Château Ormes de Pez 2016

Ένα πλούσιο και φρέσκο κόκκινο κρασί από το Saint-Estephe

Chateau Ormes de Pez είναι ένα Cru Bourgeois παράγεται στο Saint-Estephe ονομασία. Ο αμπελώνας των 35 εκταρίων είναι φυτεμένος σε έδαφος με αμμοχάλικο. Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια, εκ των οποίων το 45% είναι καινούργια. Η εσοδεία του 2016 είναι ένα χαρμάνι από Merlot 52%,Cabernet Sauvignon 42%, Cabernet Franc 5% και Petit Verdot 1%.

Ο τρύγος του 2016 επηρεάστηκε από τον ήπιο χειμώνα και τις έντονες βροχοπτώσεις από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο. Η εκβλάστηση έγινε νωρίς, αλλά ήταν ομοιογενής. Ο Απρίλιος και ο Μάιος ήταν δροσεροί και υγροί, επιβραδύνοντας την ανάπτυξη. Το πάγωμα αποφεύχθηκε, αλλά το ωίδιο εκμεταλλεύτηκε τα ευαίσθητα τεμάχια. Τα άνθη έφτασαν στα τέλη Μαΐου. Το καλοκαίρι ήταν θερμό και ξηρό, με θερμοκρασίες που ξεπέρασαν τους 35°C. Τα 11 mm βροχής που συγκεντρώθηκαν από τις 25 Ιουνίου έως τις 13 Σεπτεμβρίου. Η συγκομιδή έγινε στις 27 Σεπτεμβρίου και διήρκεσε μέχρι τις 11 Οκτωβρίου.

ΤοChateau Ormes de Pez 2016 είναι πλούσιο, λεπτό και κομψό. Η μύτη είναι μάλλον φρουτώδης, με αρώματα από κεράσια Morello, βατόμουρα και μαύρα φραγκοστάφυλα με μια διακριτική νότα γλυκόριζας. Ένα γεμάτο φρέσκο κρασί, με μεταξένιες τανίνες και απίστευτα μακρά επίγευση.