Château Sansonnet 2022

Η τυπικότητα και ο πλούτος ενός Grand Cru Classé από το Saint-Émilion

Το κτήμα

Βρίσκεται στα βορειοανατολικά του Saint-Émilion, το Château Sansonnet εντάχθηκε στον μικρό κύκλο των Grand Crus Classés του Saint-Émilion το 2012. Αυτό το πολύ όμορφο κτήμα υπέστη ένα ολοκληρωμένο σχέδιο βελτίωσης σε ολόκληρο τον αμπελώνα, με στόχο την περαιτέρω αναβάθμιση της ποιότητας των κρασιών. Το 2009, η Marie-Bénédicte Lefévère ανέλαβε τη διαχείριση του κτήματος και το διοικεί με φιλοδοξία, πάθος και αποφασιστικότητα, φέρνοντας το cru στην κορυφή των κρασιών της ονομασίας Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Το 2022 Château Sansonnet είναι ένα κρασί Saint-Émilion που παράγεται από έναν ενιαίο αμπελώνα 7 εκταρίων. Τα κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 35 ετών, είναι φυτεμένα σε αργιλο-ασβεστολιθικό terroir πάνω σε ασβεστολιθικό υπέδαφος του διάσημου plateau της ονομασίας. Στο πλαίσιο μιας συνολικής περιβαλλοντικής προσέγγισης, τα κλήματα υποβάλλονται σε βιώσιμες φυτοπροστατευτικές επεμβάσεις σε συνδυασμό με εργασίες καλλιέργειας του εδάφους. Επιπλέον, ο αμπελώνας Château Sansonnet ακολουθεί προσέγγιση SME και είναι πιστοποιημένος HVE (Haute Valeur Environnementale) Level 3.

Η εσοδεία

Η εσοδεία του 2022 χαρακτηρίζεται από την πρόωρη ωρίμανση, αποτέλεσμα των θερμών και ξηρών καλοκαιρινών συνθηκών. Ωστόσο, το αργιλο-ασβεστολιθικό terroir επέτρεψε τη συγκράτηση και την επιστροφή της υγρασίας, επιτρέποντας στα κλήματα να αναπτυχθούν και τα σταφύλια να φτάσουν σε βέλτιστη ωρίμανση.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Χειροκίνητος τρύγος σε τελάρα, ακολουθούμενος από διαλογή κατά πυκνότητα. 28 ημέρες εκχύλισης με punch-downs. Ζύμωση σε ξύλινες και ανοξείδωτες κωνομορφικές δεξαμενές. Ολοκληρωμένη οινοποίηση σε βαρέλια 500 λίτρων, όπως και η μηλογαλακτική ζύμωση. Η ωρίμανση διάρκειας 16 μηνών πραγματοποιείται σε ποσοστό 70% σε νέα βαρέλια των 225 και 300 λίτρων, 25% σε ξύλινες δεξαμενές foudres και 5% σε αμφορείς.

Σύνθεση

Το 2022 Château Sansonnet είναι ένα μείγμα από merlot (92%), cabernet franc (5%) και cabernet sauvignon (3%).