Château Nairac 2006

Μεσαίο χρυσαφί χρώμα με εντυπωσιακή μύτη από crème brûlée, καπνιστή δρυ, καραμελωμένα ανανά και άλλα τροπικά φρούτα· το κρασί είναι σχετικά γεμάτο, με εντυπωσιακή δομή, μακρύ και πλούσιο στον ουρανίσκο. Είναι αρκετά γλυκό, αλλά η οξύτητα είναι παρούσα, όπως και η δομή. Προφανώς θα πρέπει να παλαιώσει για 25 χρόνια ή και περισσότερο.

Αρώματα lemon curd, μελιού και γλυκόριζας οδηγούν σε γεμάτο σώμα, με μέτρια γλυκύτητα και ένα διακριτικό, νευρικό, πικάντικο τελείωμα. Καλύτερο μετά το 2011.

Έντονο κίτρινο. Πολυσύνθετο μπουκέτο με πολλές αποχρώσεις ανάμεσα σε ώριμα κίτρινα φρούτα και άνθη εσπεριδοειδών, ανθισμένο χαμομήλι. Στο στόμα, μια φρέσκια, πιπεράτη νεύρωση που χαρίζει μήκος και προσφέρει εντυπωσιακή ένταση, μέλι ακακίας, βανίλια, με υπέροχα σταφύλινο πυρήνα. Ηγέτης της εσοδείας (Barsac και Sauternes), άρα καλύτερο από το d’Yquem.

Έντονο κίτρινο. Πολυσύνθετο μπουκέτο με πολλές αποχρώσεις ανάμεσα σε ώριμα κίτρινα φρούτα και άνθη εσπεριδοειδών, ανθισμένο χαμομήλι. Στο στόμα, μια φρέσκια, πιπεράτη ρώμη που χαρίζει στο κρασί εντυπωσιακή ένταση και μήκος, μέλι ακακίας, βανίλια, υπέροχα σταφυλώδες στον πυρήνα. Αναμφίβολα ανάμεσα στα κορυφαία και απόδειξη ότι το Nairac ανήκει πλέον όχι μόνο στα καλύτερα Barsac, αλλά στα κορυφαία Sauternes. Φέτος ο ηγέτης – καλύτερο και από το Yquem!

Συμπυκνωμένο, βαθύ, φρέσκο και ορυκτό μπουκέτο με νότες ασπιρίνης, εσπεριδοειδών, αποξηραμένων βερίκοκων και μελιού. Φρέσκος, πυκνός, συμπυκνωμένος και πολυεπίπεδος ουρανίσκος με έντονη γλυκύτητα, κρυμμένη οξύτητα, πολύ καλή αρωματική ένταση και καλό φρούτο. Μακριά, πυκνή και γεμάτη επίγευση. 19/20 2015 - 2050

Αγαπημένο την περσινή χρονιά, και πολλές φορές παλαιότερα, αυτό το κρασί επιδεικνύει αξιοσημείωτη σταθερότητα στην ποιότητα. Αυτή η εσοδεία, που θεωρείται λεπτή για τα γλυκά κρασιά, δεν αποτελεί εξαίρεση. Αρώματα λουλουδιών και μελιού συνυπάρχουν στο μπουκέτο με νότες ζαχαρωμένου βερίκοκου και φρέσκου ροδάκινου. Ο κομψός ουρανίσκος, διακριτικά ζουμερός, δείχνει άψογη ισορροπία ανάμεσα στη γενναιοδωρία και τη ζωηρότητα. Το δροσερό τελείωμα φέρει νύξεις άνθους πορτοκαλιάς. Ήδη ευχάριστο, το κρασί θα ωφεληθεί από λίγο χρόνο παλαίωσης.

Χρυσαφένιο χρώμα. Έντονη, λεπτή, φρουτώδης, διακριτική και σύνθετη μύτη. Νύξεις ζεστού βουτύρου και ζαχαρωμένων λευκών φρούτων, αναδεικνύονται από μπαχαρικά (σαφράν). Στόμα λιωμένο και απολαυστικό που ξεκινά με λεπτή υφή χωρίς καμία βαρυτητα, παρά τον μεγάλο πλούτο των 140 g υπολειπόμενων σακχάρων. Το κρασί εκτείνεται σε πολύπλοκα, φρέσκα αρώματα μπαχαρικών. Το ψημένο, πολύ μακρύ τελείωμά του θυμίζει το καλύτερο του botrytis. Μετά από 12 ώρες, το σαφράν εξαφανίζεται. Η μύτη παραμένει λαμπερή, σύνθετη, βαθιά και μεταβαλλόμενη. Ο ουρανίσκος, εξίσου αέρινος, παρουσιάζεται βελούδινος και βασιλικός. Μετά από 24 ώρες, η μύτη δείχνει πιο διακριτική, ενώ ο ουρανίσκος προσφέρει νοστιμάδα και ένα προφίλ που δεν μπορείς να το φτύσεις. Μετά από 36 ώρες, απίστευτα, αυτό το κρασί έχει ξαναβρεί τη μύτη του. Στο στόμα έχει κερδίσει μια ανέκφραστη λεπτότητα. Σερβίρεται με φιλέτο κοτόπουλου στην πλάκα, ένας τέλειος συνδυασμός

Ένα κλασικό Barsac που δίνει έμφαση στη λεπτότητα και την κομψότητα. Αρώματα μήλου και κρέμας, μια απαλή νότα μελιού και μια υπέροχη ανθική ανάταση. Καθαρές γραμμές, φρεσκάδα με οξύτητα και ζωηρές νότες ροδάκινου, προμηνύουν ένα κρασί που θα εξελιχθεί γρήγορα, αλλά πολύ γοητευτικά.