Clos Venturi : Chiesa Nera 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Chiesa Nera rouge 2022 από το Clos Venturi

Γευσιγνωσία

Μύτη
Πλούσια, η μύτη αποπνέει νότες τριαντάφυλλου και βιολέτας.

Στόμα
Στο στόμα, πικάντικα, βοτανικά και πιπεράτα αρώματα συνοδεύονται από μια λεπτή, βελούδινη υφή. Το φινίρισμα είναι επίμονο και αξιοσημείωτα δροσερό.

Η ζωντάνια και η ισορροπία ενός κόκκινου κρασιού της Corsica

Το κτήμα

Βρίσκεται στο ορεινό χωριό Ponte Leccia, το Clos Venturi είναι ένα από τα νεότερα κτήματα στην Corsica, ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από τον καταμερισμό των καλύτερων αμπελοτοπίων του domaine Vico, μιας ακόμη περιουσίας των Jean-Marc και Manu Venturi.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κτήμα στην Corsica διαχειρίζεται έναν αμπελώνα περίπου είκοσι εκταρίων.

Το κρασί

Αυτό το Chiesa Nera rouge είναι ένα vin de France που παράγεται από αμπέλια φυτεμένα σε αμμολιθικά εδάφη, προσανατολισμένα νότια/νοτιοανατολικά. Το όνομα σημαίνει «Μαύρη Εκκλησία», και αυτό το κρασί αποτελεί φόρο τιμής στη διαγενεακή μετάδοση εντός του κτήματος.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Χειρωνακτικά συλλεγμένα, τα σταφύλια εκτρυγίζονται μερικώς πριν από τη ζύμωση σε foudres με αυτόχθονες ζύμες. Η εκχύλιση διαρκεί περίπου 30 ημέρες. Η ωρίμαση γίνεται για 10 μήνες σε foudres, 10 μήνες σε αμφορείς και στη συνέχεια 4 έως 6 μήνες σε φιάλη.

Ποικιλίες σταφυλιών

Aleatica, niellucciu, sciaccarellu, minustellu, morescola, carcaghjolu neru, moresconu και vermentinu.