Château Saint-Pierre 1999

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευστικής Δοκιμής για το Château Saint-Pierre 1999

Σημειώσεις Γευστικής Δοκιμής

Χρώμα
Αυτός ο οίνος αποκαλύπτει ένα κομψό κόκκινο χρώμα.

Συνδυασμός με Φαγητό

Αυτός ο οίνος συνδυάζεται υπέροχα με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, πιάτα με σάλτσα από αναγωγή κρασιού, καθώς και με σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και Παλαίωση

Το Château Saint-Pierre 1999 έχει φτάσει στην πλήρη ωριμότητά του. Καθώς οι οίνοι αυτού του κτήματος συνήθως χρειάζονται οκτώ έως δέκα χρόνια παλαίωσης για να εκφραστούν πλήρως, αυτή η χρονιά είναι πλέον έτοιμη να απολαυθεί.

Ένας Οίνος του Saint-Julien που Συνδυάζει Φινέτσα και Ισορροπία

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1760 από τον Βαρόνο Jean-Baptiste de Saint-Pierre, το Château Saint-Pierre αποτελεί ένα ιστορικό κόσμημα της περιοχής του Bordeaux. Αναγνωρισμένο ως τέταρτης τάξης κτήμα (quatrième cru) στην Ταξινόμηση του 1855, το κτήμα πέρασε από μια περίπλοκη ιστορία διαχωρισμού πριν επανενωθεί με λαμπρό τρόπο το 1982 από τον Henri Martin. Σήμερα, αυτό το εξαιρετικό κτήμα διευθύνεται από την κόρη του, Françoise, και τον σύζυγό της, Jean-Louis Triaud, μαζί με τα παιδιά τους. Με το μέτριο μέγεθός του, ξεχωρίζει ως το μικρότερο και πιο διακριτικό από τα ταξινομημένα κτήματα της ονομασίας του.

Ο Αμπελώνας

Καλύπτοντας μια μέτρια έκταση 17 εκταρίων, το terroir του κτήματος βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας Saint-Julien. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία περίπου 60 ετών, ευδοκιμούν σε βαθιά, καλά στραγγιζόμενα χαλικώδη εδάφη που στηρίζονται σε αργιλοαμμώδες υπέδαφος. Μια αυστηρή διαδικασία επιλογής ανά αγροτεμάχιο εφαρμόζεται σε όλο τον αμπελώνα, ο οποίος έχει επίσης υιοθετήσει φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές και έχει αποκτήσει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Ο αμπελώνας του κτήματος είναι φυτεμένος με Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc.