Château Saint-Pierre 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Saint-Pierre 2013

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια γρανάτη απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει εκλεπτυσμένη πολυπλοκότητα, με αρώματα μαύρων φρούτων μαζί με νότες μπαχαρικών και βιολέτας. Η παλαίωση σε βαρέλι προσθέτει αποχρώσεις φρυγανισμένου ψωμιού, καφέ και καπνού, εμπλουτίζοντας το αρωματικό προφίλ.

Στόμα
Η επίθεση αποκαλύπτει αρώματα κόκκινων φρούτων. Στο στόμα είναι δροσερό και δείχνει όμορφη πυκνότητα. Οι τανίνες, βελούδινες στο μέσο του στόματος, γίνονται εξαιρετικά λεπτές στην επίγευση, όπου αναδύονται νότες γλυκόριζας. Μια ελαφριά αυστηρότητα στην επίγευση θα υποχωρήσει με τον χρόνο.

Ένα σύνθετο, δομημένο κρασί Saint-Julien

Το κτήμα

Château Saint-Pierre ανάγει τις ρίζες του στο 1693, με την ιδιοκτησία “Serançan” να αποκτάται από την οικογένεια Cheverry. Το κτήμα πήρε το όνομα Baron Saint-Pierre τον 18ο αιώνα. Κατατάχθηκε ως Τέταρτη Κατηγορία το 1855, ενώ αυτός ο αμπελώνας του Bordeaux 17 εκταρίων στο Saint-Julien βρίσκεται πάνω σε ένα εξαιρετικό terroir από χαλίκια Günzian. Ο Jean-Louis Triaud και η σύζυγός του διευθύνουν την ιδιοκτησία από το 1982, διατηρώντας τεχνογνωσία αιώνων.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Château Saint-Pierre εκτείνεται σε 17 εκτάρια εντός της ονομασίας Saint-Julien. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 50 ετών, είναι φυτεμένα σε terroir από χαλίκια Günzian. Αυτό το εξαιρετικό terroir επιτρέπει αξιοσημείωτη συμπύκνωση αρωμάτων. Το κτήμα εφαρμόζει βιώσιμη, υπεύθυνη καλλιέργεια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Saint-Pierre 2013 επωφελείται από παραδοσιακή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε βαρέλια, με 50% νέα δρυ.

Ποικιλίες σταφυλιών

Cabernet sauvignon (74%), merlot (18%) και cabernet franc (8%).