Château Les Carmes Haut-Brion : Hommage au siècle 2017

Η συνάντηση δύο εκφράσεων από ένα περίφημο κτήμα του Pessac-Léognan

Το κτήμα

Château Les Carmes Haut-Brion, ένα κορυφαίο κτήμα του Pessac-Léognan, βρίσκεται στη Δεξιά Όχθη του Μπορντό. Ιδρυμένος τον 16ο αιώνα, αυτός ο αμπελώνας προσφέρει σήμερα μια έκφραση του τερουάρ του που είναι το έργο ενός οραματιστή ιδιοκτήτη και τεχνιτών με την ακρίβεια χρυσοχόων. Αποκτήθηκε το 2010 από τον όμιλο ακινήτων Pichet, το Château Les Carmes-Haut-Brion είναι πλέον ένα από τα πιο διακεκριμένα crus της ονομασίας Pessac-Léognan.

Ο αμπελώνας

Το Château Les Carmes Haut-Brion είναι ένα κρασί Pessac-Léognan που παράγεται από έναν αμπελώνα 30,75 εκταρίων, εκ των οποίων 7,60 εκτάρια είναι αφιερωμένα στο Grand Vin. Τα αμπέλια, σχεδόν 40 ετών, είναι φυτεμένα σε χαλίκια Mindel πάνω από αργιλοασβεστολιθική βάση.

Η κασετίνα

«Hommage au siècle par Carmes Haut-Brion» τιμά τον αιώνα 1917–2017 καθώς και όλους τους άνδρες και τις γυναίκες που σημάδεψαν την ιστορία του κτήματος.

Αυτή η μοναδική κασετίνα συγκεντρώνει δύο εκφράσεις του πνεύματος του κτήματος, δηλαδή μια Marie-Jeanne του Château Les Carmes Haut-Brion, μια έκδοση 100% Cabernet Franc, καθώς και ένα άρωμα με την ονομασία «L’eau des Carmes».

Αυτή η περιορισμένη έκδοση επαναφέρει στη μόδα ένα εμβληματικό μπουκάλι του Μπορντό, του οποίου η μορφή είχε ξεχαστεί από τη δεκαετία του 1950: τη Marie-Jeanne. Με χωρητικότητα 2,25L, το χαμηλό, ανοιχτό σχήμα της Marie-Jeanne εγκαταλείφθηκε υπέρ πιο επιμηκυμένων φιαλών για τη διευκόλυνση της μεταφοράς. Με τις μοναδικές, ανοιχτές καμπύλες της, η Marie-Jeanne ωστόσο επιτρέπει καλύτερη διατήρηση, βελτιώνοντας τη δυνατότητα παλαίωσης του κρασιού.

Ένα αληθινό συλλεκτικό αντικείμενο, η ιδέα δημιουργίας μιας μοναδικής και ξεχωριστής φιάλης γεννήθηκε από τον ταλαντούχο Guillaume Pouthier, Διευθυντή του Les Carmes Haut-Brion. Επιδίωξε να αποτίσει φόρο τιμής στην κληρονομιά και την ιστορία του château, αντανακλώντας παράλληλα το κύμα εκσυγχρονισμού που έχει γνωρίσει το κτήμα, καθιστώντας το ένα από τα κορυφαία σημεία αναφοράς της ονομασίας Pessac-Léognan. Μια εξαιρετική, πλήρως κατά παραγγελία φιάλη, παρουσιάζεται σε διαφανή γυάλινη θήκη σχεδιασμένη για τη βέλτιστη διατήρηση της φιάλης.

Συνδεδεμένη με αυτή τη Marie-Jeanne είναι μια συμπληρωματική έκφραση του πνεύματος του Les Carmes Haut-Brion με τη μορφή αρώματος που αποδίδει έναν ειλικρινή και αρμόζοντα φόρο τιμής στη «Bijou», μια grande dame που γεννήθηκε το 1917 και έζησε για πολλά χρόνια στο κτήμα. Αυτό το άρωμα αποκαλύπτει λεπτές νότες ίριδας, βιολέτας, μόσχων και δροσερών ξυλωδών αποχρώσεων, μαζί με ελαφρώς πουδρένιες πινελιές που θυμίζουν τα αρώματα της εποχής.