Château Montlandrie 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Montlandrie 2015

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά γαρνέ απόχρωση με μωβ ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη παρουσιάζει εκλεπτυσμένη αρωματική πολυπλοκότητα, με ανθικές νότες βιολέτας και αποξηραμένου τριαντάφυλλου, που συνοδεύονται από μαύρα φρούτα (βατόμουρο, μύρτιλο) και μαύρη γλυκόριζα. Ορυκτές αποχρώσεις θρυμματισμένης πέτρας και κιμωλίας χαρίζουν φρεσκάδα, ενώ πικάντικες πινελιές και νότες καινούργιου δέρματος ολοκληρώνουν το μπουκέτο.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί προσφέρει μέτριο προς γεμάτο σώμα, με μεταξένια υφή και λεπτές, καλοενσωματωμένες τανίνες. Η αξιοσημείωτη φρεσκάδα συνδυάζεται με μια όμορφη συμπύκνωση ζαχαρωμένων μαύρων φρούτων και μια επίμονη ορυκτότητα. Η ισορροπία ανάμεσα στη ζωηρή οξύτητα και την τανική δομή είναι άψογη. Η επίγευση, μακριά και πλούσια, αφήνει μια επίμονη ορυκτή εντύπωση με νότες σοκολάτας και γλυκών μπαχαρικών.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Château Montlandrie 2015 ταιριάζει ιδανικά με ψητά ή μπρεζέ κόκκινα κρέατα, αρνί με κρούστα βοτάνων, φτερωτό θήραμα, καθώς και μανιτάρια σε σάλτσα. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με παλαιωμένα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Montlandrie 2015 ωφελείται από μετάγγιση μία ώρα πριν από το σερβίρισμα. Απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία 16°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύεται έως περίπου το 2035.

Ένα κομψό, ορυκτό Castillon Côtes de Bordeaux του Durantou

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα τέλη του 19ου αιώνα από μια ιταλική οικογένεια, το Château Montlandrie είναι ένα κτήμα του Bordeaux που βρίσκεται στο Castillon, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη με θέα στον Dordogne. Αποκτήθηκε το 2009 από τον Denis Durantou, έναν οραματιστή οινοποιό που είναι γνωστός για το έργο του στο L'Église-Clinet στο Pomerol, και το κτήμα επωφελείται από καθαρά νότιο προσανατολισμό και ένα ανεμώδες μικροκλίμα, σημαντικά πλεονεκτήματα που βρίσκονται πίσω από την επιτυχία του. Σήμερα ανήκει στην οικογένεια Reilhac-Durantou (Constance, Noémie, Alix και Marie), που συνεχίζουν τη φιλοσοφία του πατέρα τους, και το château ξεχωρίζει για ένα φρέσκο, ανθικό και έντονα ζωηρό στυλ, παράγοντας κρασιά αξιοσημείωτης ποιότητας σε προσιτές τιμές.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Montlandrie καλύπτει δώδεκα εκτάρια σε ένα ενιαίο τεμάχιο, φυτεμένο στο ασβεστολιθικό οροπέδιο του Côtes de Castillon σε ύψος σχεδόν 90 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, σπαρμένα με ασβεστολιθικές πέτρες και πυριτόλιθο, προσφέρουν ένα terroir συγκρίσιμο με τους καλύτερους τομείς του Saint-Émilion. Ο καθαρά νότιος προσανατολισμός και ο φυσικός αερισμός του οροπεδίου ευνοούν τη βέλτιστη ωρίμαση των σταφυλιών. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος κυρίως με Merlot, συμπληρωμένο από Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon, με μασαλικές επιλογές από το L'Église-Clinet.

Η χρονιά

Η χρονιά 2015 στο Bordeaux ήταν εξαιρετική, σημαδεμένη από ιδανικές καιρικές συνθήκες. Μετά από έναν ήπιο χειμώνα, μια ψυχρή άνοιξη ακολούθησε ένας παρατεταμένος καύσωνας από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Αυγούστου, με αξιοσημείωτη ηλιοφάνεια και περιόδους ξηρασίας. Οι ευπρόσδεκτες βροχές στα τέλη Αυγούστου επέτρεψαν τη βέλτιστη ωρίμαση των σταφυλιών. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε μεταξύ 29 Σεπτεμβρίου και 8 Οκτωβρίου, υπό ηλιόλουστες συνθήκες, επιτρέποντας τη συγκομιδή ραγών αξιοσημείωτης γενναιοδωρίας και ισορροπίας, συνδυάζοντας συμπύκνωση και φρεσκάδα.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Το Château Montlandrie 2015 οινοποιήθηκε κατά τεμάχιο σε δεκαπέντε ανοξείδωτες δεξαμενές μικρής χωρητικότητας με έλεγχο θερμοκρασίας, επιτρέποντας ακριβή παρακολούθηση κάθε παρτίδας. Η εκχύλιση διήρκεσε από είκοσι δύο έως είκοσι πέντε ημέρες ανάλογα με τις ποικιλίες, με χειροκίνητες ανακυκλοφορίες. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιήθηκε σε δεξαμενή, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα του κρασιού. Η ωρίμαση πραγματοποιήθηκε για περίπου δεκατέσσερις μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 45% ήταν καινούργια, προσθέτοντας δομή και πολυπλοκότητα, ενώ παράλληλα σεβόταν την έκφραση του terroir.

Ποικιλίες σταφυλιού

Merlot (75%)
Cabernet Franc (20%)
Cabernet Sauvignon (5%)