Château Léoville Barton 1998

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευστικής Δοκιμής για το Château Léoville Barton 1998

Σημειώσεις Γευστικής Δοκιμής

Εμφάνιση
Αυτό το κρασί αποκαλύπτει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι έντονο, αναδίδοντας αρώματα μαύρων φρούτων όπως κεράσι και μαύρο φραγκοστάφυλο, αρμονικά συνδυασμένα με νότες μπαχαρικών, κέδρου και καφέ.

Γεύση
Συγχρόνως συμπυκνωμένη και εκλεπτυσμένη, η γεύση προσφέρει μια εξαιρετική βελούδινη υφή. Βασίζεται σε δυνατές τανίνες που ωστόσο παρουσιάζουν μεγάλη απαλότητα, αντανακλώντας μια αξιοσημείωτη ισορροπία.

Συνδυασμός με Φαγητό

Αυτό το εξαιρετικό κόκκινο κρασί συνδυάζεται θαυμάσια με ψητά ή στη σχάρα κόκκινα κρέατα, όπως ένα κότσι μοσχαρίσιο ή μπριζόλα αρνίσια. Αναδεικνύει επίσης πιάτα κυνηγιού, παρασκευάσματα με μανιτάρια του δάσους ή τρούφα, καθώς και σκληρά, ωριμασμένα για μεγάλο διάστημα τυριά, όπως το ωριμασμένο Comté ή η Παρμεζάνα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Για μια βέλτιστη γευστική εμπειρία, συνιστάται να σερβίρετε το Château Léoville Barton 1998 σε θερμοκρασία περίπου 17 έως 18°C, αφήνοντάς το να ανοίξει προηγουμένως ή πραγματοποιώντας ελαφρά αποκάνωση.

Η Πλούσια και Διακεκριμένη Έκφραση ενός Μεγάλου Κρασιού του Saint-Julien

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1826 μετά την απόκτηση αμπελώνων από τον Hugh Barton, το Château Léoville Barton αποτελεί εμβληματική φιγούρα του Bordeaux. Βρίσκεται στην αριστερή όχθη, αυτό το Second Growth, ταξινομημένο το 1855, ξεχωρίζει για την αδιάλειπτη οικογενειακή συνέχειά του, μια σπανιότητα στην περιοχή. Σήμερα, η Lilian Barton-Sartorius, μαζί με τα παιδιά της Damien και Mélanie, διαχειρίζεται το κτήμα με αποφασιστικότητα να διαφυλάξει αυτή την ιστορική κληρονομιά, δεσμευόμενη παράλληλα έντονα στη βιώσιμη αμπελουργία. Μοναδικό χαρακτηριστικό, τα κρασία οινοποιούνται στα κελάρια του γειτονικού κτήματος, Langoa Barton.

Ο Αμπελώνας

Βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας Saint-Julien, ο αμπελώνας εκτείνεται σε 50 εκτάρια, με θέα στο εκβολικό οικοσύστημα του Gironde. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 40 χρόνια, είναι φυτεμένα σε υψηλή πυκνότητα σε μία από τις καλύτερες χαλικοδεείς ράχες προέλευσης Garonne, που εδράζεται σε αργιλικό υπέδαφος. Αυτό το εξαιρετικό terroir επωφελείται από άριστη φυσική αποστράγγιση και ιδανική θερμική ρύθμιση. Το κτήμα ακολουθεί βιώσιμη καλλιέργεια πιστοποιημένη HVE3, ενσωματώνοντας δασοκαλλιέργεια, πλήρη κατεργασία εδάφους και διατάραξη σύζευξης με φερομόνες για τη διαφύλαξη της βιοποικιλότητας και της οικολογικής ισορροπίας.

Η Σοδειά

Το 1998 αναγνωρίζεται ως μια σοδειά υψηλής ποιότητας. Οι κλιματικές συνθήκες επέτρεψαν στις ποικιλίες σταφυλιών, φυτεμένες σε καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη, να φτάσουν σε βέλτιστη φαινολική ωριμότητα. Η αυστηρή επιλογή κατά τη διάρκεια του τρύγου εξασφάλισε μια υγιή σοδειά, αποδίδοντας απόλυτα ισορροπημένα σταφύλια.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια που προορίζονταν για το Château Léoville Barton 1998 συγκομίστηκαν αποκλειστικά με το χέρι, επιτρέποντας μια σχολαστική διαλογή απευθείας στον αμπελώνα. Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε στις ιστορικές εγκαταστάσεις του γειτονικού κάστρου, Langoa Barton. Το κρασί στη συνέχεια παλαίωσε προσεκτικά σε βαρέλια, επιτρέποντας την αρμονική ενσωμάτωση ευγενών νοτών δρυός, διαφυλάσσοντας παράλληλα την καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλίες Σταφυλιών

72% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 8% Cabernet Franc.