Château Marsau 2021

Υψηλής τονικότητας, με νότες δαμάσκηνου damson και ποτ πουρί σε ένα ελαφρύ σώμα, καταλήγοντας με μια πινελιά σανδαλόξυλου. Πιείτε τώρα. Δοκιμάστηκε δύο φορές, με συνεπείς σημειώσεις. Παραγωγή 2.500 κιβωτίων, εισαγωγή 410 κιβωτίων.

Κομψό, αλλά με ελαφριά μαστιχώδη αίσθηση και αίσθηση υφής και βάρους στον ουρανίσκο. Πολλή φράουλα και βοτανικές αποχρώσεις — αποξηραμένα βότανα, μέντα, πράσινα πιπέρια, γλυκόριζα, μάραθος και σκόνη κακάο. Έχει χαρακτήρα και προσωπικότητα και διατηρεί το ενδιαφέρον και τη ζωντάνια από την αρχή μέχρι το τέλος. Πινελιές μεταλλικότητας εμφανίζονται στο τελείωμα, που κλείνει με αλμυρή, σχεδόν ιωδιούχα νότα. Καλοδομημένο χωρίς υπερβολές.

Το Marsau 2021 έχει αρωματική ένταση σαρκώδη αλλά ελαφρώς διάχυτη, με γήινους κόκκινους καρπούς, δέρμα και ελαφριές νότες ζωμού κρέατος. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με ξηρές τανίνες, κενό στη μέση και αυστηρό τελείωμα.

(Βιολογικό, 100% Merlot) Φρέσκο, μεταξένιο, κομψό και εκλεπτυσμένο μπουκέτο, φραγκοστάφυλο, φράουλα, μέντα, λεπτά βότανα. Λεπτοφρουτώδης, φρέσκος και κομψός ουρανίσκος με διακριτικά κρεμώδες φρούτο, καλές τανίνες, λεπτά μυώδη δομή, ποικίλα αρώματα και μακρά, φρέσκια επίγευση. 17/20 2027 - 2045

Θεωρητικά, ένα βιολογικό κρασί από 100% Merlot δεν θα έπρεπε να τα πάει καλά το 2021, κι όμως αυτό έχει δελεαστικό ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες και είναι λεπτό και πολυεπίπεδο χωρίς να είναι αυστηρό ή αραιωμένο. Σίγουρα μια επιτυχία, με αρώματα βατόμουρου και σμέουρου και ένα τελείωμα που ανοίγει την όρεξη. Σε αντίθεση με το μεγαλύτερο μέρος της ονομασίας Francs, ο αμπελώνας Marsau των 12 ha αποτελείται από αργιλώδη-χαλικώδη εδάφη αντί για ασβεστολιθικά, προσφέροντας ένα διαφορετικό, πιο ισχυρό προφίλ γεύσης. Αφού έχασαν το 80% της παραγωγής από παγετό το 2018, επανασχεδίασαν τη μέθοδο καλλιέργειας και πλέον εφαρμόζουν καλλιέργεια χωρίς όργωμα με καλυπτικές καλλιέργειες όλο τον χρόνο. Αυτό βοήθησε να διατηρούνται διαχειρίσιμες οι θερμοκρασίες του εδάφους στα καυτά χρόνια και η αυξημένη ανταγωνιστικότητα φέτος επέτρεψε την ανάπτυξη υδατικού στρες μέχρι τα τέλη Αυγούστου — μερικές εβδομάδες αργότερα από το συνηθισμένο, αλλά με αντίκτυπο στη συγκέντρωση της γεύσης. Τρύγος από 28 Σεπτεμβρίου έως 6 Οκτωβρίου, οινοποίηση χωρίς προσθήκη θείου, με φυσικές ζύμες, pH 3,6.

Το 2021 Marsau είναι 100% Merlot και έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτη-μοβ. Προσφέρει διακριτικές νότες από μαγειρεμένα δαμάσκηνα και κεράσια, ακολουθούμενες από υπαινιγμούς άγριας φασκομηλιάς, σιδηρομεταλλεύματος και βραχών με βρύα. Στο στόμα, μεσαίου σώματος, παρουσιάζει έναν καλό πυρήνα εκφραστικών μαύρων φρούτων, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή και αλμυρό τελείωμα.

Μύτη που λαμπυρίζει και καθηλώνει, σαν να κοιτάζει κανείς τις φλόγες μιας φωτιάς, ταυτόχρονα βαθιά και εκπληκτικά φρέσκια. Φρεσκάδα και στο στόμα, με αρώματα από μπλε φρούτα, γλυκά, ζουμερά, που λιώνουν, και υφή ελαφριά σαν πούπουλο, χαϊδευτική. Απόλαυση, με επίγευση μαύρης σοκολάτας.

Λεπτό στον τρόπο που αποκαλύπτεται, το Château Marsau παρουσιάζει νότες τρούφας, φύλλου ντομάτας και πιπεριού, συμπληρωμένες από μια πινελιά κόκκινου φραγκοστάφυλου. Με καλή πυκνότητα, το κρασί διαθέτει βελούδινες, άψογα ενσωματωμένες τανίνες που προσδίδουν πλάτος και δύναμη. Ένα σαπιδώδες και απολαυστικό κρασί, ιδανικά υποστηριγμένο από μια δομή που τονώνει το τελείωμα και επιμηκύνει την επίγευση.