Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2003

Παρασκευασμένο από ένα χαρμάνι 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot και 4% Petit Verdot, αυτό το εντυπωσιακό 2003 ικανοποιεί απόλυτα τον ουρανίσκο. Ένα υπέροχο μπουκέτο από κέδρο, μαρμελαδένια μαύρα φραγκοστάφυλα, κεράσια, γλυκόριζα και τρούφα ακολουθείται από ένα πυκνό, πολυτελούς υφής, γεμάτο κρασί με εξαιρετική καθαρότητα και φρεσκάδα, καθώς και βαθιές, βελούδινες τανίνες. Απολαύστε αυτή την ομορφιά τα επόμενα 10–12 χρόνια.

Διαθέτει πολύ ώριμο φρούτο, αλλά όχι υπερώριμο. Νύξεις δαμάσκηνου, αλλά κυρίως σταφίδες και μπαχαρικά στη μύτη, με έμφαση στην κανέλα. Πλούσιο σώμα, με στιβαρές αλλά καλοδουλεμένες και βελούδινες τανίνες. Διατηρεί ακόμη απίστευτη φρεσκάδα. Μου αρέσει πολύ. Δοκιμάστε το μετά το 2015, αλλά απολαύστε το και τώρα αν δεν μπορείτε να περιμένετε.

Το 2003 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande έδειχνε καλά έως πριν από περίπου πέντε χρόνια, αλλά αναρωτιέμαι, με βάση αυτό το μπουκάλι ex-château, δοκιμασμένο τυφλά στο château, αν βρίσκεται σε ολισθηρή κατηφόρα. Λουστραρισμένη μύτη, προφανώς πολύ ώριμο, με λίγο περισσότερη VA από προηγούμενα δείγματα· το βρίσκω απλώς μονότονο σε σύγκριση με το θαυμαστό 1983 που σερβιρίστηκε δίπλα. Ο ουρανίσκος είναι γλυκός στην είσοδο, με άφθονα σχεδόν ζαχαρώδη μαύρα κεράσια και φρούτο cassis, αν και εδώ επισημαίνω μια ενοχλητική φυτική νότα ακριβώς στο τελείωμα. Δοκιμάστηκε τυφλά στο château.

Λίγο περασμένο από την ακμή του, αλλά με πολλά ακόμη να προσφέρει. Βατόμουρα, cassis, γλυκόρριζα, εσπρέσο, κεράσια και αποξηραμένα άνθη ξεπηδούν στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι μαλακός, πλούσιος και στρογγυλός, αποδίδοντας την ουσία των μαύρων φρούτων με έναν φλογερό τόνο και χωρίς προσπάθεια. Δεν χρειάζεται μετάγγιση — ανοίξτε και απολαύστε. Πιείτε το από το 2025 έως το 2033.

Ένα από τα αγαπημένα μου κτήματα, το Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, δημιούργησε ένα υπέροχο 2003 που δεν παρουσιάζει κανένα από τα αρνητικά χαρακτηριστικά αυτής της ξηρής και απίστευτα ζεστής χρονιάς. Κασίς, ξύλο κέδρου, γραφίτης και άφθονα μπαχαρικά οδηγούν σε ένα κρασί με γεμάτο σώμα, εκπληκτικά κομψό, με αιθέρια υφή, αξιοσημείωτη καθαρότητα και ισορροπία. Πίνεται εξαιρετικά σήμερα και θα διατηρηθεί για τουλάχιστον ακόμη 10–15 χρόνια.

Μέτριο γρανάτο, ακόμη νεαρό, αλλά με την πρώτη αχτίδα ωρίμανσης στο χείλος. Πλήρως γλυκό μπουκέτο, καραμέλα, νεαρό Port και μαγειρεμένο δαμάσκηνο, cassis σχεδόν σε υπερβολή. Στον ουρανίσκο, γεμάτο, ξανά με πολλά κρεμώδη ταννίνες, με προφίλ γεύσης εκτός Bordeaux – αλλά ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης.

