Château Smith Haut Lafitte 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Smith Haut Lafitte 2009

Γευσιγνωσία

Μύτη
Κόκκινα και μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, αρωματικά βότανα, κέδρος, γλυκόριζα, γαρίφαλο και γραφίτης συγκαταλέγονται στα πολλά αρώματα που συνυπάρχουν αρμονικά σε μια ευρεία, εκφραστική μύτη.

Στόμα
Συνδυάζοντας γενναιοδωρία, ισορροπία και φρεσκάδα, το στόμα γοητεύει με τη μεταξένια υφή του και τη λεπτή τανική δομή.

Ένα σπουδαίο ερυθρό κρασί από το Pessac-Léognan, πλούσιο και κομψό

Το κτήμα

Βρισκόμενο στην καρδιά της ονομασίας Pessac-Léognan και με ιστορία που χρονολογείται από το 1365, το Château Smith Haut Lafitte είναι ένα από τα παλαιότερα κτήματα στο Μπορντό. Αυτή η υπέροχη ιδιοκτησία εισήλθε σε μια νέα εποχή της ιστορίας της όταν αγοράστηκε από τους Daniel και Florence Cathiard το 1990. Καθοδηγούμενο με πάθος και φιλοδοξία από το ζεύγος Cathiard, το Château Smith Haut Laffite έχει ανέλθει στις τάξεις των ωραιότερων ιδιοκτησιών στο Graves, με κρασιά φημισμένα παγκοσμίως για την κομψότητα και το ύφος τους, τόσο τα ερυθρά όσο και τα λευκά.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Château Smith Haut Laffite 2009 είναι ένα κρασί Pessac-Léognan που παράγεται από αμπέλια με μέση ηλικία τα 38 έτη. Το κτήμα χρησιμοποιεί δικά του υποκείμενα αμπέλου χάρη σε μητρικό φυτό που διατηρείται στο φυτώριο στο νησί Lalande.

Η χρονιά

Η εσοδεία 2009 παρουσιάζει συνθήκες παρόμοιες με το 2005 (θερμοκρασίες) και το 2000 (βροχοπτώσεις), ευνοϊκές για βέλτιστη ωρίμαση χάρη σε ένα ξηρό, ηλιόλουστο καλοκαίρι και δροσερές νύχτες. Η παύση της βλάστησης γύρω στις 20 Ιουλίου και ο βαθύς ριζοβολισμός επέτρεψαν μια μακρά, ομοιόμορφη ωρίμαση. Ένας δορυφορικός χάρτης ωριμότητας καθοδήγησε τον τρύγο ανά αγροτεμάχιο, ενώ το αποβοστρύχωση με δόνηση και η οπτική διαλογή βελτίωσαν τις εκχυλίσεις.

Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από τις 25 Σεπτεμβρίου (νεαρά Merlot) έως τις 14 Οκτωβρίου (Cabernet Franc). Τα κρασιά που προέκυψαν είναι σκούρα, πυκνά, με μεγάλη ακρίβεια, και προσφέρουν ένα ισχυρό, σύνθετο και κομψό αρωματικό μπουκέτο: κόκκινα και μαύρα φρούτα, μπαχαρικά, αρωματικά βότανα, κέδρος, γλυκόριζα, γαρίφαλο, γραφίτης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε μικρές ξύλινες δεξαμενές. Ήπια εκχύλιση μέσω τακτικών βυθίσεων καλύμματος. Παλαίωση για 18 μήνες σε βαρέλια (65% καινούρια) από τον εσωτερικό βαρελοποιό του κτήματος.

Χάρμα

Cabernet Sauvignon (64%)
Merlot (30%)
Cabernet Franc (5%)
Petit Verdot (1%).