Château Saint-Pierre 2021

Δείχνει ξεκάθαρα κάσσις, δροσερό καπνό, ευγενή ψημένη νότα και ορυκτικές αποχρώσεις. Λεπτός ουρανίσκος, διακριτικά κρεμώδης υφή, πολύ ισορροπημένο, καλοζυγισμένες τανίνες, μακριά, κόκκινα φρούτα, αρμονικό τελείωμα.

Το 2021 Saint-Pierre προσφέρει ένα εξωτικό μπουκέτο από γλυκό κασίς, δαμάσκηνα, μπαχαρικά και φρεσκοκαμένο νέο δρύινο βαρέλι. Μεσαίου έως πληρούς σώματος, βελούδινο και περιβάλλον, είναι ασυνήθιστα πλούσιο και πολυτελές για τη χρονιά, με πλατιά επίθεση, γυαλισμένες τανίνες και κρεμώδες τελείωμα με επιρροή δρυός. Αυτό το κομψό Saint-Julien θα προσφέρει ένα ευρύ παράθυρο κατανάλωσης.

Φρέσκο και κομψό για τη χρονιά, με εστιασμένες νότες coulis κόκκινης και μαύρης σταφίδας, διάσπαρτες με αποχρώσεις ποτ πουρί και αλμυρά στοιχεία. Το τελείωμα αφήνει μια νότα χυτοσιδήρου. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot. Πιείτε το τώρα έως το 2031. Παρήχθησαν 5.416 κιβώτια.

Υψηλή οξύτητα, αρχικά φωτεινή και πικάντικη, έπειτα κρεμώδης και απαλή. Απαλή επίμονη επίγευση, λείες τανίνες και όμορφες νότες ώριμου στη σωστή στιγμή μαύρου φραγκοστάφυλου και μαύρου κερασιού. Αρκετά νόστιμο, με κάποιες ξηρές, σχεδόν πράσινες και κιμωλώδεις τανίνες στο τελείωμα. Ένα καλό παράδειγμα, ίσως να του λείπει λίγη περισσότερη ζωντάνια και ανύψωση, αλλά είναι δομημένο και ισορροπημένο, με συμπύκνωση.

Μεσαίου σώματος, φρέσκο, ζωηρό, άμεσο και με νότες μέντας· θα βρείτε επίσης αποχρώσεις κόκκων καφέ και λουλουδιών που συνοδεύουν τα λαμπερά, τραγανά κόκκινα φρούτα. Η επίγευση αφήνει ζωηρά κόκκινα κεράσια με μια νότα νόστιμη και βοτανική. Το κρασί είναι χαρμάνι 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc και 7% Petit Verdot. Πιείτε το από το 2025 έως το 2045.

Σκούρο ρουμπινί-γραφίτη χρώμα με μωβ ανταύγειες, διακριτική ώχρα φωτίζει το χείλος. Ώριμα άγρια μούρα, γλυκά κεράσια, λίγη γλυκόριζα και ρούμι με μια διακριτική νότα νουγκά στο βάθος, ελκυστικό μπουκέτο. Μεσαίο σώμα, διακριτική γλυκύτητα, ώριμες τανίνες, αλμυρές νύξεις στο τελείωμα, ένα ευέλικτο κρασί για το τραπέζι.

Ένα château που οι αναγνώστες πρέπει να έχουν στο ραντάρ τους, το 2021 Chateau Saint-Pierre (Saint-Julien) εμφανίζει βαθύ πορφυρό χρώμα και αρώματα και γεύσεις μεσαίου σώματος από πικάντικα φραγκοστάφυλα, μαύρα κεράσια, φυλλώδη καπνό και γραφίτη, με διακριτικά ενσωματωμένη δρυ στο υπόβαθρο. Μεσαίου σώματος, στρογγυλό και απαλό, με καλή πυκνότητα στη μέση του ουρανίσκου και μια ευχάριστη αίσθηση κομψότητας στις τανίνες του, αυτό το υποδειγματικό και εντυπωσιακό Saint-Julien θα λάμψει για 15–20 χρόνια εφόσον αποθηκευτεί σωστά. Το 2021 είναι 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, και το υπόλοιπο Cabernet Franc και Petit Verdot, με παλαίωση 14 μηνών σε βαρέλι.

Kunz δείγμα από βαρέλι 2022: (70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% vol. αλκοόλ, παραγωγή 70'000 φιάλες) Πυκνό, σκοτεινό, βελούδινο μπουκέτο, μαύρο cassis, μαύρα μούρα, κέδρος, κορινθιακή σταφίδα, σκούρο καπνό, τρούφα. Σφιχτά υφασμένος, δυνατός, αρωματικός ουρανίσκος με λεπτά μυώδη, κρεμώδη δομή, έντονο σκούρο φρούτο, πολλά λεπτά τανίνες, σύνθετη, δυνατή, σκοτεινή αρωματικότητα, πολύ μακρά, πυκνή, γεμάτη επίγευση.