04: Δείγμα βαρελιού: 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot. 39 hl/ha, μόνο το 45% της συγκομιδής επιλέχθηκε ως Grand Vin! Πολύ πυκνό χρώμα· πολλοί ιώδεις αντανακλασμοί στο γρανάτη. Ονειρικό, πυκνό μπουκέτο· αν αναζητήθηκαν παραλληλισμοί ανάμεσα σε ορισμένα 2003 και σε κάποια ’82, εδώ με αυτό το Pichon-Lalande ισχύει σίγουρα· πολλά δαμάσκηνα αποξηραμένα, cassis και λοβοί βανίλιας. Στον ουρανίσκο συνεχίζεται αυτή η γενναιόδωρη αισθησιακή πλευρά του Pauillac, κρεμώδεις, οπulentές ταννίνες με πολύ πιεστικό τελείωμα. Θα χαρίσει από νωρίς απόλαυση και σίγουρα και τα επόμενα δεκαπέντε χρόνια. Οινοποίηση κορυφαίου επιπέδου – υπερκλάση! (19/20). 05: Αισθησιακό, υπερώριμο μπουκέτο μούρων, πολλά αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα, μπανάνες, ανοιχτόχρωμα ξύλα και φρεσκοψημένη κόρα ψωμιού, πλούσιο και πληθωρικό στη μύτη. Κρεμώδης, παχύς ουρανίσκος, με τεράστια πληρότητα και λιπαρότητα, οι ταννίνες είναι στρογγυλές και χαϊδευτικές, ζεστή φρουτώδης αρωματική ένταση, κυλιόμενη ροή πάνω στη γλώσσα, στο φινάλε σοκολάτα Bounty, εφοδιασμένο με πιπεράτη ρώμη στο εκχύλισμα. Συνεχίζει να εξελίσσεται προς το Pichon-Lalande 1982! 05 την παραμονή Πρωτοχρονιάς, μία ώρα πριν τα μεσάνυχτα. Πίνονται εύκολα, μεταξένιο και γλυκό, η γλύκα του βαρελιού κυριαρχεί και «ορίζει» το κρασί με ένα καραμέλωμα φούρνου. 07: Πυκνό, γεμάτο πορφυρο-ρουμπινί. Ανοικτό, φινετσάτο μπουκέτο, δείχνει μπλε αλλά και κόκκινα μούρα, νότες βατόμουρου, λεπτή ανθική λάμψη μέσα του, φαίνεται εκπληκτικά προσιτό. Κρεμώδης ουρανίσκος, γαλακτώδης απόχρωση, γιαούρτι βατόμουρου, ανοιχτή καραμέλα και βανίλια από τα βουτυράτα barriques. Ένα βουργουνδικό κρασί που θα μπορούσε να αποκληθεί Chambertin από Pauillac. Ίσως, δεδομένης της εσοδείας, να αναζητά κανείς λίγη παραπάνω ένταση. Μπορεί να διατηρήσει την αξιολόγησή του; (19/20). 11: Κουφοξυλιά, καραμέλα, στρογγυλό και ορμητικό. Ιδιοφυές ή απλώς καταπληκτικό; (19/20). 12: Μέτριο γρανάτη, ακόμη νέο αλλά ήδη δείχνει την πρώτη σπίθα ωρίμανσης στην άκρη. Πλήρως γλυκό μπουκέτο, καραμέλα, νεαρό Port και μαγειρεμένα δαμάσκηνα, cassis σχεδόν σε υπερβολή. Στον ουρανίσκο γεμάτο, ξανά με πολλές κρεμώδεις ταννίνες, από πλευράς βασικής γεύσης – εκτός Μπορντώ – αλλά ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης. (19/20). 13: Πολύ σκούρο χρώμα, ακόμη μια ιώδης λάμψη στη μέση. Πλήρες, εκρηκτικό μπουκέτο, βατόμουρα, ζελέ βατόμουρου, cassis και βούτυρο, πλούσιο και σχεδόν ξεχειλισμένο. Στον ουρανίσκο η πληθωρικότητα συνεχίζεται στο έπακρο, σχεδόν «σκάει» το στόμα, μια μεθυστική γλύκα Cabernet αναδύεται από αυτό το πράγμα, με μια πινελιά Port στο τέλος, δείχνοντας καθαρά τη ζεστή χρονιά. (19/20). 14: Ξεκινά παχύ στο άνοιγμα και μετά ηρεμεί λίγο. Προς το παρόν δεν θα το ξεφλοίδιζα. (19/20). 16: Μεσαίο σκούρο γρανάτη, φωτεινότερο χείλος. Ισχυρό μπουκέτο, τόνοι πραλίνες, νύξεις αποξηραμένων φρούτων, περίπλοκο και πολύ πλούσιο στην επίθεση. Στη μύτη αρκετά επικοινωνιακό και εξάπλωμα. Στον ουρανίσκο βελούδινο, κρεμώδες· αν ήταν γλυκό θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως λικέρ Pauillac, το φινάλε είναι συμπυκνωμένο και σχεδόν παχύ με τόνους ώριμου βατόμουρου. Αυτό το άτυπο κρασί (όπως και άλλα Médoc 2003…) γεμίζει απολύτως το στόμα. Ένας υπερ-αισθησιακός Rubens-Lalande. Ήδη προσφέρει ασυγκράτητη απόλαυση. (19/20). 16: Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο. Την προηγούμενη μέρα (στην δοκιμή της Δευτέρας) φάνηκε ζεστό και ξεχειλισμένο. Σήμερα φάνηκε συγκρατημένο και, πέρα από τη ζέστη των ελαφρώς σταφιδιασμένων μούρων, έδειξε και λεπτές ελαφρώς πράσινες νότες Cabernet. Έδειξε μεν βάθος, αλλά αρκετά εσωστρεφές χωρίς μεγάλη διάθεση επικοινωνίας. Στον ουρανίσκο βελούδινο, πυκνό και πολύ συμπυκνωμένο. Ένα κρασί που από κατασκευή ανήκει στα καλύτερα του 2003 και φέρει την τάση να γίνει ένας αρκετά μακρόβιος κλασικός. (19/20). 21: Βρίσκεται αυτή τη στιγμή σε φάση ασυγκράτητου. Διαβολεμένα καλό! (19/20). 21: Σκούρο γρανάτη με αιματόχρωμη λάμψη στο κέντρο. Ισχυρό μπουκέτο με ανταύγεια Port, αποξηραμένα σύκα, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και καραμέλα. Μια ρινική οργή που στα τυφλά δεν θα έψαχνε κανείς απαραίτητα στο Bordelais. Στον ουρανίσκο λιπαρό και πλούσιο, σχεδόν εκρηκτικό. Εξαιρετικό για να πιεί κανείς τώρα και εξακολουθεί να δείχνει περαιτέρω δυναμική. (19/20).

