Château Quinault l'Enclos 2019

Σαγηνευτικές νότες νέας δρυός, μούρων και γλυκόρριζας· ισορροπημένο, γεμάτο αλλά και δροσερό στυλ, με φρουτώδες τελείωμα· ευχάριστο και εξαιρετικά καλοφτιαγμένο.

Αρώματα από γλυκά κεράσια, ροδοπέταλα, βιολέτες και μαύρη σοκολάτα συστήνουν το 2019 Quinault l'Enclos, ένα κρασί μέτριου έως πλήρους σώματος, γενναιόδωρο και ζωηρό, που παράγεται από την οινοποιητική ομάδα του Cheval Blanc.

Στρογγυλό και ώριμο στον ουρανίσκο, με μια αλμυρή νότα ανάμεσα σε αρώματα μαύρης σταφίδας, κερασιού και κομπόστας δαμάσκηνου, ενώ καπνός και κόκκιρη γλυκόρριζα αγκαλιάζουν το τελείωμα. Merlot, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Πιείτε το τώρα έως το 2029. Παρήχθησαν 6.250 κιβώτια.

Υπέροχη, πλούσια μύτη, πραγματικά ζωηρά φρουτώδης, γεμάτη από άγρια μαύρα φραγcurrants, φράουλες και κεράσια. Τόσο πλούσιο και έντονο στη μύτη, εκφραστικό και λεπτομερές. Όμορφη πυκνότητα και στον ουρανίσκο, μεγάλη συμπύκνωση χωρίς επιδεικτική πλούσια αίσθηση ή βάρος· στην πραγματικότητα έχει μια ελαφρότητα στην αφή, σε γραμμή με άλλα κρασιά της σειράς. Πολύ ευχάριστη ζουμερότητα και μια φλέβα φρεσκάδας. Αμέσως ζουμερό στο στόμα, σχεδόν σου τρέχουν τα σάλια, με ζωηρά κόκκινα και μαύρα φρούτα και ένα απαλό μεσαίο στόμα με κάποιες κιμώδεις τανίνες. Λείο και ικανοποιητικό – ένας υπέροχος συνδυασμός συμπυκνωμένων φρούτων και δροσιάς μέντας. Πλούσια εξέλιξη και μακριά επίγευση. Χαρμάνι 74% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon και 12% Cabernet Franc.

Διαθέτει γραμμικές, πολύ λεπτές τανίνες που του χαρίζουν μεταλλικότητα και μεγάλη διάρκεια. Μεσαίο σώμα. Σκούρο φρούτο με αποχρώσεις λεβάντας και βιολέτας. Πολύ φρέσκια οξύτητα. Γευστικό και εκλεπτυσμένο. 74% merlot, 14% cabernet sauvignon και 12% cabernet franc. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Το Quinault L'Enclos 2019 είναι ζωηρό, απαλό και εξαιρετικά ελκυστικό. Ένα κρασί με βάθος και υφή, το 2019 εντυπωσιάζει με την εξαιρετική ισορροπία και κλάση του. Γλυκό κόκκινο φρούτο, κέδρος, μπαχαρικά, καπνός και γλυκόριζα αναπτύσσονται υπέροχα με λίγη ώρα στο ποτήρι. Εξαιρετική εμφάνιση από το Quinault, το οποίο, όπως πιθανώς γνωρίζουν οι αναγνώστες, ανήκει στο Cheval Blanc. Τα τελευταία δώδεκα χρόνια έχει αναπτυχθεί πάνω από το μισό κτήμα. Τα αποτελέσματα αρχίζουν να φαίνονται. Ένα από τα πιο ιδιαίτερα στοιχεία του Quinault είναι ότι το 20% του κρασιού παλαιώνει σε βαρέλια 550 λίτρων, τα οποία χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν μεγαλύτερη φρεσκάδα. Το 2019 είναι απλά υπέροχο.

Νότες εσπρέσο, γλυκόριζας, κερασιών καλυμμένων με σοκολάτα και καπνισμένης γης ζωντανεύουν στη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι απαλό, μεταξένιο, εκλεπτυσμένο και φρέσκο, ολοκληρώνοντας με ώριμα, γλυκά, φρέσκα κόκκινα δαμάσκηνα, κακάο και μια νότα αλμυρών βοτάνων στο τελείωμα. Πιείτε το από το 2024 έως το 2037.

Συνεχίζω να αγαπώ αυτό το κρασί και πιστεύω ότι είναι υποτιμημένο στην αγορά. Προερχόμενο από περιτοιχισμένο αμπελώνα κοντά στο Libourne και διαχειριζόμενο από την εκπληκτική ομάδα του Cheval Blanc, το 2019 Château Quinault L'Enclos αποκαλύπτει ένα βαθύ πορφυρό/ρουμπινί χρώμα με ένα υπέροχο, αψεγάδιαστα ενιαίο, μεσαίου έως πληρούς σώματος, απόλυτα ισορροπημένο προφίλ που ενσαρκώνει το στιλ της εσοδείας. Οι τανίνες είναι άψογα ενσωματωμένες, διαθέτει εξαιρετικό μέσο ουρανίσκο και προσφέρει υπέροχο μπουκέτο από πιο σκούρα κεράσια, φραγκοστάφυλα, φυλλώδη βότανα και σοκολάτα. Μπορεί να καταναλωθεί σήμερα με απίστευτη απόλαυση χάρη στην ισορροπία και την καθαρότητά του, αλλά θα εξελιχθεί ομαλά σε δροσερά κελάρια για τουλάχιστον δύο δεκαετίες.

