Clos Haut-Peyraguey 2012

Δοκιμάστηκε τυφλά στη ετήσια δοκιμή του Southwold. Το 2012 Château Clos Haut-Peyraguey έχει ένα ανυψωμένο μπουκέτο από αγιόκλημα και ροδάκινο, με μια υποψία χλωρίου από κάτω που υποχωρεί και αντικαθίσταται από lemon curd. Ο ουρανίσκος είναι παχύρρευστος στην είσοδο, με ελαφρώς μελωμένο φρούτο, λευκό ροδάκινο και μαρμελάδα, που χτίζει απαλά προς το εύκολο, ελαφρώς «σβησμένο» τελείωμα που χαϊδεύει απαλά το στόμα. Πρόκειται για ένα αξιοπρεπές Sauternes για το 2012 και ένα εξαιρετικό Clos Haut-Peyraguey για να απολαύσετε την επόμενη περίπου δωδεκαετία.

Άμεσο, με μια ωραία δέσμη από νότες κρεμώδους Jonagold μήλου και μελιού ρείκης που συνεχίζονται μέχρι ένα τελείωμα πλαισιωμένο από καρύδα. Στρογγυλό και ανοιχτό. Πιείτε το τώρα. Παρήχθησαν 1.187 κιβώτια.

Πρόκειται για ένα δροσιστικό Sauternes με μεσαίο σώμα που προσφέρει απόλαυση από νωρίς. Υπέροχες λουλουδένιες και μελένιες νότες, ανυψωμένες και φρέσκες. Για αυτήν τη “ελαφριά” χρονιά, διαθέτει ικανοποιητική πυκνότητα και όγκο, με μέτριο τελείωμα. Καλοφτιαγμένο, με καθαρές, κρυστάλλινες γεύσεις. Το κτήμα ανήκει στον Bernard Magrez από τον Οκτώβριο του 2012.

Εξαιρετική πυκνότητα για τη χρονιά, με χαρακτήρα αποξηραμένου βερίκοκου και ανανά, συν νύξεις βανίλιας. Μεσαίο σώμα, ελαφριά γλυκύτητα και φρέσκια επίγευση. Πιείτε το τώρα.

Το 2012 Clos Haut-Peyraguey διαθέτει ένα ελαφρώς ρητινώδες, κηρώδες μπουκέτο που ανοίγει όμορφα στο ποτήρι, αν και δεν είναι συναρπαστικά πολύπλοκο. Ο ουρανίσκος είναι ισορροπημένος με παχύρρευστη είσοδο, λεπτή οξύτητα, πιο εκφραστικός εδώ από ό,τι στη μύτη, με ένα ευχάριστο, αρκετά λεπτομερές τελείωμα με νότες crème brûlée και κυδωνιού. Καλό, αν και του λείπει λίγη σπιρτάδα. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Southwold Ten-Year On.

Χρώμα χρυσαφί από μέτριο έως βαθύ. Νεαρή και κομψή μύτη με νότες καπνού, κέδρου, κίτρινου φρούτου και αμυγδάλου. Στον ουρανίσκο μέτριο σώμα, καλή φρεσκάδα και νεύρο, νότες ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, καλά ισορροπημένη οξύτητα και αρκετά μακριά επίγευση, σε ελαφρύ, φρέσκο και κομψό στυλ.

Αρκετά σκούρο κίτρινο με την πρώτη χρυσή λάμψη, λαμπερό. Έντονες νότες μελιού, σχεδόν σαν ζαχαρωμένο μέλι, μια πινελιά σαφράν και βρασμένες μιραμπέλες. Στο στόμα γεμάτο, σχεδόν λιπαρό, με έλλειψη εξισορροπητικής οξύτητας· επίγευση με ορυκτές νότες που παρουσιάζουν και μια ορισμένη πικράδα. Όχι ιδιαίτερα επιτυχημένη αρχή από τον νέο ιδιοκτήτη Bernard Magrez

Αρκετά σκούρο κίτρινο με πρώτη χρυσή λάμψη, λαμπερό. Έντονες νότες μελιού, σχεδόν σαν ζαχαρωμένο μέλι, μια πινελιά σαφράν και μαγειρεμένα μιραμπέλ. Στον ουρανίσκο γεμάτο, σχεδόν ελαφρώς λιπαρό, με την ισορροπητική οξύτητα να λείπει κάπως στο τελείωμα· ορυκτές νότες που παρουσιάζουν και κάποια πικράδα. Όχι ιδιαίτερα επιτυχημένη αρχή από τον νέο ιδιοκτήτη Bernard Magrez.

Πλατύ, βελούδινο μπουκέτο, μέλι, μαγειρεμένα μήλα, κιμωλία. Μαλακός, μεσαίου σώματος ουρανίσκος με ευρεία γλυκύτητα, χαμηλή οξύτητα, επίπεδη δομή, γλυκιά επίγευση. 16/20 2018 - 2030

Με μέτριο χρώμα χρυσό‑άχυρο, το 2012 Haut-Peyraguey ανοίγει με νότες από καβουρδισμένα αμύγδαλα, κηρήθρα και λεμονόπιτα με μαρέγκα, με πινελιές μοσχοκάρυδου και τριμμένου τζίντζερ. Στο στόμα προσφέρει εξελιγμένες γεύσεις μελιού και ξηρών καρπών, με σχετικά απαλή οξύτητα και αλμυρό τελείωμα.

Αυτό το πρώτο κρασί της εσοδείας που οινοποιήθηκε κατά την εποχή Magrez εντάσσεται στη συνέχεια των μεγάλων κρασιών αυτού του cru· πράγματι, η αλλαγή σκυτάλης διευκολύνθηκε με τη διατήρηση της τεχνικής ομάδας, υπό την καθοδήγηση του Anthony Defives, διευθυντή εκμετάλλευσης από το 2007. Το χρώμα, έντονο, κυμαίνεται μεταξύ χρυσού και χαλκού. Το μπουκέτο, πλούσιο και ευγενές, θυμίζει αγιόκλημα, βανίλια και ζαχαρωμένα φρούτα, με κομψές ξυλώδεις νότες. Στο στόμα αποκαλύπτεται δομημένο και ρωμαλέο, πλατύ, με λεπτά πικάντικο τελείωμα. Ένα γνήσιο Sauternes παλαίωσης που μπορεί επίσης να απολαύσει κανείς στη νεότητά του για τη φρεσκάδα του φρούτου.

Η επίθεση είναι πλατιά, το μέσο του στόματος έχει έντονο βερίκοκο, η γλύκα είναι παρούσα και το τελείωμα είναι φρέσκο, συνολικά με μεγάλη πληρότητα: το Clos Haut-Peyraguey είναι μια όμορφη επιτυχία σε αυτή τη δύσκολη χρονιά.

Ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Μύτη ώριμων λευκών φρούτων. Στόμα λιώδη, απαλό και γευστικό, λεπτά αρωματικό και πολύ καλά ισορροπημένο. Κανονικό μήκος. Καθαρή απόλαυση. Υπολειμματικά σάκχαρα: 125 g/l.