Από χαρμάνι 65% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 0% Cabernet Franc και 4% Petit Verdot, το 2003 Pichon Lalande έχει βαθύ ρουμπινί‑τούβλινο χρώμα. Ξεχύνεται από το ποτήρι με δυνατές νότες crème de cassis, ψημένων μαύρων δαμάσκηνων και λιβανιού, ακολουθούμενες από υποψίες ινδικών μπαχαρικών, ψησίματος στα κάρβουνα και σπασμένου μαύρου πιπεριού. Στον ουρανίσκο, μέτριου σώματος, προσφέρει στιβαρή, τραχιά δομή με μυώδες φρούτο και σφιχτό τελείωμα.

Άρωμα κέδρου με τη συνήθη νότα κόκκινης πιπεριάς (ώριμη πιπεριά χωρίς καθόλου φυτικές νότες), λεπτόκοκκο, λίγο λιγότερο μνημειώδες από τους γείτονές του.

Ένα από τα προνόμια του Pichon-Lalande, όπως το αποκαλούν όλοι στο Pauillac, είναι η υπέροχη θέα του στον ποταμό-εκβολή και στους αμπελώνες του Latour. Το δεύτερο είναι η ποιότητα της παραγωγής του, όπως μαρτυρά αυτό το κρασί, ανάμεσα σε πολλά άλλα. Ακόμα πολύ νεαρό, όπως θυμίζουν οι πορφυρές αποχρώσεις του χρώματός του, ξεδιπλώνει πληθωρικές καβουρδισμένες νότες στο άρωμα. Το ξύλο καλύπτει ελαφρώς τα αρώματα μικρών φρούτων, όχι όμως τη γλυκόριζα και το κακάο. Στον ουρανίσκο, όμως, φρέσκο και με γεμάτη υφή, αποκαλύπτει μια άψογα διαχειρισμένη παλαίωση σε βαρέλι· οι τανίνες λιώνουν σε ένα πλατύ, φρουτώδες στόμα με εξαιρετικό μήκος. Πάνω από πέντε χρόνια παλαίωσης είναι εφικτά για αυτό το κρασί. Σημειώνουμε ότι, τη στιγμή που πάμε για εκτύπωση, εξετάζεται η συμμετοχή του ομίλου Hermès.

Όμορφο σκούρο, εξελιγμένο χρώμα στο χείλος. Μύτη αρκετά έντονη με μια πινελιά πρασινάδας. Ουρανίσκος με λεπτό σώμα, μάλλον βελούδινος, αλλά αυτή η όχι απολύτως ώριμη γεύση τον εμποδίζει να απογειωθεί και επιβραδύνει τη συνολική έκφραση του κρασιού στο τελείωμα. Να καταναλωθεί χωρίς καθυστέρηση.

Συνήθως ένα από τα πιο κομψά Pauillac, το 2003 είναι μεγάλο και πυκνό. Αυτές οι σκούρες τανίνες καλύπτουν υπέροχα αρώματα μαύρων φρούτων, νότες μπαχαρικών και στρώσεις οξύτητας. Θα εξελιχθεί σχετικά γρήγορα, παρά την πυκνότητα του κρασιού, απλώς επειδή είναι τόσο πλούσιο. Εισάγεται από την Diageo Chateau & Estates.