Château Ormes de Pez 2017

Η εκλεπτυσμένη κομψότητα ενός ζουμερού και αρμονικού Saint-Estèphe

Ένα εξαιρετικό κτήμα του διάσημου Saint-Estèphe ονομασία, στην αριστερή όχθη του Μπορντό περιοχή, Château Ormes de Pez διακρίνεται για τα γοητευτικά κρασιά του, τα οποία επιτυγχάνουν τον τέλειο συνδυασμό δύναμης και αρμονίας.

Το κτήμα πήρε το όνομά του από τις όμορφες φτελιές που βρίσκονται στον κήπο του. Το κτήμα διοικείται σήμερα από την οικογένεια Cazes, η οποία ήταν υπεύθυνη για την ανύψωση του Château Ormes de Pez στην παλιά του αίγλη και τη διεθνή του φήμη ως ένα από τα πιο όμορφα κτήματα της ονομασίας του.

Προϊόν ενός απαιτητικού τρύγου με μεγάλες διακυμάνσεις στις καιρικές συνθήκες, το Château Ormes de Pez 2017 παρουσιάζει ωστόσο σημάδια μιας επιτυχημένης χρονιάς. Ένα από τα αμπελοτεμάχια του Château Ormes de Pez επλήγη από τον καταστροφικό παγετό στα τέλη Απριλίου 2017. Τα αμπέλια, ωστόσο, απόλαυσαν έναν συνεχή βλαστικό κύκλο με μια εξαιρετική περίοδο ανθοφορίας που ευνοεί τη βέλτιστη ωρίμανση του καρπού. Οι οινοποιήσεις, που πραγματοποιήθηκαν υπό το άγρυπνο μάτι του Jean-Michel Cazes, ανέδειξαν το μεγάλο δυναμικό των σταφυλιών που συλλέχθηκαν σε πλήρη ωριμότητα.

Με το χαρακτηριστικό χαρμάνι του Médoc (42 % Cabernet Sauvignon, 51 % Merlot, 6 % Cabernet franc και 1 % Petit Verdot, το Château Ormes de Pez 2017 αποκαλύπτει την προσωπικότητα ενός μεγάλου Saint-Estèphe, γεμάτου κομψότητα και γοητεία. Η αρωματική παλέτα προσφέρει φρέσκες νότες μαύρων φρούτων, φραγκοστάφυλου και κερασιού. Στο στόμα, η επίθεση σαγηνεύει με την πυκνή και ζουμερή υφή της. Το κρασί προσφέρει επίσης διαρκείς τανίνες μεγάλης φινέτσας, οι οποίες συνδυάζονται με νότες από το καβουρδισμένο δρύινο βαρέλι στο οποίο παλαιώθηκε το κρασί, συνεχίζοντας σε ένα επίμονο τελείωμα. Ένα Saint-Estèphe γεμάτο υποσχέσεις.