Château Saint-Pierre 2024

Ανοιχτή μύτη, ανθικές νότες, μια υποψία σοκολάτας στο παρασκήνιο· στον ουρανίσκο στρογγυλό, απαλό, προσιτό, κρεμώδες, ισορροπημένο, με λεπτόκοκκες τανίνες και ζουμερό φρούτο· τελείωμα πικρόπικάντικο με αιματόπορτοκαλι και βύσσινο. Και φέτος μια σίγουρη αξία.

Πυκνό και σαρκώδες αλλά και ώριμο και ζουμερό, ένας καλός συνδυασμός που γεμίζει πραγματικά το στόμα ενώ παραμένει κομψό και εκλεπτυσμένο. Μου αρέσει αυτή η έκφραση, με εξαιρετική καθαρότητα και λεπτομέρεια, παραμένοντας πολύ απολαυστικό. Έχει δομή και δύναμη, με ξεκάθαρα ώριμο φρούτο και σαρκώδεις τανίνες. Με κράτημα και έντονη προσωπικότητα. Βιολογικό. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Αρώματα γλυκόριζας, εσπρέσο, κερασιών, γλυκόριζας και ξύλινης κασετίνας πούρων συνθέτουν τη μύτη. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι ανοιχτό, φρουτώδες, φρέσκο και σχεδόν κρεμώδες, με κιμωλώδεις, μέντας αποχρώσεις που συνοδεύουν τα κόκκινα φραγκοστάφυλα στο τελείωμα. Δώστε του μόλις έναν με δύο χρόνους στο μπουκάλι και θα είναι έτοιμο. Το 2024 σηματοδοτεί τη πρώτη βιολογικά πιστοποιημένη εσοδεία του κτήματος, μαζί με ένα νέο, εκσυγχρονισμένο λογότυπο. Πιείτε το από το 2028 έως το 2040. 92-94 βαθμοί

Στη μύτη, μια ευγενής και ευθύγραμμη έκφραση, πολύ λεπτή, με αποχρώσεις μαύρων φρούτων και γραφίτη, τονισμένη από μια πινελιά γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι φρέσκο και τρυφερό, γραμμικό, με υπέροχη ορυκτή δυναμική και ένα άψογα ελεγχόμενο οξύ που γαργαλά τον ουρανίσκο.

Στη μύτη παρουσιάζει όμορφο, σαρκώδες φρούτο, φρέσκο και καλοορισμένο. Προσφέρει φυλή, με πολύ λεπτό κόκκο, διακριτικά πουδρέ και επιμήκη. Αποκαλύπτει νότες από σμέουρο, βιολέτα, σαφράν (στην ανθική του πλευρά) και πιο απαλά σαρκώδες βατόμουρο, σε συνδυασμό με πινελιές σαρκώδους σταφίδας, καθώς και λεπτές νύξεις πυρόλιθου, πιπέρι Cubeb και μια διακριτική πινελιά φρέσκου καπνού. Στο στόμα είναι φρουτώδες, ορυκτό και φρέσκο· προσφέρει φυλετική ορυκτότητα, μια όμορφη χαλικώδη και αλμυρή πλευρά, ευθύ χαρακτήρα και μια οξύρρευστη ραχοκοκαλιά. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερό/φρέσκο βατόμουρο και μαύρη σταφίδα και, πιο απαλά, άγριο σμέουρο, σε συνδυασμό με πινελιές από τραγανά άγρια μούρα, καθώς και υποδείξεις αλμυρού χαλικιού, φρέσκα άνθη και μια πινελιά σαφράν (στην ανθική του πλευρά). Οι τανίνες είναι ακριβείς, φρέσκες και χυμώδεις. Καλή επίγευση.