Château Ormes de Pez 2010

Η αφθονία και η συγκέντρωση ενός εξαιρετικού Saint-Estèphe

Μετά τον σπουδαίο τρύγο του 2009, το Château Ormes de Pez 2010 συνεχίζει τη σειρά αυτών των εξαιρετικών ετών που θα σημαδέψουν τις αναμνήσεις του όμορφου κτήματος της Saint-Estèphe που βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Μπορντό περιοχή.

ΤοChâteau Ormes de Pez 2010 επιβραβεύει τη σκληρή δουλειά και την προσοχή που δόθηκε για τη δημιουργία αυτού του τρύγου. Χάρη στη δορυφορική χαρτογράφηση που πραγματοποιήθηκε 8 εβδομάδες πριν από τον τρύγο και την κοπή εντός του αγροτεμαχίου, τα σταφύλια συγκομίστηκαν στην τέλεια ωριμότητα, με το μάζεμα να ξεκινά στις 28 Σεπτεμβρίου και να ολοκληρώνεται στις 15 Οκτωβρίου. Στο αρχικό στάδιο της οινοποίησης, ο φαινολικός πλούτος των σταφυλιών υποδείκνυε τα καλύτερα για αυτή την εξαιρετική εσοδεία.

Προέρχεται από ένα χαρμάνι Cabernet Sauvignon (57%), Merlot(34%), Cabernet Franc (7%) και Petit Verdot (2%), το Château Ormes de Pez 2010 αποκαλύπτει όλη την τυπικότητα του σπουδαίου terroir της Garonne που το γέννησε.

Κατά τη γευστική δοκιμή, το Château Ormes de Pez 2010 έχει βαθύ μαύρο χρώμα με γκρανάτες αντανακλάσεις. Η ένταση του αρωματικού μπουκέτου θυμίζει από τις πρώτες κιόλας στιγμές την έκφραση που αποτελεί την υπογραφή της ονομασίας Saint-Estèphe. Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων που θυμίζουν φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο και ώριμα κόκκινα φρούτα. Το κρασί είναι γεμάτο και γενναιόδωρο στο στόμα, του οποίου η στρογγυλότητα αναδεικνύει τη δομή των τανινών. Η αφθονία του τρύγου συνδυάζεται σε τέλεια συμβίωση με την εξαιρετική οξύτητα. Γεμάτο ανάγλυφο και γευστικό, το Château Ormes de Pez 2010 υπογράφει με λαμπρότητα μια τέλεια εκτελεσμένη χρονιά με ακόμα όμορφα χρόνια διατήρησης μπροστά του.