Château Saint-Pierre 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Saint-Pierre 2024

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει σκούρο κόκκινο τόνο με βιολετί ανταύγειες, αντανακλώντας τη νεότητα και τη συμπύκνωση αυτού του κρασιού.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει έντονες αρωματικές νότες κόκκινων φρούτων, κυρίως κεράσι και σμέουρο, συμπληρωμένες από κομψές νότες κέδρου και μπαχαρικών που προσδίδουν πολυπλοκότητα και φινέτσα.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι πολύ απαλή, βελούδινη και κρεμώδης. Η τανική δομή είναι λεία, κομψή και διακριτική. Η αρωματική επίμονη είναι αξιοσημείωτη, υποστηριζόμενη από μια όμορφη φρεσκάδα που εξισορροπεί τέλεια το σύνολο.

Ένα κρασί του Saint-Julien γεμάτο φρεσκάδα και ισορροπία

Το κτήμα

Το Château Saint-Pierre, ιδρυμένο το 1693, είναι ένα ιστορικό οινοποιείο που βρίσκεται στο Saint-Julien. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 17 εκτάρια και έχει ταξινομηθεί ως 4ο Grand Cru Classé από το 1855. Μετά τον κατακερματισμό, επανενώθηκε το 1982 από τον Henri Martin και σήμερα διαχειρίζεται από την οικογένεια Triaud. Αυτό που ξεχωρίζει το Château Saint-Pierre είναι η ιστορική συνέχεια, η παραδοσιακή αρχιτεκτονική του Médoc και η υψηλή του κατάταξη, καθιστώντας το ακρογωνιαίο λίθο των ελίτ κρασιών του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Saint-Pierre επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir στο Saint-Julien, με απαράμιλλες κλιματικές και τεχνικές συνθήκες που επιτρέπουν στα σταφύλια να φτάσουν σε ιδανική ωρίμανση. Τα αμπέλια καλλιεργούνται με απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον, ακολουθώντας αρχές βιολογικής γεωργίας, συμβάλλοντας στην αυθεντική έκφραση του terroir στο κρασί.

Η σοδειά

Ο χειμώνας του 2024 ήταν πολύ βροχερός με ήπιες θερμοκρασίες, ακολουθούμενος από μια υγρή άνοιξη. Παρά τον περιορισμένο ήλιο και τις έντονες βροχοπτώσεις, η ανάπτυξη των αμπελιών ήταν πρώιμη και δυναμική. Το καλοκαίρι εμφάνισε λίγες βροχοπτώσεις τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, με υψηλές θερμοκρασίες από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου, επιτρέποντας την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Μια ορθολογική διαδικασία οινοποίησης, με σύντομης διάρκειας εκχυλίσεις και απαλές εξαγωγές για τον περιορισμό της υπερεκχύλισης και την ενίσχυση της αρωματικής έκφρασης. Η ωρίμανση γίνεται σε ποσοστό 65% σε νέα δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει τη δομή και την πολυπλοκότητά του, διατηρώντας παράλληλα το φρουτώδες στοιχείο.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Château Saint-Pierre 2024 αποτελείται από 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot και 3% Petit Verdot.