Château Saint-Pierre 2020

Το σήμα κατατεθέν ενός ερυθρού κρασιού Saint-Julien

Το κτήμα

Ανήκοντας στα κτήματα Henri Martin, το Château Saint-Pierre είναι ένα 4th Grand Cru Classé από το Saint-Julien. Υπό την ώθηση του δυναμικού Henri Martin, ο αμπελώνας του Château Saint-Pierre, όπως υπήρχε το 1855, επανασυστάθηκε με υπομονή. Σήμερα, το κτήμα συγκαταλέγεται στις πιο αναγνωρισμένες αναφορές αυτής της εμβληματικής ονομασίας.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στην AOC Saint-Julien, στην αριστερή όχθη του Μπορντό, και ο αμπελώνας του Château Saint-Pierre εκτείνεται σε 17 εκτάρια παραγωγικών αμπελιών. Με πιστοποιήσεις ISO 140001 και HVE 3, τα κτήματα Henri Martin, συμπεριλαμβανομένου του Château Saint-Pierre, καλλιεργούνται με βιώσιμες πρακτικές, με τη χρήση βιολογικών και προϊόντων βιοελέγχου.

Η χρονιά

Το 2020 ξεκίνησε με έναν ήπιο χειμώνα που ευνόησε την πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Η άνοιξη σημαδεύτηκε από σημαντικές βροχοπτώσεις, όπως και ο Μάιος, του οποίου οι ήπιες συνθήκες επέτρεψαν μια εξίσου πρώιμη άνθιση. Το ζεστό, ξηρό καλοκαιρινό καιρικό μοτίβο προκάλεσε έντονη υδατική καταπόνηση, επιβραδύνοντας την ωρίμαση και καθυστερώντας την έναρξη του τρύγου. Παρά τις ανομοιόμορφες αποδόσεις ανάλογα με τα αγροτεμάχια, η αυστηρή διαχείριση του αμπελώνα σε συνδυασμό με οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο καθιστούν το 2020 μια χρονιά εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η εκχύλιση διαρκεί 18 έως 23 ημέρες. Η παλαίωση γίνεται σε βαρέλια, με ποσοστό 50% νέας δρυός.

Blend

Το Château Saint-Pierre 2020 είναι ένα blend από cabernet sauvignon (79%), merlot (15%) και cabernet franc (6%).