Château Marjosse : Anthologie de Marjosse Cuvée Hirondelle 2020

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Anthologie de Marjosse Cuvée Hirondelle 2020 από το Château Marjosse

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει λαμπερό κίτρινο χρώμα με φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει αξιοσημείωτη αρωματική ένταση, με νότες τροπικών φρούτων όπως ζαχαρωμένο μάνγκο και ανανά, που συνοδεύονται από ξύσμα λεμονιού. Ανθικές ευωδιές από λευκά άνθη και άνθος πορτοκαλιάς προσθέτουν επιπλέον κομψότητα, ενώ νύξεις μελιού ολοκληρώνουν αυτό το σύνθετο, εκφραστικό μπουκέτο.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με τη στρογγυλάδα και τον φρουτώδη χαρακτήρα του. Τα τροπικά αρώματα επιμένουν, υποστηριζόμενα από μια ορυκτή φρεσκάδα που δίνει δομή στο σύνολο. Η επίγευση είναι μακρά, με νότες εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με θαλασσινά, οστρακοειδή και εκλεκτά ψάρια. Ταιριάζει επίσης πολύ με πιάτα πουλερικών σε ελαφριά σάλτσα ή με φρέσκα κατσικίσια τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Anthologie de Marjosse Cuvée Hirondelle 2020 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C. Δεν απαιτείται μετάγγιση.

Ένα ζωηρό, αρωματικό λευκό Vin de France που δημιουργήθηκε από τον Pierre Lurton

Το κτήμα

Το Château Marjosse είναι ένα κτήμα στο Entre-deux-Mers, το οποίο ο Pierre Lurton απέκτησε σταδιακά από το 1990, για να γίνει αποκλειστικά δική του ιδιοκτησία το 2013. Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 50 εκτάρια αμπελώνων, ανάμεσα στη Dordogne και τη Garonne, δεκατέσσερα χιλιόμετρα νότια του Saint-Émilion. Υπό την καθοδήγηση του Pierre Lurton, ο οποίος επιβλέπει επίσης τα Château Cheval Blanc και Château d'Yquem, το Château Marjosse επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir με αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, παρόμοια με εκείνα του Saint-Émilion. Το κτήμα ξεχωρίζει για την καινοτόμο προσέγγισή του με τη συλλογή Anthologie, η οποία αναδεικνύει μονοποικιλιακές, μονοτεμαχιακές cuvées που εκφράζουν τη μοναδικότητα κάθε terroir.

Ο αμπελώνας

Το Anthologie de Marjosse Cuvée Hirondelle είναι ένα Vin de France από τεμάχια Muscadelle φυτεμένα το 1944, ανάμεσα στα παλαιότερα κλήματα του κτήματος. Αυτά τα κλήματα επωφελούνται από ένα terroir αργιλοασβεστολιθικών εδαφών με αποθέσεις ασβεστόλιθου αστερίας, χαρακτηριστικά που προσδίδουν στο κρασί την ορυκτότητά του και την αρωματική του πολυπλοκότητα. Η διατήρηση αυτών των παλαιών κλημάτων αντικατοπτρίζει τη δέσμευση του Pierre Lurton να τιμά την ιστορική αμπελουργική κληρονομιά του κτήματος.

Η χρονιά

Η χρονιά 2020 ευνοήθηκε από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επέτρεψαν την άριστη ωρίμαση των λευκών σταφυλιών, με ισορροπία ανάμεσα στην αρωματική συμπύκνωση και τη διατηρημένη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Anthologie de Marjosse Cuvée Hirondelle 2020 οινοποιείται σύμφωνα με αυστηρά πρωτόκολλα που έχουν σχεδιαστεί ώστε να διατηρούν την αρωματική έκφραση της ποικιλίας. Η οινοποίηση ανά τεμάχιο, που καθίσταται δυνατή χάρη στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του κτήματος, εξοπλισμένες με εξειδικευμένες δεξαμενές από το 2016, επιτρέπει ακριβή εργασία σε κάθε παρτίδα. Η παλαίωση προσαρμόζεται έτσι ώστε να διατηρείται η φρεσκάδα και η αρωματική πολυπλοκότητα του κρασιού.

Ποικιλία

100% Muscadelle