Château Montlandrie 2016

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Montlandrie 2016

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί αποκαλύπτει μια βαθιά πορφυρή απόχρωση με γρανάτινες ανταύγειες, έντονα λαμπερή.

Μύτη

Η μύτη ανοίγει με αρώματα μαύρων φρούτων, με νότες βατόμουρου, μαύρου φραγκοστάφυλου και μύρτιλου. Με τον αερισμό, αναδύονται αποχρώσεις μαύρης σοκολάτας, διακριτικής βανίλιας, γλυκών μπαχαρικών και γλυκόριζας, μαζί με ανθικές πινελιές βιολέτας και ίριδας.

Ουρανίσκος

Στον ουρανίσκο, το κρασί ξεδιπλώνει μια ελαστική, βελούδινη υφή με ζουμερά κόκκινα και μαύρα φρούτα. Οι μεταξένιες, λεπτά δομημένες τανίνες αγκαλιάζουν τον ουρανίσκο με κομψότητα. Η ζωηρή οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και ένταση, ενώ η επίμονη επίγευση αποκαλύπτει νότες ορυκτότητας, εκλεπτυσμένου γραφίτη και σοκολάτας.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά στα κάρβουνα ή στο φούρνο κόκκινα κρέατα, όπως μια rib steak αλά Bordeaux ή ένα μπούτι αρνιού ψημένο με μυρωδικά. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με την πάπια σε όλες της τις εκδοχές, ιδίως με στήθος πάπιας με κόκκινα φρούτα ή κονφί. Τα σκληρά τυριά από τα Πυρηναία αποτελούν επίσης έναν αρμονικό συνδυασμό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Montlandrie 2016 ωφελείται από μετάγγιση μία ώρα πριν από το σερβίρισμα και σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύστεί τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2034.

Ένα κρασί Castillon-Côtes de Bordeaux από εξαιρετικό terroir

Το κτήμα

Ιδρυμένο στα τέλη του 19ου αιώνα, το Château Montlandrie είναι ένα cru Castillon-Côtes de Bordeaux που βρίσκεται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη με θέα στη Dordogne. Αγοράστηκε το 2009 από τον Denis Durantou, σεβαστή προσωπικότητα της δεξιάς όχθης και ιδιοκτήτη του Château L'Église Clinet στο Pomerol, και ωφελήθηκε από το όραμά του έως τον θάνατό του το 2020. Σήμερα, το κτήμα ανήκει στην οικογένεια Reilhac-Durantou (Constance, Noémie, Alix και Marie). Ο αμπελώνας εκτείνεται σε δώδεκα εκτάρια και είναι κυρίως φυτεμένος με merlot, με συμπλήρωμα cabernet franc και cabernet sauvignon.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Montlandrie εκτείνεται σε ένα αργιλοασβεστολιθικό οροπέδιο που βρίσκεται στα ογδόντα έξι μέτρα πάνω από το επίπεδο της θάλασσας στην ονομασία προέλευσης Castillon-Côtes de Bordeaux, περίπου είκοσι λεπτά από το Saint-Émilion. Αυτό το υψόμετρο τοποθετεί το κτήμα στο ίδιο γεωγραφικό επίπεδο με ορισμένα grands crus classés του Saint-Émilion. Τα αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, σε συνδυασμό με μελάσα σε ορισμένα τεμάχια, χαρίζουν στο κρασί τη χαρακτηριστική ορυκτότητα και κομψότητά του. Η πυκνότητα φύτευσης φτάνει τις έξι χιλιάδες κληματίδες ανά εκτάριο, ενθαρρύνοντας μια φυσική συμπύκνωση στα σταφύλια. Ο αμπελώνας αποτελεί ένα ενιαίο σύνολο, χωρισμένο σε δεκαπέντε διακριτά τεμάχια.

Η χρονιά

Το 2016 ήταν μια εξαιρετική χρονιά στο Bordeaux. Η ασυνήθιστα βροχερή άνοιξη αναπλήρωσε τα αποθέματα νερού του εδάφους, προετοιμάζοντας τα κλήματα για το εξαιρετικά ξηρό, θερμό καλοκαίρι που ακολούθησε. Αυτή η θερινή υδατική καταπόνηση προώθησε τη συγκέντρωση σακχάρων, οξέων και φαινολικών ενώσεων. Οι βροχές στις αρχές Σεπτεμβρίου επανεκκίνησαν την ωρίμαση, η οποία στη συνέχεια ολοκληρώθηκε αργά, συμβάλλοντας σε μια σύνθετη, καλά ισορροπημένη φαινολική σύνθεση. Ο Οκτώβριος παρέμεινε ξηρός και ηλιόλουστος με δροσερές νύχτες, επιτρέποντας τον τρύγο σε ιδανική ωριμότητα μεταξύ 3 και 17 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Château Montlandrie 2016 πραγματοποιήθηκε με το χέρι, διατηρώντας την ακεραιότητα των σταφυλιών. Οι αποδόσεις ανήλθαν σε σαράντα εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε ανά τεμάχιο σε δεκαπέντε μικρές ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η μηλογαλακτική ζύμωση έλαβε χώρα στη δεξαμενή, ακολουθούμενη από παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για περίπου δεκατέσσερις μήνες, με 60% νέα δρυ.

Ποικιλίες σταφυλιών

Merlot, cabernet franc και cabernet sauvignon.