Château Vray Croix de Gay 2021

Διαθέτει ένταση, ζωντάνια και φρεσκάδα· οι βοτανικές τανίνες είναι καλά ενσωματωμένες.

Πέντε μπαχαρικά, πράσινο πιπέρι, κανέλα και μαύρη σταφίδα στη μύτη. Ώριμα και δροσερά φρούτα, σχεδόν γλυκές φράουλες με δροσερά μύρτιλα και πολλά φρέσκα αρώματα μενθόλης. Μου αρέσει η υφή, κομψή και καλοσχηματισμένη, με καλή κίνηση και ενέργεια. Είναι κομψό – ακόμη και μεταξένιο – με προωθητική αίσθηση. Χωρίς υπερβολή. Δροσερό, κρεμώδες και αλμυρό στο τελείωμα.

Φρέσκα φραγκοστάφυλα, κόκκινα κεράσια, λευκό πιπέρι και μια όμορφη νότα πράσινης ελιάς στη μύτη. Στον ουρανίσκο είναι αρκετά ζουμερό και μεσαίου σώματος, με λεπίνες, μεταξένιες τανίνες και έναν ζουμερό επίλογο. Όχι πλούσιο Pomerol, αλλά δείχνει εξαιρετική ισορροπία. Από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. Πεντανόστιμο τώρα, αλλά θα διατηρηθεί πολύ καλά τα επόμενα πέντε έως έξι χρόνια.

Μεσαίου σώματος, φωτεινό, φρέσκο, κομψό και προσιτό· ό,τι του λείπει σε βάθος, το αντισταθμίζει με τον εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του, τις μεταξένιες τανίνες και τα ζωηρά, λαμπερά, σχεδόν τραγανά κόκκινα φρούτα στο μέσο του ουρανίσκου και στο τελείωμα. Αναμένεται να είναι έτοιμο προς κατανάλωση με την κυκλοφορία. Το κρασί είναι χαρμάνι 80% Merlot και 20% Cabernet Franc. Πιείτε το από το 2024 έως το 2040.

Λαμπερό και ζωηρό κερασί κόκκινο στο χρώμα, με φρουτώδη χαρακτήρα που ακουμπά οριακά την πλήρη ωρίμανση – αναμείνατε ρεϊνεκλωντ και κόκκινο φραγκοστάφυλο, με λεμονόχορτο και σχιστόλιθο που προσδίδουν ζουμερότητα και ένταση, αλλά και κάπως υψηλή οξύτητα. Jean Claude Berrouet σύμβουλος, Vincent Millet διευθυντής, Penelope Godefroy τεχνική διευθύντρια, βιολογική καλλιέργεια. Πρώτος πλήρης χρόνος υπό την «ομπρέλα» του Calon Ségur, μετά την αγορά από τη Suravenir από την Artemis Domaines τον Σεπτέμβριο του 2020.

Μια οινοποίησις από 80% Merlot και 20% Cabernet Franc, το 2021 Vray Croix de Gay έχει βαθύ γρανάτο‑πορφυρό χρώμα. Αρωματικές νότες από κεράσια Morello και μαύρα σμέουρα αναδύονται απαλά από το ποτήρι, με υπόρρευμα από πιπέρι Σιτσουάν και λεβάντα. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι απαλός και καλοζυγισμένος, με ζωηρές γεύσεις κόκκινων μούρων και ένα αρωματικό τελείωμα.

Μια ανθική μύτη, ελαφρώς φυτική, σαν τα αρώματα ενός πάρκου την άνοιξη όταν τα λουλούδια ξυπνούν από τον μακρύ χειμερινό τους ύπνο, με πρόσθετες νότες γερανιού, ραβέντι και πικραλίδας. Στο στόμα, επανεμφανίζονται αρώματα ραβέντι —μια ιδιαίτερα λεπτή ροζ ποικιλία— που συνδυάζονται με νότες microgreens. Όλα είναι περιτυλιγμένα σε μια όμορφη, πολύ λεπτή δομή.

Το κρασί έχει ρουμπινί χρώμα μέτριας έντασης. Στη μύτη είναι φρέσκο και ευθύ, αλλά με συγκέντρωση και άφθονο ζουμερό φρούτο. Εκφράζει αρώματα βύσσινου, μαύρου δαμάσκηνου, θρυμματισμένου φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, ένα οξύρρυθμο άγγιγμα άγριου σμέουρου και μια πολύ ελαφριά νότα δαμάσκηνου και κερασιού με σοκολάτα που εμφανίζεται μετά τον αερισμό. Διακρίνονται επίσης λεπτές πικάντικες νότες (βανίλια, γλυκόριζα με μια πινελιά γλυκάνισου, πράσινο κάρδαμο), ένα καβουρδισμένο υπόβαθρο και φρεσκάδα, από βοτανικά και ανθικά αρώματα (βιολέτα, φρεσκοκομμένο κοτσάνι τριαντάφυλλου). Στο στόμα, το κρασί είναι ανοιχτό, με έμφαση στα ώριμα φρούτα και με όμορφη φρεσκάδα χάρη στη ζωηρή οξύτητα του φρούτου και μια ευχάριστη πικράδα στο τελείωμα. Επανεμφανίζονται γεύσεις βύσσινου, μαύρου δαμάσκηνου, άγριου βατόμουρου, φραουλίτσας του δάσους, θρυμματισμένου φραγκοστάφυλου και μια οξύρρυθμη πινελιά άγριου σμέουρου, μαζί με νότες γλυκών μπαχαρικών (γλυκόριζα, κάρδαμο, βανίλια, μια πινελιά μοσχοκάρυδου), μια νότα καβουρδίσματος (ψημένο φουντούκι, ψημένη δρυς, καφές) καθώς και ανθικές (βιολέτα, παιώνια) και δροσερές, μέντας νότες που εμφανίζονται στο τελείωμα. Καλή επίγευση, γευστικότητα και φρεσκάδα.

Σκούρο χρώμα, μέτριας έντασης. Πολύ αρωματική μύτη, με ώριμο, ανθώδες φρούτο. Φρουτώδες στόμα με κάπως διακριτική παρουσία, αν και αρωματισμένο. Μέτριο τελείωμα.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: αρωματικό, μεταξένιο, φρέσκο μπουκέτο, φραγκοστάφυλα, σπόροι σμέουρων, φρέσκα βότανα, ξύλο. Λεπτά δομημένος, αρωματικός ουρανίσκος με λεπτοκόκκινες τανίνες, μέτριο, γλυκό φρούτο, αστική δομή, πικάντικα αρώματα, ελαφριά επίγευση.