(70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 34 hl/ha, 13,3% αλκοόλ κατ’ όγκο, παραγωγή 70.000 φιάλες) Πυκνό, σκοτεινό, βελούδινο μπουκέτο, μαύρο cassis, μαύρα μούρα, κέδρος, κορινθιακές σταφίδες, σκούρος καπνός, τρούφα. Στόμα πυκνά υφασμένο, δυνατό και αρωματικό, με λεπτά μυώδη, κρεμώδη δομή, έντονο σκοτεινό φρούτο, πολλά λεπτά ταννίνες, ποικίλο και ισχυρό σκοτεινό αρωματικό προφίλ, πολύ μακρά, πυκνή, γεμάτη επίγευση. 19/20 2029 - 2060

Καλή ένταση και βάθος γεύσης από την είσοδο έως και το μέσο του ουρανίσκου· η οξύτητα είναι υψηλή στο τελείωμα, αλλά ισορροπεί όμορφα από φρούτα δαμάσκηνου, μαύρου κερασιού και βατόμουρου, ενώ δίνει επιπλέον ζωντάνια η άφθονη πικάντικη νότα γαρύφαλλου και κουρκουμά. Θα ωφεληθεί από λίγα ακόμη χρόνια στη φιάλη, όμως μία από τις πραγματικές απολαύσεις του 2021 είναι ότι ακόμη και τα ταξινομημένα κτήματα μπορούν να προσεγγιστούν νωρίτερα από το συνηθισμένο. Απόδοση 34hl/h, πρώτο έτος μετατροπής σε βιολογική καλλιέργεια, Jean-Michel Comme σύμβουλος, Jean Triaud διευθυντής. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Το 2021 Saint-Pierre έχει χρώμα πορφυρό-ρουμπινί μέτριας έως βαθιάς έντασης. Από το ποτήρι αναδύονται νότες από κάσις, coulis σμέουρου και φρέσκα βατόμουρα, που οδηγούν σε υποψίες από θρυμματισμένους βράχους, βολβό ίριδας και καρδάμωμο. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, έχει εξαιρετική ισορροπία και λαμπερές στρώσεις μαύρων και κόκκινων μούρων, υποστηριγμένες από κοκκώδεις τανίνες και άφθονη φρεσκάδα, και τελειώνει σε μια ευωδιαστή γήινη νότα.

Διαπεραστική μύτη επικεντρωμένη σε φρέσκα κόκκινα φρούτα, δάσος και βιολέτα, με πινελιές από φρέσκια δρυ. Η παλαίωση γίνεται πιο αισθητή στο στόμα και αγκαλιάζει μια πολύ δυναμική αλλά πολλά υποσχόμενη τανική δομή, καθώς η ύλη είναι αντάξια. Ένα στιβαρό και «ζουμερό» κρασί, που ξεχωρίζει επίσης για τη μεγάλη φρεσκάδα του, χαρακτηριστική της εσοδείας. Το μέλλον φαίνεται εξασφαλισμένο.

Το cru συνεχίζει να μας εκπλήσσει με το νέο του στυλ, πολύ πιο ορισμένο και ακριβές, πιο κοντά στο φρούτο. Το 2021 είναι ζουμερό και σαπιδώδες στο στόμα, όλο φρούτο, με χαϊδευτικές ταννίνες στο τελείωμα. Κρατήστε το στην κάβα με απόλυτη εμπιστοσύνη.

Η μύτη ξεχειλίζει από πλούσια και σύνθετα αρώματα, ορυκτά και ώριμων φρούτων. Στο στόμα, το κρασί είναι αριστοκρατικό, ενεργητικό, που προκαλεί σιελόρροια, με μια διάφανη, μεταξένια υφή. Όμορφες γκουρμέ νότες καφέ και κοκκώδεις τανίνες εμφανίζονται στο τελείωμα.

Το Saint-Pierre αποκαλύπτεται με φινέτσα και ακρίβεια. Συχνά χαρακτηρίζεται από το élevage του κατά τις δοκιμές en primeur, στη συνέχεια όμως αναδεικνύει τη λεπτότητα και το δυναμικό του. Βέβαια, το 2021 δεν έχει το βάθος που γνωρίζουμε από το cru, διαθέτει όμως μια ενεργητική οξύτητα και τανίνες που θα του επιτρέψουν να αντέξει τα επόμενα χρόνια, ακόμη και τις δεκαετίες, που έρχονται! Ένα κρασί που σύντομα θα είναι προσιτό και με καλό δυναμικό.

Σκοτεινό, έντονο, πορφυρό χρώμα. Όμορφη, πολύ αρωματική μύτη με καθαρό φρούτο, που θυμίζει ζελέ βατόμουρου. Εκλεπτυσμένες ανθικές αποχρώσεις. Προσεγμένη είσοδος, καλή παρουσία στη μέση του ουρανίσκου, πολύ γευστικό με απαλή υφή· το κρασί λιώνει στον ουρανίσκο, ευχάριστο και επίμονο, με διακριτικές τανίνες. Χάρμαξη: 70% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 9% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot. Αλκοόλ: 13,1% - pH: 3,77 - IPT: 75. Τρύγος από 27 Σεπτεμβρίου έως 9 Οκτωβρίου. Είναι το πρώτο κτήμα της ιδιοκτησίας σε μετάβαση σε βιολογική καλλιέργεια.