Clos Venturi : "1769" 2025

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του "1769" 2025 του Clos Venturi

Γευσιγνωσία

Όψη
Απαλή, φωτεινή ροζ απόχρωση με διακριτικές ανταύγειες σομόν.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με λεπτεπίλεπτες νότες μικρών κόκκινων φρούτων, ροδάκινου του αμπελιού και λευκών λουλουδιών, που υπογραμμίζονται από μια δροσιστική πινελιά εσπεριδοειδών.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι ζωντανή και δροσιστική. Το στόμα σαγηνεύει με την ισορροπία του ανάμεσα σε μια όμορφη μεταλλική ένταση και απολαυστικά αρώματα φραγκοστάφυλου και γκρέιπφρουτ, που εκτείνονται προς ένα αλατούχο και επίμονο φινάλε.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το ροζέ κρασί συνοδεύει ιδανικά μεσογειακά tapas, καλοκαιρινά ψητά, ανάμεικτες σαλάτες ή πιάτα με βάση τα ψητά ψάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για μια ιδανική γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρεται αυτό το κρασί μεταξύ 8 και 10°C.

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός κορσικανικού ροζέ κρασιού του Clos Venturi

Το κτήμα

Δημιουργημένο το 2005 από τα καλύτερα αμπελοτόπια του ιστορικού κτήματος Vico, το Clos Venturi έχει καθιερωθεί ως μια απαραίτητη αναφορά στην Κορσική. Βρίσκεται στην καρδιά του νησιού και αυτός ο αμπελώνας περίπου τριάντα εκταρίων διευθύνεται σήμερα από τον Emmanuel Venturi. Βαθιά δεσμευμένο στη διατήρηση του terroir του, το κτήμα ξεχωρίζει μέσω μιας απαιτητικής αγροοικολογικής προσέγγισης, πιστοποιημένης ως βιολογική και βιοδυναμική. Το Clos Venturi είναι ιδιαίτερα υπερήφανο που αναδεικνύει τις γηγενείς ποικιλίες σταφυλιών του νησιού μέσα από cuvées με έντονη ταυτότητα και αξιοσημείωτη ακρίβεια.

Ο αμπελώνας

Ο μοναδικός αμπελώνας φυτεμένος στο κέντρο της Κορσικής, το κτήμα υψώνεται σε περίπου 400 μέτρα υψόμετρο μέσα σε ένα φυσικό αμφιθέατρο. Τα κλήματα ευδοκιμούν σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη που αποτελούνται από ψαμμίτη, άμμο και αποσαθρωμένο γρανίτη. Επωφελούμενο από τη δροσιστική επιρροή των θαλάσσιων αύρων και των γύρω βουνών, αυτό το terroir καλλιεργείται με τη μέγιστη φροντίδα. Η βιοποικιλότητα ενισχύεται μέσω της παρουσίας προβάτων, μελισσιών και της εργασίας του εδάφους που πραγματοποιείται με άλογα.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το ροζέ προέρχεται από ένα χαρμάνι παραδοσιακών κορσικανικών ποικιλιών σταφυλιού, κυρίως Sciaccarellu, που προσδίδει λεπτότητα και πικάντικο χαρακτήρα.