, σχιστόλιθος, πυρόλιθος, δεντρολίβανο. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, κρεμώδης, αρωματικός, φρέσκος ουρανίσκος με κρεμώδες, γλυκό φρούτο, πολλά λεπτά ταννίνες, πυκνά υφασμένη δομή, ποικίλη, δυνατή αρωματική, μυώδης, κρεμώδης δομή, πολύ μακρύ, πικάντικο, αρωματικό τελείωμα. 21: René Gabriel: Σχεδόν απίστευτα σκούρο, πορφυροϊώδες, σχεδόν αδιαπέραστο στο κέντρο. Ισχυρό μπουκέτο, δείχνοντας μούρα σε κάθε μορφή και μεγάλης ωριμότητας, πολυεπίπεδο με μεγάλη ένταση. Προς το παρόν είναι ιδιαίτερα ομιλητικό. Στη δεύτερη μύτη απελευθερώνει γλυκόριζα, βανίλια Bourbon, μαύρη σάρκα κερασιού και καφέ Arabica. Διακρίνεται επίσης ένα σχεδόν ασύγκριτο άρωμα Merlot. Στον ουρανίσκο ήδη γεμάτο αρμονία, χαριτωμένο, μεταξένιες ταννίνες. Προς τη μέση συγκεντρώνεται και εκτείνεται σε τεράστιο μήκος. Η φινέτσα και η δύναμη είναι εδώ τα δύο βασικά στοιχεία. Έτσι, αυτό το Mondotte είναι τόσο τέλειο όσο κανένας προκάτοχος μέχρι τώρα ανεπιφύλακτα. Ένας γοητευτικός γίγαντας!

Συμπυκνωμένο, σύνθετο, βελούδινο, φρουτώδες μπουκέτο: μαύρα κεράσια, σχιστόλιθος, πυρόλιθος, ταμπλέτες καπνού, κάσις, σκούρες πραλίνες, γλυκόριζα, αποξηραμένα φρούτα. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, δυνατός ουρανίσκος με κρεμώδες, πυκνό φρούτο· πλούσια, σκούρα και ποικίλη αρωματική· συμπυκνωμένη, λεπτά μυώδης δομή· πολλά εκλεπτυσμένα ταννίνες· πολύ μακρά, δυνατή επίγευση με πολλές γλυκές αναδρομές. 20/20 2027 - 2060

Το La Mondotte 2018 έχει βαθύ πορφυρό-ρουμπινί χρώμα. Ξεσπά με αρώματα ψημένου δαμάσκηνου, Christmas pudding και λιβανιού, μαζί με νότες αποξηραμένου δυόσμου και άκαπνων πούρων. Με σώμα από μέτριο έως γεμάτο, σφιχτό και ελαφρώς μαστιχωτό, αλλά με άφθονα στρώματα παρακμιακών μπλε φρούτων και αλμυρών αποχρώσεων, προσφέρει επίγευση μακρά, εξωτική και διανθισμένη με μπαχαρικά.

Μεταξένιες, κρεμώδεις τανίνες, που υποστηρίζονται από μια πολύ πλούσια δομή η οποία αναπτύσσεται με λεπτότητα από την αίσθηση στο στόμα έως το τελείωμα. Εξαιρετικά λεπτός και φρέσκος κόκκος.

Σε αυτήν τη χρονιά που διαμορφώθηκε από τη ζέστη, το La Mondotte συγκρατείται, υπογράφοντας την καθαρότητα ενός μπουκέτου που παραμένει σε εφεδρεία και περιμένει την ώρα του για να αποκαλύψει την κομψή του παρουσία. Η φρεσκάδα του terroir αναδύεται στα διάκενα ενός ουρανίσκου με σταθερή αιχμή, λαμπερό φρούτο και βελούδινο τελείωμα.

Η μύτη είναι φρέσκια, πολύ κομψή και προσφέρει ένα όμορφο λεπτόκοκκο προφίλ, λεπτότητα και όμορφη ακρίβεια, σαν ένα τετράγωνο από μετάξι. Αναδύονται νότες άγριας βατόμουρου, σμέουρου και, πιο απαλά, ώριμου μοβ δαμάσκηνου, συνδυασμένες με λεπτές πινελιές βιολέτας, λεπτές νύξεις καμφοράς, πολύ λεπτές νύξεις πιπεριού, μια πολύ διακριτική νότα καπνού και μια ανεπαίσθητη νύξη αίσθησης του τόπου. Το στόμα είναι φρουτώδες, όμορφα κομψό και προσφέρει γευστικότητα, βάθος, μια ελαφρά αέρινη πλευρά, πολύ όμορφη λεπτότητα κόκκου, υπέροχο σαρκώδες/οξύ/ζουμερό φρούτο και μια λεπτή οξυτική ραφή. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες λαμπερής σταφίδας, λαμπερής μοβ δαμάσκηνου και, πιο απαλά, ξινισμένου σμέουρου, συνδυασμένες με μικρές πινελιές από μικρά κόκκινα μούρα, καθώς και λεπτές νύξεις φρέσκιας βιολέτας, σοκολάτας, γλυκόρριζας, μια διακριτική νότα τριαντάφυλλου, καβουρδισμένου φουντουκιού, αίσθησης του τόπου, μια λεπτή νότα γλυκού ξανθού καπνού και μια ανεπαίσθητη νύξη γλυκάνισου (στο υπόβαθρο). Καλή επίγευση. Μια πολύ όμορφη οξυμένη (ραφιναρισμένη) εμμονή.