Château Olivier 2022

Αιματώδεις και σιδηρώδεις νύξεις εμφανίζονται νωρίς, ενώ ο πυρήνας από ζεσταμένο cassis και εμποτισμένο κεράσι προχωρά σταθερά. Γυαλισμένη αίσθηση, με λεπτόκοκκες νότες σκλήθρας και κέδρου που επιβάλλονται στο εκλεπτυσμένο τελείωμα. Merlot, Cabernet Sauvignon και Petit Verdot. Καλύτερο από το 2027 έως το 2039. 9.000 κιβώτια παρήχθησαν, 1.500 κιβώτια εισήχθησαν.

Υπέροχο άρωμα στη μύτη, ζωηρό και ανθικό με αρώματα φραγκοστάφυλου. Ωραία φινέτσα από την αρχή, ο καρπός είναι καθαρός και αγνός και οι τανίνες καλά ενσωματωμένες, αλλά υπάρχει αρκετή θερμότητα και μπαχαρικό, με το αλκοόλ να έρχεται στο προσκήνιο και να αφαιρεί λίγο από την άνεση της απόλαυσης. Μου αρέσει το πλαίσιο: δεν είναι καθόλου παχύ ή βαρύ, σαφώς πιο εστιασμένο – έχει χάσει το «baby fat» των Primeurs και έχει γίνει πιο λεπτοκαμωμένο.

Το Olivier 2022 διατήρησε το ελκυστικό του μπουκέτο, με μια εκφραστική μίξη από βατόμουρο και μύρτιλο, άνθος ίριδας και νύξεις μαύρης ελιάς. Υπάρχει μια αίσθηση φρεσκάδας. Στον ουρανίσκο είναι καλά ισορροπημένο, με τραγανή οξύτητα, γεμάτο ενέργεια και ένταση. Οδηγεί σε ένα δομημένο και αναζωογονητικό σαπιδώδες τελείωμα που σε καλεί να επιστρέψεις για περισσότερο. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό Château Olivier.

Ελιές, καπνός, μαύρα δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια, λουλούδια και καπνός αναδύονται στη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι φρέσκο, κρεμώδες, ζωηρό και μεταξένιο, με άφθονες στρώσεις γλυκών, ώριμων, σκοτεινών φρούτων, κακάο και μια ορυκτότητα στο τελείωμα που προσθέτει περισσότερη ένταση και πολυπλοκότητα. Το χαρμάνι αποτελείται από 49% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon και 6% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2026 έως το 2040.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Ώριμα δαμάσκηνα, γλυκόριζα, νότα σοκολάτας, ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερά σκούρα μούρα, μέτρια πολυπλοκότητα, φρέσκο και δομημένο, λίγη νουγκά, καλή επίμονη επίγευση, υποσχόμενο κρασί για φαγητό.

Μαύρα κεράσια, καπνιστή γη, δέρμα και γραφίτης αναδύονται από το 2022 Château Olivier, ένα συμπυκνωμένο, πλούσιο κρασί με μέτριο έως γεμάτο σώμα, με τανίνες που αυξάνονται, στιβαρό βάθος και πλούτο στη μέση του ουρανίσκου και υπέροχο τελείωμα. Δώστε του μερικά χρόνια για να στρογγυλέψουν οι τανίνες και αυτή η ομορφιά θα εξελιχθεί υπέροχα τα επόμενα 15–20 χρόνια.

Laurent Lebrun, winemaker και διευθυντής. Βαθιά αρώματα δαμάσκηνου με μπαχαρικά, ρουμπινί χρώμα μέτριας έντασης, μια ελκυστική ένταση σε αυτό το κρασί. Διαθέτει γοητεία και την υπογραφή της ονομασίας. Απόδοση 34 hl/ha, 35% νέο βαρέλι για παλαίωση.

