Château Quinault l'Enclos 2020

Ένα λεπτό και αρωματικό κρασί Saint-Émilion

Το κτήμα

Βρίσκεται εντός της ονομασίας προέλευσης Saint-Émilion στη δεξιά όχθη του Bordeaux, το Château Quinault l’Enclos ανήκει στο φημισμένο Château Cheval Blanc, Premier Grand Cru Classé "A" της Saint-Émilion. Η οινοποίηση του Château Quinault l’Enclos επωφελείται από την ίδια αυστηρότητα με αυτή των κρασιών του Château Cheval Blanc.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται κοντά στον Dordogne, ο αμπελώνας του Château Quinault l’Enclos καλύπτει 19 εκτάρια αμπελώνων εντός της ονομασίας προέλευσης Saint-Émilion.

Η εσοδεία

Οι αρχές του 2020 χαρακτηρίστηκαν από ξηρές συνθήκες που προώθησαν πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Ο Μάρτιος ξεκίνησε με σημαντικές βροχοπτώσεις πριν από ένα διάστημα μεγάλης ηπιότητας, που ενίσχυσε τη γρήγορη βλαστική ανάπτυξη. Η έντονη πίεση της περονόσπορου στην αρχή του βλαστικού κύκλου εξουδετερώθηκε σταδιακά από τις ξηρές, θερμές συνθήκες. Ενώ ο Απρίλιος, ο Μάιος και ο Ιούνιος ήταν μετριοπαθείς και βροχεροί, το καλοκαίρι ήταν εξαιρετικά ξηρό με πολύ υψηλές θερμοκρασίες, προκαλώντας σημαντικό υδατικό στρες. Ένα επεισόδιο βροχής κατά τη διάρκεια της εβδομάδας της 15ης Αυγούστου ήταν ευεργετικό για τον αμπελώνα. Το 2020 παραμένει μία από τις πιο θερμές χρονιές που έχουν καταγραφεί από το 1994. Η συγκομιδή ήταν ομοιογενής και εξαιρετικής ποιότητας.

Σύνθεση

Merlot (78%) και Cabernet Franc (22%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Quinault l’Enclos 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα στολίζεται με διακριτικές βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Στη μύτη συνδυάζονται λεπτές αρωματικές νότες ώριμων μαύρων φρούτων με μπαλσαμικές και νότες καπνού, συμπληρωμένες από φρεσκάδα γλυκόριζας.

Γεύση
Στο στόμα είναι πλατύ και φρουτώδες, με την επίθεση να επεκτείνεται σε μια μεσαία γευστική φάση γεμάτη τρυφερότητα. Οι λεπτές τανίνες σφίγγουν σταδιακά, ενισχύοντας μια πλούσια και απολαυστική υφή.