Château Lespault-Martillac 2016

Λευκό κρασί από το Pessac-Léognan με καθαρό τελείωμα

Το λευκό Chateau Lespault-Martillac είναι ένας οίνος που παράγεται στην ονομασία Pessac-Léognan. Με μέση ηλικία 30 ετών, ο αμπελώνας του ενός εκταρίου είναι φυτεμένος σε έδαφος με βαθύ χαλίκι πάνω σε αργιλώδη-κοκκώδη υποστρώματα. Το κρασί παλαιώνει σε βαρέλια (εκ των οποίων 25% νέα βαρέλια) σε οινολάσπες για 9 μήνες κατά μέσο όρο, με τακτική ανάδευση. Η εσοδεία του 2016 συνδυάζει 75% Sauvignon Blanc με 25% Sémillon.

Οι κλιματολογικές συνθήκες αυτής της εσοδείας ήταν ιστορικές. Από^{την 1η} Ιανουαρίου έως τις²⁰ Ιουνίου σημειώθηκαν έντονες βροχοπτώσεις, οι οποίες επέτρεψαν τη συλλογή μεγάλων αποθεμάτων νερού. Η βελτίωση του κλίματος από τις⁴ έως τις 11 Ιουνίου ήταν ιδανική για μια θαυμαστή ανθοφορία. Από την^1η Ιουλίου και μετά, το καλοκαίρι εγκαταστάθηκε πραγματικά και χαρακτηρίστηκε από άφθονη ζέστη και ξηρασία, που μερικές φορές οδήγησε σε μπλοκάρισμα της ωρίμανσης των σταφυλιών. Ωστόσο, στις 13 Σεπτεμβρίου, οι σωτήριες βροχές έπληξαν τους αμπελώνες, αναζωογονώντας την ανάπτυξη των αμπελιών και επιταχύνοντας τη διαδικασία της ωρίμανσης. Τα θαυμάσια θερμικά πλάτη μέχρι τον τρύγο εξασφάλισαν την τέλεια ωρίμανση των διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών, καθώς και τον ειρηνικό τρύγο.

Με ανοιχτό κίτρινο χρώμα και ανοιχτοπράσινες, λαμπερές και καθαρές αντανακλάσεις, αυτό το κρασί αποκαλύπτει μια μύτη μεγάλης φρεσκάδας που εξελίσσεται σε εκρηκτικά αρώματα ώριμων και ζουμερών λευκών φρούτων, μαζί με νότες εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων. Στο στόμα είναι πλούσιο και γενναιόδωρο, και πολύ εκλεπτυσμένο. Εμφανίζονται ωραίες γεύσεις αχλαδιών και νεκταρινιών, που ενισχύονται από την υπέροχη ένταση και μια υπέροχη μεταλλική φρεσκάδα. Το κρασί επιτυγχάνει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ απαλότητας και γλυκύτητας, προσφέροντας μια επίγευση που συνδυάζει την καθαρότητα και την ορυκτότητα.