Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1991

Το 1991 του Pichon-Lalande συγκαταλέγεται στα ελάχιστα του 1991 που αξίζουν τον τίτλο «κρασί της χρονιάς». Μόνο το 30% της συγκομιδής μπήκε στο τελικό κρασί, με αποτέλεσμα ένα κρασί πιο βαθύχρωμο, πλουσιότερο, πιο συμπυκνωμένο και πιο σύνθετο από το 1990, που ήταν ασυνήθιστα ελαφρύ — ακόμη και για το εκλεπτυσμένο στιλ του Pichon-Lalande. Το 1991, που διαθέτει άφθονες τανίνες, παρουσιάζει αδιαπέραστο, βαθύ ρουμπινί/πορφυρό χρώμα και γλυκή μύτη σοκολάτας, κέδρου και ώριμων φρούτων δαμάσκηνου και μαύρου φραγκοστάφυλου. Στρογγυλό, μέτριου έως γεμάτου σώματος και οπulentο (ασυνήθιστο για το 1991), τελειώνει με αξιοσημείωτο μήκος και κύρος. Απολαύστε το στα επόμενα 10–15 χρόνια. Το 1991 του Pichon-Lalande είναι ένα από τα αστέρια της χρονιάς!

Το 1991 Pichon-Lalande έχει φθινοπωπινό μπουκέτο: καβουρδισμένο κάστανο, καπνός, χώμα και αποσυντιθέμενα φύλλα. Όχι εντυπωσιακό, αλλά αρκετά κομψό και γεμάτο γοητεία. Ο ουρανίσκος είναι μέτριου σώματος με μαλακό άνοιγμα και εδώ ίσως τα μειονεκτήματα της χρονιάς φαίνονται πιο έντονα, καθώς είναι μάλλον μονοδιάστατο. Παρ’ όλα αυτά, έχει παρουσία και αμελητέα σημάδια πρασινάδας. Στην πραγματικότητα δένει προς το τελείωμα, με μια ιδέα πιπεριού στην επίγευση. Καλό. Δοκιμάστηκε στη κάθετη «Δύσκολη Χρονιά» στο château.

92: δείγμα βαρελιού (14/20): 65% Merlot, 35% Cabernet, 50% νέο βαρέλι, 3 g οξύτητα, 60 g τανίνες, απόδοση 14 hl/ha. Ο τρύγος ξεκίνησε την 1η Οκτωβρίου. Μέσα σε οκτώ ημέρες όλα είχαν μαζευτεί: ζεστή μύτη με ψημένες νότες ξύλου, καραμέλα κρυστάλλου. Στον ουρανίσκο πολύ κολακευτικό, γεμάτο, με ένα πιπεράτο παιχνίδι οξύτητας (τσίλι), έπειτα μια συνοδευτική νότα γερανιόλης, παρουσία άγουρων τανινών, άρωμα πράσινων φλουδιών. Παρά την πολλή λιπαρότητα, στην ουσία είναι περισσότερο τύπου ’84. Μετά από αυτή την καθόλου ευχάριστη κρίση, ο Monsieur Lopez δέχτηκε να με αφήσει να δοκιμάσω απευθείας από το βαρέλι, επειδή βρήκα το δείγμα κουρασμένο και σχεδόν οξειδωμένο. Στα βασικά αρώματα προστέθηκαν μύρτιλλα και μια λεπτή καπνιστή νότα. Ωστόσο, το κρασί είναι υπερβολικά κυριαρχημένο από το Merlot, επειδή το παλιό αμπελοτεμάχιο Merlot, ακριβώς δίπλα στο Latour, γλίτωσε από τον παγετό. 03: Είναι η πρώτη φορά στη ζωή μου που ένα ’91 αναβαθμίζεται! Σε μια σειρά έξι, έλαμψαν 6 διαφορετικές χρονιές Pichon-Lalande. Ποτέ δεν θα φανταζόμουν ότι το πιο σκούρο θα ήταν ακριβώς το τόσο κακολογημένο ’91. Σίγουρα του λείπει ζεστασιά, αλλά δείχνει ακόμη εντυπωσιακά πολλή ουσία και προσφέρει μερικές τανίνες που εξασφαλίζουν μακροζωία. 16/20 να πιεί

Pichon Comtesse και Palmer. Ελπίζαμε στην κλάση του Palmer, αλλά το Pichon Comtesse υπερίσχυσε στη μύτη και στον ουρανίσκο. Φυσικά σκεφτήκαμε ότι ίσως ήταν ένα μπουκάλι Palmer που δεν βρισκόταν στη συνήθη του φόρμα. Η φρεσκάδα του Pichon Comtesse είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Το κρασί ανοίγει. Στα νιάτα του δεν είχε αυτή την κλάση. Τα τελευταία δύο χρόνια είναι σε εξαιρετική φόρμα. Υπενθυμίζω ότι στη κάθετη δοκιμή αυτή η εσοδεία είχε ξεπεράσει το ’89 ή το ’90! Πεντανόστιμο.