Château La Mondotte 2021

Ώριμος φρουτώδης χαρακτήρας και παρ’ όλα αυτά εξαιρετικά φρέσκος, σκούρο φρούτο, κεράσι, επίσης εσπεριδοειδείς νότες· δομημένο, με στιβαρές τανίνες, τραγανό φρούτο και εντυπωσιακό μήκος, το κρασί τελειώνει φρέσκο με αλμυρή επίγευση.

Προσφέρει εξωστρεφή φρούτα, με νότες από cassis και πουρέ δαμάσκηνου να οδηγούν, υποστηριζόμενα από τη νόστιμη αυστηρότητα της εσοδείας, αν και το φρούτο επικρατεί σχετικά εύκολα. Αποκαλύπτει όμορφες ανθικές και κόκκινου τσαγιού νύξεις που γλιστρούν έως το τελείωμα. Merlot και Cabernet Franc. Πιείτε τώρα έως το 2036. Παρήχθησαν 1.600 κιβώτια.

Αρώματα από μύρτιλο, μαύρη σοκολάτα, λεβάντα και φασκόμηλο συνεχίζουν σε ένα μεσαίο σώμα με γυαλισμένες και εκλεπτυσμένες τανίνες, ενσωματωμένες αλλά με αίσθηση δύναμης και μυϊκού τόνου. Κομψότητα με δομή. Προς το παρόν κλειστό, χρειάζεται χρόνο για να μαλακώσει. Εξαιρετικό για τη χρονιά. Καλύτερο μετά το 2028.

Το 2021 La Mondotte παρουσιάζει ένα ικανοποιητικό, ανθικό μπουκέτο, με ίριδα και παιώνια να εμποτίζουν τα αρώματα μαύρου κερασιού και μύρτιλου. Στο φόντο υπάρχει μια υποψία υγρού πηλού. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με λεπτές τανίνες. Τραγανό κόκκινο κεράσι, με νότες από αιματόπορτο, οδηγεί σε ένα ισορροπημένο, εσπεριδοειδές τελείωμα που διαρκεί στο στόμα. Αν και δεν είναι το καλύτερο La Mondotte που έχω δοκιμάσει, αποπνέει αίσθηση ζωτικότητας και αναμένεται να πίνεται καλά για έως και 15 χρόνια, ίσως και περισσότερο.

Λουλούδια, εσπεριδοειδή, μαύρα σμέουρα, δαμάσκηνα, υγρή γη, βότανα και αλμυρές θρυμματισμένες πέτρες καθορίζουν το άρωμα και τον πυρήνα του κρασιού. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι φωτεινό, φρέσκο, κιμωλώδες, ζωντανό και ορυκτό, δίνοντας στο φρούτο μια αλμυρή νότα που ενισχύει τον μεσαίου σώματος, ζωηρό χαρακτήρα του. Το κρασί είναι χαρμάνι 85% Merlot και 15% Cabernet Franc. Συνήθως, το La Mondotte είναι ένα κρασί που απαιτεί παλαίωση πριν εκφραστεί πραγματικά. Ωστόσο, μπορείτε να το απολαύσετε μέσα σε ένα ή δύο χρόνια από την κυκλοφορία του. Πιείτε το από το 2026 έως το 2048.

Βαθύ ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αποχρώσεις σε φωτεινό στενό χείλος. Φρέσκα σκούρα άγρια μούρα, νύξεις κόκκινου φραγκοστάφυλου, κόκκινου κερασιού και ζαχαρωμένης φλούδας πορτοκαλιού. Μεσαίο σώμα, κόκκινα μούρα, καλή υφή, λεπτές μεταξένιες τανίνες, αλμυρό τελείωμα με μια νότα μαύρου φραγκοστάφυλου. Ένα στυλ με πιο ελαφρύ σώμα.

Βασισμένο σε 85% Merlot και 15% Cabernet Franc, και ωριμασμένο κατά 50% σε καινούρια βαρέλια, το 2021 La Mondotte είναι ένα ακόμη ανθικό, αρωματικό και εντυπωσιακό κρασί. Κόκκινα και μαύρα σμέουρα, ανοιξιάτικα άνθη, ροδοπέταλα και κιμωλιώδης ορυκτότητα χαρακτηρίζουν το μπουκέτο. Είναι μεσαίου σώματος, με λεπτές αλλά αισθητές τανίνες, εξαιρετική ισορροπία και εντυπωσιακό επίγευμα. Θα απολάμβανα σίγουρα ένα ποτήρι σήμερα, αλλά ιδανικά χρειάζεται 3–5 χρόνια παλαίωση στη φιάλη και θα σας χαρίζει χαμόγελα για τα επόμενα 15+ χρόνια.

