Cordero di Montezemolo : Barbera d'Alba 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Barbera d'Alba 2024 Cordero di Montezemolo

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Με μια όμορφη ρουμπινί συμπύκνωση, το κρασί αποκαλύπτεται μέσα από ευδιάκριτες μενεξεδί και βαθυκόκκινες ανταύγειες.

Μύτη
Σύνθετο, το μπουκέτο ανοίγει με αρώματα σκούρων φρούτων όπως το βατόμουρο και το δαμάσκηνο, συνοδευόμενα από νότες μενεξέ και αποξηραμένων βοτάνων. Στη συνέχεια εξελίσσεται σε διακριτικές πινελιές κακάο, ζεστά μπαχαρικά, καπνό και ψητές αποχρώσεις από την παραμονή του σε βαρέλι.

Στόμα
Γενναιόδωρο και πλήρες, το στόμα προσφέρει εξαιρετική φρεσκάδα που στηρίζεται από μια ζωντανή οξύτητα. Αυτό το μεσαίου σώματος κρασί παρουσιάζει απαλές και στρογγυλεμένες τανίνες. Το στόμα αποκαλύπτει γεύσεις σκούρων φρούτων και μούρων, μαζί με βοτανικές και μπαχαρικές νότες, καταλήγοντας σε ένα φρέσκο, φρουτώδες τελείωμα με μια διακριτική πικράδα.

Συνοδεία φαγητού και κρασιού
Αυτό το ιταλικό κόκκινο κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με αλλαντικά, ζυμαρικά με σος κρέατος ή ριζότο μανιταριών. Συνοδεύει επίσης τέλεια ψητά ή στη σχάρα κρέατα, μέτρια πικάντικα ασιατικά πιάτα, πίτσες ή παλαιωμένα τυριά.

Η αυθεντική και φρουτώδης έκφραση ενός κόκκινου κρασιού από το Πιεμόντε

Το κτήμα
Ενώ η ιστορία των εδαφών του Monfalletto στο Πιεμόντε ανάγεται στο 1340, το 1941 ο Paolo Cordero di Montezemolo κληρονόμησε το κτήμα, συνδέοντας για πάντα το όνομά του με την ιδιοκτησία. Σήμερα, η δέκατη ένατη γενιά, εκπροσωπούμενη από τον Giovanni Cordero di Montezemolo και τα παιδιά του Elena και Alberto, διαχειρίζεται το κτήμα. Πλήρως πιστοποιημένο ως βιολογικό από το 2013, το κτήμα διακρίνεται για την περιβαλλοντικά υπεύθυνη προσέγγισή του και τη σπανιότητα του ενιαίου, συνεχόμενου αμπελώνα του, διαιωνίζοντας έτσι μια εξαιρετική ιστορική κληρονομιά.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται στην καρδιά των λόφων Langhe, ο αμπελώνας από τον οποίο προέρχεται το Barbera d'Alba εκτείνεται σε εδάφη που χαρακτηρίζονται από λευκή μάργα, άργιλο και ασβεστόλιθο. Το κτήμα διαθέτει ένα ιστορικό και συνεχόμενο κομμάτι 28 εκταρίων στο La Morra, μια σπανιότητα για την περιοχή, το οποίο συμπληρώνεται από ακόμη 51 εκτάρια. Τα κλήματα barbera έχουν φυτευτεί με προσοχή σε τεμάχια με βόρειο προσανατολισμό, ώστε να διατηρείται όλη η φρεσκάδα και η φυσική οξύτητα των σταφυλιών. Ολόκληρος ο αμπελώνας καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας.

Η σοδεία
Το έτος 2024 ήταν ιδιαίτερα απαιτητικό. Μετά από έναν όψιμο χειμώνα και βλάστηση στις 11 Μαρτίου, ο αμπελώνας υπέστη επεισόδια παγετού στα τέλη Απριλίου. Από τον Μάιο και μετά, οι έντονες βροχοπτώσεις οδήγησαν σε έντονη μυκητολογική πίεση. Το καλοκαίρι αποδείχτηκε στη συνέχεια ζεστό, με μια καταρρακτώδη χαλαζόπτωση στις αρχές Αυγούστου που ευτυχώς δεν έπληξε τα κύρια τεμάχια. Ο τρύγος, που εκτάθηκε από τις 30 Αυγούστου έως τις 24 Οκτωβρίου, απέδωσε μειωμένες ποσότητες αλλά ρώγες εξαιρετικής ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια ζυμώνονται σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με εκχύλιση φλοιών που διαρκεί επτά έως οκτώ ημέρες, για μια συνολική ζύμωση περίπου είκοσι ημερών. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται στη συνέχεια σε ξύλινα δοχεία έως τον Δεκέμβριο. Τέλος, το κρασί υφίσταται παλαίωση για τέσσερις έως έξι μήνες σε γαλλικά και σλαβονικά δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενη από μια σύντομη ανάπαυση στη φιάλη πριν από την κυκλοφορία του.

Ποικιλία σταφυλιού
Barbera (100%)