Château Siaurac 2021

Λαμπερό ρουμπίνι. Ανθικό, κόκκινα φρούτα, ρητινώδεις νότες, κόκκινο πορτοκάλι. Μαλακή επίθεση, έπειτα γρήγορα σταθερό, με νεύρο και κομψότητα, τελειώνει με μια τονωτική πικράδα.

Κρεμώδες και δροσερό, με πινελιές από απαλά ζουμερό μύρτιλο, μαζί με βανίλια, γλυκόρριζα και νότες κόλα, καθώς και μια αλατισμένη νότα στο τελείωμα. Λείο και απαλό, με όμορφο λεπτεπίλεπτο πλαίσιο, κάποια συμπύκνωση φρούτου και καλή επίγευση.

Στη μύτη φρέσκα κόκκινα κεράσια, δαμάσκηνα και μούρα. Μια πιο λιτή και απλούστερη έκφραση, παρά τη σπιρτάδα και ζουμερότητα στη μέση του ουρανίσκου. Λεπτόκοκκο, με μέτριο τελείωμα. Πιείτε τώρα έως το 2026.

Πολύ δρυς και σοκολάτα πριν αναδυθούν τα άνθη και τα μαύρα κεράσια στη μύτη. Στον ουρανίσκο είναι απαλό, φρέσκο, κομψό, φρουτώδες και σοκολατένιο, με μια πινελιά μαύρου πιπεριού που εμφανίζεται στο τέλος της επίγνωσης. Πιείτε το μεταξύ 2024 και 2032.

Ζουμερό, με αποχρώσεις, με νότες καπνισμένης γης και θρυμματισμένης πέτρας· δροσερά, φωτεινά αλλά καλοδουλεμένα φρούτα του δάσους, κάνει το στόμα να γεμίζει σάλια και είναι άρτια δεμένο. Πλέον υπό την ίδια ομάδα με το Calon-Ségur στο St Estèphe.

Χαρμάνι 74% Merlot, 20% Cabernet Franc και 6% Malbec, το 2021 Siaurac έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανατό-πορφυρό. Διαθέτει διακριτικές νότες από κεράσια Bing και boysenberries, καθώς και ανάσες λεβάντας και δασότοπου. Μέτριο σώμα, ο ουρανίσκος είναι λίγο λεπτός και μαστιχωτός, με αλμυρό τελείωμα.

Η μύτη είναι μάλλον διακριτική και λεπτή, ενώ στον ουρανίσκο το φρούτο αποκτά αυτοπεποίθηση και επιβάλλεται σε μια φρέσκια, ζωηρή υφή, με νύξεις από σμέουρο, κεράσι και φραγκοστάφυλο.

Το Siaurac αποκαλύπτεται διακριτικά αλλά με λεπτομέρεια και καθαρότητα. Η φρεσκάδα, σε συνδυασμό με ανθώδεις νύξεις, εξασφαλίζει κομψότητα. Στο στόμα, το κρασί αντικατοπτρίζει το μπουκέτο: λεπτό, εκλεπτυσμένο και κομψό. Μόνο το τελείωμα χρειάζεται να μαλακώσει λίγο. Μια παραμονή στην κάβα θα το διορθώσει. Μεγάλη επιτυχία.

Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα μέτριας έντασης. Στη μύτη είναι ακριβές και φρέσκο, με οξυφρουτώδη χαρακτήρα. Εκφράζει νότες από ζουμερό βύσσινο, πολτοποιημένο μαύρο φραγκοστάφυλο, κόκκινο κεράσι και σμέουρο, με συνοδεία καπνιστής πινελιάς (που εμφανίζεται στη δεύτερη μύτη), ψημένο ξύλο (στο υπόβαθρο), καφέ, σοκολάτα, καθώς και γλυκά μπαχαρικά (τριμμένο κύμινο, λευκό πιπέρι, γλυκόριζα), βιολέτα και μια νότα αποξηραμένου δυόσμου. Στο στόμα είναι ενιαίο και μεταξένιο, με ζουμερή, αγκαλιαστή επίθεση. Αρχικά αποδίδει γεύσεις ζουμερών φρούτων (βύσσινο, αγριοφράουλα, μαύρο δαμάσκηνο, μαύρο φραγκοστάφυλο, πολτοποιημένο σμέουρο), συμπληρωμένες από πινελιά μαύρης σοκολάτας, κεράσι με σοκολάτα, μια ευχάριστη πικράδα καφέ, μια ψημένη νότα και ένα λεπτό πικάντικο προφίλ (γλυκόριζα, βανίλια στο υπόβαθρο, τριμμένο κύμινο) στο τελείωμα. Οι ταννίνες είναι εύπλαστες, απαλές, με πολύ λεπτόκοκκη υφή. Το φινάλε είναι επίμονο, σαρκώδες και σοκολατένιο, με ωραία οξύτητα και μια δροσερή νότα χυμού βύσσινου. Ένα αρμονικό, φρέσκο και απολαυστικό κρασί.

Πρέπει να χαιρετίσουμε την όμορφη επιτυχία του 2021. Το domaine έχει κερδίσει σε καθαρότητα και ακρίβεια, με λεπτή προσαρμογή του élevage. Διατηρώντας το βάθος του cru, απολαμβάνουμε ένα Lalande λαχταριστό, ακριβές και επιμήκες.