Château Siaurac : Le S de Siaurac Rosé 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές degustation για το S de Siaurac Rosé 2025

Wait — I must output only the translation. Let me produce it properly.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το S de Siaurac Rosé 2025

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι πολύ ανοιχτό, φωτεινό και λαμπερό, θυμίζοντας τη διαύγεια ενός ανοιξιάτικου πρωινού.

Άρωμα
Το άρωμα είναι διακριτικό και λεπτό, με νότες λευκών λουλουδιών, εκλεκτών εσπεριδοειδών και φρέσκων κόκκινων φρούτων του δάσους.

Στόμα
Η γεύση συνδυάζει ζωντανή φρεσκάδα με μεγάλη φινέτσα, με μεταξένια υφή και μια ζωντάνια που προσκαλεί στη συντροφικότητα.

Συνδυασμοί κρασιού και φαγητού

Αυτό το ροζέ είναι ένας υπέροχος σύντροφος για στιγμές απεριτίφ, ελαφριές σαλάτες και ψητά ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το S de Siaurac Rosé 2025 μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα. Αναδεικνύεται στο έπακρο όταν σερβίρεται δροσερό, σε θερμοκρασία περίπου 8 έως 10°C, σε ποτήρι που αποκαλύπτει πλήρως την αρωματική του φρεσκάδα.

Ένα ροζέ γεμάτο φρεσκάδα από τον αμπελώνα του Château Siaurac στο Lalande de Pomerol

Το κτήμα

Το Château Siaurac είναι ένα κτήμα της appellation Lalande de Pomerol, στο Néac, στη Δεξιά Όχθη του Μπορντό. Ιδρύθηκε το 1832 και εκτείνεται σε 46 εκτάρια αμπελώνων σε ένα ενιαίο τεμάχιο, περιτριγυρισμένο από πάρκο χαρακτηρισμένο ως «Jardin Remarquable». Από τον Σεπτέμβριο του 2020, το κτήμα ανήκει στην Les Terroirs de Suravenir, θυγατρική του ομίλου Arkéa Crédit Mutuel. Φημισμένο για το πύργο-κάστρο του 19ου αιώνα, διατηρητέο ιστορικό μνημείο, και για τη δέσμευσή του στη βιολογική καλλιέργεια, το Château Siaurac ξεχωρίζει για τη γειτνίασή του με τα μεγάλα crus του Pomerol.

Ο αμπελώνας

Προερχόμενο από τον αμπελώνα του Château Siaurac, στο Néac, στις παρυφές του οροπεδίου του Pomerol, αυτό το ροζέ, που διατίθεται ως Vin de France, προέρχεται από ένα κτήμα 46 εκταρίων σε ενιαίο τεμάχιο, χωρισμένο σε περίπου σαράντα parcelles. Τα εδάφη, αποτελούμενα από χαλίκι και άργιλο, εκτείνονται σε αλλουβιακές αναβαθμίδες χαρακτηριστικές της Δεξιάς Όχθης του Μπορντό. Οι αμπελώνες, με φύτευση πυκνότητας περίπου 7.100 κεπιών ανά εκτάριο, καλλιεργούνται με βιολογικές και βιοδυναμικές αρχές, με πιστοποίηση από τη συγκομιδή του 2020.

Η χρονιά

Η χρονιά 2025 ξεχωρίζει για έναν πρώιμο τρύγο, που ξεκίνησε στις 2 Σεπτεμβρίου, ειδικά για την παραγωγή του ροζέ, με στόχο τη διατήρηση της φρεσκάδας και της ισορροπίας στα σταφύλια. Αυτός ο πρώιμος τρύγος προμηνύει μια χρονιά υψηλής ποιότητας για το κτήμα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για την παραγωγή του S de Siaurac Rosé 2025, τα σταφύλια τρυγούνται νωρίς ώστε να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και στη συνέχεια παραλαμβάνονται στο οινοποιείο σε τραπέζια διαλογής, που επιτρέπουν ακριβή επιλογή πριν από την οινοποίηση. Αυτή η προσοχή στον τρύγο συμβάλλει στη φινέτσα και στη ζωντάνια που επιδιώκεται για αυτό το ροζέ.