Clos Venturi : Altare 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Altare 2023 από το Clos Venturi

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το ανοιχτό άχυρο χρώμα στολίζεται με διακριτικές χρυσαφένιες ανταύγειες.

Μύτη
Λεμόνι, μανταρίνι και φλούδα πορτοκαλιού αποτελούν μερικά από τα αρώματα που συνδυάζονται σε μια πλούσια και εκφραστική μύτη.

Γεύση
Μια ευρεία εισαγωγή δίνει τη θέση της σε μια ζωηρή γεύση, με λεπτές νότες βανίλιας και ξύλου που εκτείνονται σε μια επίμονη επίγευση.

Η λεπτότητα και ο πλούτος ενός λευκού κρασιού της Corsica

Το κτήμα

Βρίσκεται στο ορεινό χωριό Ponte Leccia, σε μεγάλο υψόμετρο, το Clos Venturi είναι ένα από τα νεότερα κτήματα της Corsica, που δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από τον κατακερματισμό των καλύτερων τερουάρ του Domaine Vico, ενός άλλου κτήματος των Jean-Marc και Manu Venturi.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Corse κτήμα διαθέτει έναν αμπελώνα περίπου είκοσι εκταρίων.

Το κρασί

"Altare" είναι ένα λευκό vin de France, παραγόμενο από αμπέλια μέσου όρου ηλικίας 10 ετών, φυτεμένα σε ένα αμπελοτεμάχιο με αναβαθμίδες.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Τα σταφύλια, συλλεχθέντα με το χέρι, αποστέλεγχονται πλήρως πριν από μια προζυμωτική εκχύλιση διάρκειας 48–72 ωρών. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε μεγάλες δρύινες δεξαμενές με φυσικές ζύμες. Το κρασί ωριμάζει για 14 μήνες πάνω σε λεπτές οινόλασπες σε αυτές τις δεξαμενές, και στη συνέχεια 4 έως 6 μήνες στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία.

Ποικιλίες

Biancu gentile, vermentinu, riminese, genovese, carcaghjolu blanc