Château Rieussec Magnum Retro 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Rieussec 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη
Πολύπλοκη και εκλεπτυσμένη, η μύτη αποκαλύπτει αρώματα βερίκοκου και φρέσκου ανανά, συνοδευόμενα από νότες ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών. Λεπτές λουλουδάτες νότες χαμομηλιού και ακακίας ολοκληρώνουν αυτό το εκφραστικό μπουκέτο.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με τη λεπτή ισορροπία του μεταξύ της κρεμώδους υφής και της αρωματικής φρεσκάδας. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από τη ζωντάνια της, αποκαλύπτοντας νότες γλυκόπικρου ξύσματος σαγκουίνι και μια έντονη, επίμονη μενθολική φρεσκάδα.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το Château Rieussec 2023 συνδυάζεται άψογα με ψητό φουά γκρα, επιδόρπια με εξωτικά φρούτα ή μπλε τυρί. Αναδεικνύει επίσης μια τάρτα βερίκοκο ή πικάντικα ασιατικά πιάτα.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Σερβίρετε αυτό το Château Rieussec 2023 στους 8 με 10°C σε ποτήρια λευκού κρασιού για να αποκαλύψετε την πλήρη αρωματική του πολυπλοκότητα. Ο ελαφρύς αερισμός επιτρέπει στα αρώματά του να εκφραστούν πλήρως. Πίνεται έως περίπου το 2043.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το γλυκό κρασί έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ 14% ABV, pH 3,9 και ολική οξύτητα 3,72 g/l. Με 147 g/l υπολειμματικά σάκχαρα, εκφράζει τέλεια τον τυπικό χαρακτήρα γλυκού κρασιού της ονομασίας προέλευσης Sauternes.

Ένα εξαιρετικό Sauternes που συνδυάζει καθαρότητα και σπάνια ισορροπία

Ο Παραγωγός

Ιδρυμένο τον 18ο αιώνα από τους μοναχούς Carmes de Langon, το Château Rieussec βρίσκεται στη συμβολή των Fargues και Sauternes. Καταταγμένο ως Premier Cru το 1855, αυτό το κτήμα ανήκει στα Domaines Barons de Rothschild (Lafite) από το 1984. Η προνομιακή του τοποθεσία, δίπλα στο Château d'Yquem, και τα αμμώδη-χαλικώδη-αργιλώδη εδάφη του επωφελούνται από την υγρασία του ποταμού Ciron, η οποία ευνοεί τον Botrytis cinerea. Αυτό το κτήμα ενσαρκώνει την αριστεία των γλυκών κρασιών του Bordeaux χάρη στο εξαιρετικό terroir του και την τεχνογνωσία της οικογένειας Rothschild.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Rieussec εκτείνεται σε ένα εξαιρετικό terroir 85 εκταρίων στην αριστερή όχθη του Garonne, περίπου 50 χιλιόμετρα νότια του Bordeaux. Τοποθετημένο σε αμμώδη-χαλικώδη-αργιλώδη εδάφη, αυτό το terroir του Sauternes επωφελείται από ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ευγενούς σήψης, βασικό στοιχείο για την παραγωγή των σπουδαίων γλυκών κρασιών του Sauternes.

Το Κρασί

Σηματοδοτώντας την εσοδεία του 2023, η οποία γιορτάζει τον 40ό τρύγο για αυτή την cuvée, το κτήμα καινοτομεί επαναφέροντας τη μισή φιάλη (η οποία εξαφανίστηκε το 2021 με το λανσάρισμα της νέας συσκευασίας) καθώς και μια περιορισμένης έκδοσης διάφανη "retro" magnum φιάλη για αυτή τη χρονιά, εμπνευσμένη από την ιστορική ετικέτα του κτήματος.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία του 2023 χαρακτηρίζεται από έναν πιο υγρό χειμώνα σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, αν και παρέμεινε κάτω από τους συνήθεις μέσους όρους. Δύο νύχτες παγετού προκάλεσαν τοπικές ζημιές χωρίς να επηρεάσουν σημαντικά τη συγκομιδή. Οι τροπικές συνθήκες από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουλίου ακολουθήθηκαν από καύσωνες τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, δημιουργώντας μια εσοδεία υψηλής ποιότητας που χαρακτηρίζεται από σπάνια ισορροπία και καθαρότητα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Μετά την απολάσπωση, τα γλεύκη ζυμώνονται ανά αμπελοτεμάχιο σε νέα βαρέλια για το Semillon και σε δεξαμενές για το Sauvignon Blanc. Η παλαίωση στις οινολάσπες με ανάδευση διαρκεί μέχρι τα μέσα Δεκεμβρίου, πριν από την ανάμειξη και την επιστροφή στα βαρέλια για περίπου 18 μήνες παλαίωσης.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Semillon (89%), Sauvignon Blanc (11%)