Πολύ λεπτότητα και φρεσκάδα στο μπουκέτο του Château Olivier 2022, με αποχρώσεις άγριων μούρων και γλυκόρριζας. Ελκυστικό στην επίθεση, το κρασί είναι ζουμερό και στηρίζεται από τανίνες λεπτής κόκκωσης που ενισχύουν τη δομή και τη φρεσκάδα του. Ένα γευστικό, σιελορροούν κρασί που μπορεί να εκτιμηθεί καθ’ όλη την εξέλιξή του, τόσο νέο όσο και πιο ώριμο.

Η μύτη είναι φρουτώδης, ορυκτή, ραφινάτη και προσφέρει λεπτές πιπεράτες νύξεις, έναν ωραίο λεπτό και ραφινάτο κόκκο καθώς και μια αέρινη αίσθηση. Διακρίνονται νότες από άγρια φραγκοστάφυλα, βατόμουρο και πιο ελαφρά βιολέτα, σε συνδυασμό με πινελιές ραφινάτης/χαλικώδους ορυκτότητας, μικρά κόκκινα φρούτα φρέσκα/ώριμα, φρέσκο πιπέρι καθώς και λεπτές νύξεις αμυγδάλου και ψημένου. Το στόμα είναι όμορφα ζουμερό, φρουτώδες, φρέσκο και ισορροπημένο, προσφέροντας μια οξύρρυθμη/φρέσκια δομή, καλή ευκρίνεια, ακρίβεια, ένταση και μια ευχάριστη ελαφρώς σαρκώδη/ζουμερή αίσθηση. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες μαύρο κεράσι, σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο και πιο ελαφρά φρέσκο/λαμπερό κεράσι, σε συνδυασμό με πινελιές αμυγδάλου, καβουρδίσματος, σοκολάτας, ψημένου φουντουκιού καθώς και μια πολύ διακριτική νότα βανίλιας Bourbon. Ωραία υφή και νοστιμιά. Καλή επίγευση. Οι τανίνες είναι γευστικές και μαλακές. Ένα όμορφο ιωδιούχο/αλμυρό υπόβαθρο και μια ανεπαίσθητη σχεδόν νότα από ζεστές πευκοβελόνες στο φόντο.

Σκούρο, βαθύ πορφυρό χρώμα. Έντονη, λεπτή, φρουτώδης, ώριμη, διακριτική και ευγενής μύτη. Πολύ όμορφη φρέσκια και ανθική έκφραση του cabernet sauvignon. Μαλακή επίθεση, πλατιά μέση, γευστικό, με άνευ προηγουμένου πληθωρικότητα· το κρασί τελειώνει μακρύ, με τανίνες περιτυλιγμένες. Υπέροχο! Χαρμάνι: 45% cabernet sauvignon, 49% merlot, 6% petit verdot.

Φρέσκο και λαμπερό άρωμα, που συνδυάζει βατόμουρο και μαύρη σταφίδα, τυπικό των χαλικώδων εδαφών. Η ευθύβολη επίθεση αποκαλύπτει όμορφη ένταση μαύρων φρούτων, με διακριτικές νότες ξύλου. Μετάξενες, καλοενσωματωμένες τανίνες προσφέρουν αρμονική δομή. Μακρά, νόστιμη επίγευση με κομψή πικράδα, αντανάκλαση ενός ιδανικά εκτεθειμένου terroir και μιας ηλιόλουστης χρονιάς.

Ένα δελεαστικό και παρηγορητικό μπουκέτο, σαν να επιστρέφεις στο παιδικό σου σπίτι μετά από πολλά χρόνια. Νότες μαύρων φρούτων, δάσους και πέτρας μπλέκονται με κομψότητα. Στον ουρανίσκο, ένα ακριβές και λεπτό κρασί με σατινέ τανίνες που ενισχύονται προς το τελείωμα.

Αρώματα γλυκόριζας και μπαχαρικών συνδυάζονται με πικάντικες νότες, μαύρα φρούτα και τη δομή αυτού του πλούσιου, συμπυκνωμένου κρασιού. Με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης, προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα κτήματα του Μπορντό, με ιστορία που ξεκινά από τον 12ο αιώνα. Πιείτε από το 2028.