Το La Mondotte 2021 αναδεικνύει το μεγαλειώδες terroir του με λεπτή μεγαλοπρέπεια και κιμώδη φρεσκάδα· αυτό το Saint-Émilion αποπνέει απόλυτη γαλήνη. Σκούρο χρώμα. Γλυκιά, έντονη και ώριμη μύτη, πλατιά και εκτεινόμενη, σύνθετη και περιεκτική. Στο στόμα παρουσιάζεται επίσης ως ένα πυκνό, φρέσκο, ευρύ και εξαιρετικά βαθύ Saint-Émilion με σπουδαία δομή και κιμώδη αλμυρότητα. Λεπτοϋφασμένες τανίνες, απέραντα ανοιγμένες και μεγάλης διάρκειας.

Kunz Fassprobe 2022: (Βιολογικό, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 13% vol. αλκοόλ) Συμπυκνωμένο, σύνθετο, βαθύ και κομψό μπουκέτο με λεπτές νότες από cassis, ζαχαρωμένα κόκκινα μούρα, μέντα, σχιστόλιθο, πυρόλιθο και γλυκόρριζα. Σφιχτά δεμένο, λεπτά ισχυρό, κομψό και φρέσκο στόμα με λεπτό, κρεμώδες φρούτο, πυκνή και ποικίλη αρωματική παλέτα, πολλά λεπτά τανίνες, συμπυκνωμένη, κομψή δομή, μακρά, δυναμική επίγευση.

(Βιολογικό, 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 13% vol. αλκοόλ) Συμπυκνωμένο, πολύπλοκο, βαθύ και κομψό μπουκέτο· λεπτές νότες από cassis, ζαχαρωμένα κόκκινα μούρα, μέντα, σχιστόλιθο, πυρόλιθο, γλυκόριζα. Σφιχτοπλεγμένος, διακριτικά δυνατός, κομψός και φρέσκος ουρανίσκος με λεπτό, κρεμώδες φρούτο, πυκνή και ποικίλη αρωματική παλέτα, άφθονες φίνες τανίνες, συμπυκνωμένη και κομψή δομή, μακρά, δυναμική επίγευση. 19/20 2030 - 2060

Μια καλοδουλεμένη La Mondotte, με μεγάλη κομψότητα. Συνδυάζει την αριστοκρατία του terroir, τη φρεσκάδα της εσοδείας και την «υπογραφή» γοητείας του οινοποιού. Συχνά δυσπρόσιτο στην νιότη του, αυτό το ιδιαίτερα διαυγές cru εμφανίζεται σε αυτό το στάδιο εκπληκτικά φιλικό, ακόμη και περιβάλλον. Παρ’ όλα αυτά, φαίνεται έτοιμο να εξελιχθεί με γαλήνη. Δεν πρόκειται λοιπόν να στερηθούμε την απόλαυση.

Στη μύτη, πολύ ώριμα κόκκινα φρούτα (μαριναρισμένες, κομπόστα φράουλες). Στο στόμα, μια έκρηξη φρουτώδους ενέργειας, οξυζυμωμένη και συμπυκνωμένη, συνοδεύεται από μεγάλη φρεσκάδα που επιμένει στο τελείωμα.

La Mondotte 2021 διαθέτει χαρακτήρα· δεν επιδιώκει να είναι υπερβολικό ή επιδεικτικό—η λεπτότητα είναι το βασικό του χαρακτηριστικό, με, μεταξύ άλλων, νύξεις παιώνιας, σμέουρου και κόκκων κακάο. Ο τρύγος σίγουρα παίζει ρόλο, όπως και οι επιλογές οινοποίησης και παλαίωσης. Η επίθεση είναι λεπτή και κομψή, ενώ η οξύτητα αναλαμβάνει στη συνέχεια, προσδίδοντας φρεσκάδα και temperament. Ένα σφιχτοδεμένο αλλά κομψό και σαπιδώδες κρασί, με σιελογόνο και επίμονη επίγευση. Εξαιρετική επιτυχία.

Υπέροχες γεύσεις ώριμου βατόμουρου και φράουλας με ροζ ανθικές νότες, μια πραγματικά γοητευτική αρωματική έκφραση που ξεπηδά από το ποτήρι. Απαλό και εξαιρετικά ζωηρό, με μεγάλη ζωντάνια· η λαμπρότητα αναδεικνύεται έντονα με ένα εξαιρετικά υφώδες μέσο στόμα – μεταξένιο αλλά με συγκέντρωση και ένταση, και ταυτόχρονα με μια αέρινη αίσθηση. Βάθος και πυκνότητα χωρίς βάρος. Τραγανό, κοφτερό, απόλυτα χαρμόσυνο. Τίποτα κρυφό εδώ, μια καθαρή έκφραση. Όχι βαριά δομημένο, αλλά λατρεύω την ενέργεια, τόσο φρουτώδες και με μια αλμύρα στο τελείωμα που εξάπτει το ενδιαφέρον. Ένα κρασί για το οποίο σίγουρα ήθελα δεύτερο ποτήρι. Υπέροχη ανάδειξη του terroir και η συνολική καθαρότητα που παρουσιάζεται είναι αξιέπαινη. Χωρίς περονόσπορο ή παγετό το 2021. Απόδοση 45 hl/ha. Πιστοποιημένο βιολογικό.