Clos Venturi "IP" 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Clos Venturi "IP" 2022

Γευσιγνωσία

Αυτή η cuvée συνδυάζει αρμονικά μεταλλικότητα με έναν αρωματικό πλούτο που αποπνέει νότες κεριού, μελιού, φρέσκων βοτάνων και βερβένας.

Ένα ζωηρό και καλά δομημένο λευκό κρασί από την Κορσική

Το κτήμα

Βρίσκεται στο ορεινό χωριό Ponte Leccia, το Clos Venturi είναι ένα από τα νεότερα κτήματα της Κορσικής, που δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από τη διαίρεση των καλύτερων αμπελοτόπων του Domaine Vico, μιας ακόμη ιδιοκτησίας των Jean-Marc και Manu Venturi.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Corse κτήμα διαχειρίζεται έναν αμπελώνα περίπου είκοσι εκταρίων.

Το κρασί

Αυτό το λευκό κρασί, του οποίου η ονομασία IP αντικατοπτρίζει την εκτεταμένη παλαίωση, παράγεται από αμπέλια φυτεμένα σε αμμώδη αργιλώδη εδάφη, εκτεθειμένα νότια/νοτιοανατολικά, στον πρόποδα των λόφων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι ρώγες συλλέγονται με το χέρι και αποστεμματίζονται πριν από μακρά εκχύλιση περίπου 48–72 ωρών. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς ζύμες. Το κρασί παλαιώνει για 14 μήνες σε δεξαμενές από σκυρόδεμα και έπειτα 10 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Ποικιλία σταφυλιού

Vermentinu (100%).