Château Rieussec 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rieussec 2024

Γευσιγνωσία

Όψη
Αυτό το γλυκό κρασί αποκαλύπτει ένα μέτριο κίτρινο χρώμα, διακριτικά διανθισμένο με ανοιχτοπράσινες ανταύγειες.

Μύτη
Το αρωματικό σύνολο προσφέρει μια ιδιαίτερα ανάλαφρη έκφραση, με λεπτά αρώματα λουλουδιών, άνθους πορτοκαλιάς και λεμονιού. Στη συνέχεια ανοίγει σε πιο απολαυστικές νότες ώριμων φρούτων, που θυμίζουν λευκό ροδάκινο και γλασαρισμένο βερίκοκο.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για την τέλεια αρμονία του, υποστηριζόμενη από άψογα ισορροπημένη γλυκύτητα. Μια εκλεπτυσμένη ζωντάνια δομεί το σύνολο, αποκαλύπτοντας μια αίσθηση φρεσκάδας με σχεδόν αλμυρές αποχρώσεις. Αυτή η εσοδεία ξεχωρίζει για το καλοσμιλεμένο προφίλ της, προσφέροντας μεγάλη φινέτσα και αξιοσημείωτη αρωματική ακρίβεια.

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός μεγάλου Sauternes από το Château Rieussec

Το κτήμα

Ιδρυμένο τον 18ο αιώνα από τους Καρμηλίτες μοναχούς του Langon, το Château Rieussec αποτελεί ένα εμβληματικό κτήμα του Bordeaux. Κατασχέθηκε κατά τη Γαλλική Επανάσταση και πέρασε από διάφορους ιδιοκτήτες πριν καταταγεί ως Premier Cru Classé το 1855. Από το 1984, το κτήμα ανήκει στους Domaines Barons de Rothschild Lafite. Σήμερα, υπό την ώθηση αυτού του φημισμένου ονόματος και της οικογένειας Rothschild, το κτήμα συνεχίζει να επανεφευρίσκει τον εαυτό του. Συνδυάζει διεθνή φήμη με ισχυρές περιβαλλοντικές αξίες, καθιερώνοντας τον εαυτό του ως σημείο αναφοράς για μεγάλα γλυκά κρασιά.

Ο αμπελώνας

Το terroir εκτείνεται σε 85 εκτάρια, στο σημείο συνάντησης των κοινοτήτων Fargues και Sauternes. Φτάνοντας σε υψόμετρο 78 μέτρων, στηρίζεται σε εδάφη που αποτελούνται από αμμώδη-χαλικώδη και αργιλώδη στοιχεία. Αυτή η εξαιρετική γεωγραφική θέση επωφελείται από την πρωινή υγρασία που δημιουργείται από τον ποταμό Ciron. Αυτές οι κλιματικές συνθήκες είναι ιδανικές για την ανάπτυξη του Botrytis cinerea, της περίφημης ευγενούς σήψης που είναι απαραίτητη για την παραγωγή γλυκών κρασιών. Δεσμευμένο σε μια οικολογικά υπεύθυνη προσέγγιση, όλες οι εκτάσεις έχουν καλυφθεί με χορτοκάλυψη από το 2020 και βρίσκονται σε διαδικασία μετατροπής σε βιολογική καλλιέργεια.

Η εσοδεία

Το 2024 ξεκίνησε με έναν ιδιαίτερα βροχερό χειμώνα, συνοδευόμενο από ήπιες θερμοκρασίες. Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από έντονη πίεση περονόσπορου, ενώ η άνθηση επηρεάστηκε από coulure και millerandage. Η περίοδος συνεχίστηκε με ένα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι, οδηγώντας σε αργή ωρίμανση των σταφυλιών. Σε μια πρωτοφανή κίνηση για το κτήμα, ο τρύγος ξεκίνησε πολύ νωρίς, ήδη από τον Αύγουστο. Τέλος, οι βροχοπτώσεις του Σεπτεμβρίου κατέστησαν τις αποφάσεις για τον τρύγο πιο σύνθετες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για την παραγωγή του Château Rieussec 2024, τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και τοποθετούνται σε μικρά τελάρα. Με την άφιξή τους στο οινοποιείο, υφίστανται άμεση πίεση και στη συνέχεια μια φάση καθίζησης. Κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δρύινα βαρέλια: χρησιμοποιούνται καινούργια βαρέλια για το Sémillon, ενώ βαρέλια μιας χρήσης προορίζονται για το Sauvignon Blanc. Αυτό το στάδιο ολοκληρώνεται φυσικά όταν επιτευχθεί η ιδανική ισορροπία μεταξύ αλκοόλης και σακχάρων. Το νέκταρ στη συνέχεια παλαιώνει στις οινολάσπες του, με τακτικό bâtonnage έως τα μέσα Δεκεμβρίου. Μετά από μια περίοδο ανάπαυσης και το χαρμάνι, το κρασί επιστρέφει σε βαρέλια για παλαίωση περίπου 18 μηνών.

Ποικιλίες σταφυλιών

Αυτό το κρασί είναι ένα χαρμάνι από 83% Sémillon και 17% Sauvignon Blanc.