Βελούδινο, φρουτώδες μπουκέτο με βατόμουρα, κεράσια, σοκολάτα, ξυλάκι κανέλας, βότανα. Φρουτώδης, φρέσκιος ουρανίσκος με έντονο, γλυκό φρούτο, λεπτές τανίνες, κομψή δομή, ισχυρή αρωματική ένταση και μακρά, πικάντικη επίγευση. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω. 17/20 2025 - 2038

Ένα εξαιρετικό κρασί που δείχνει συγκρατημένη αλλά σοβαρή δύναμη. Πιο σφιχτό στη τανική του δομή από το 2018, με ζουμερά μαύρα φρούτα που διανθίζονται από πιο φωτεινές νότες κόκκινου φραγκοστάφυλου και φασκόμηλου. Η αλλαγή στο Quinault l'Enclos είναι πιθανότατα η μεγαλύτερη από οποιοδήποτε κτήμα στο Saint-Émilion την τελευταία δεκαετία, υπό την καθοδήγηση της ομάδας του Cheval Blanc. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια 500 L και 2.000 L, και στοχεύουν σε 24 μήνες élevage· εδώ είναι 12 μήνες, οπότε θα ήταν μεγάλη αλλαγή. Τρύγος 10 Σεπτεμβρίου έως 2 Οκτωβρίου, απόδοση 41 hl/ha.

Χαρμάνι από 74% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon και 12% Cabernet Franc, το 2019 Quinault L'Enclos έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό. Χρειάζεται λίγο χρόνο για να αποκαλύψει νότες από ψημένα δαμάσκηνα και boysenberries, ακολουθούμενες από υποψίες δάφνης και ξύσματος μολυβιού, με μια νότα αποξηραμένων βοτάνων. Στον ουρανίσκο, μεσαίο έως γεμάτο σώμα, εκφράζεται λεπτά, με γοητευτική φρεσκάδα και μαστιχόμενο τελείωμα.

[ Βαθμολογία Primeurs 2019: 92 ] Μύτη ελαφρώς γαλακτώδης, στόμα γεμάτο με κρεμώδη υφή και αρωματική φρεσκάδα ήδη άψογα διαμορφωμένη. Καλή διάρκεια. Σύντομα θα γίνει ένα πολύ καλό μπουκάλι.

Η γευσιγνωσία ανοίγει με ένα όμορφο μπουκέτο φρέσκων φρούτων (μαύρο κεράσι, μαύρη σταφίδα, σμέουρο), τονισμένο με δυόσμο και μοσχοκάρυδο. Ένα εκφραστικό προφίλ που συνεχίζεται με μια στρογγυλή, μεταξένια επίθεση, που γίνεται πιο ζωηρή στην εξέλιξη, υποστηριζόμενη από εκλεπτυσμένες και κομψές τανίνες. Ένα grand cru που προκρίνει τη φρεσκάδα και τη φινέτσα αντί της δύναμης.

Το 2018, ο γραμμικός και τραγανός καρπός παραμένει σαλιδωτός. Το σύνολο αποκτά βαθιά σάρκα χωρίς επιθετική εκχύλιση, πριν αναπτύξει ένα ζουμερό τελείωμα. Με τον αερισμό εξελίσσεται προς το κακάο και το φρούτο, με στήριξη από βαθιές τανίνες και μια γλυκύτητα που αποκαλύπτει το αμμώδες και χαλικώδες τερόουαρ.

Η οσφρητική πυκνότητα του Quinaut l’Enclos προϊδεάζει για ένα κρασί εκτός συνηθισμένου. Επιδεικνύει λαμπερή φρεσκάδα με κόκκινα μούρα και μέντα. Αυτή η φρεσκάδα είναι επίσης πανταχού παρούσα στον ουρανίσκο. Το κρασί είναι ζουμερό, ενώ οι τανίνες του είναι αρκετά σφιχτές αλλά καλοενσωματωμένες. Μια όμορφη επιτυχία του Quinault!

Σκούρο, έντονο χρώμα με ελαφρά εξέλιξη. Μύτη πολύ αρωματική και αρκετά διακριτική, που συνδυάζει κρεμώδεις και νότιες αποχρώσεις. Στο στόμα, αυτό το 2019 αποκαλύπτεται ως ένα από τα κρασιά με την πιο επιμελημένη υφή που γνωρίζω. Η αίσθηση στο στόμα είναι λεπτή, το σώμα λεπτό και μεστό, και το σύνολο γεμάτο γοητεία. Σημειώνεται ότι το κρασί ωριμάζει σε foudres των 25 και 50 εκατόλιτρων. Από το 2021 και μετά, θα γνωρίσει μακρύτερη παλαίωση, κοντά στους 24 μήνες. Αυτό θα του δώσει μια άλλη διάσταση στο τελείωμα.

Γλυκό φρούτο, αλλά με καλή αίσθηση φρεσκάδας· μαρμελαδένιο δαμάσκηνο, πιο σκουρόχρωρα μούρα, ξηρά μπαχαρικά. Αρκετά πυκνό στόμα, ελαφριά ταννική ραχοκοκαλιά, γενναιόδωρο ώριμο φρούτο, ήπιο δρύινο υπόβαθρο και ωραίο μήκος.

Με κυρίαρχο το ώριμο Merlot, το κρασί είναι πλούσιο και συμπυκνωμένο, με μαύρα φρούτα παντού. Το κτήμα, ένας αμπελώνας στην πόλη του Libourne, παρήγαγε ένα πυκνό κρασί που όμως διατηρεί τη φρεσκάδα του. Πίνεται από το 2025.