Delas : La Landonne 2019

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συστάσεις για το La Landonne 2019 από τον Delas

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Με όμορφο βάθος, το χρώμα με τις βιολετί ανταύγειες προαναγγέλει μια γευσιγνωσία πλούσια σε αισθήσεις.

Μύτη
Έντονη και γοητευτική, η μύτη αποκαλύπτει μια ανθοδέσμη που συνδυάζει φρουτώδεις νότες, αποχρώσεις γλυκάνισου και ψημένες πινελιές.

Στόμα
Πλούσιο και βελούδινο, το στόμα σαγηνεύει με την πυκνότητα και τη μεταξένια υφή του, που επεκτείνεται από ένα επίμονο φινίρισμα που μαρτυρά το αξιοσημείωτο δυναμικό παλαίωσης αυτού του μπουκαλιού.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με κρέατα, ψητό βοδινό, υδρόβια πτηνά, τρούφες ή ακόμα και μπαχαρικά στιφάδα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να αποστάξετε αυτό το κρασί πριν από τη γευσιγνωσία.

Η έκφραση και η φινέτσα ενός κόκκινου κρασιού από την Vallée du Rhône

Το κτήμα

Ο Οίκος Delas Frères, που ιδρύθηκε το 1835, ενσωματώνει με λάμψη την πλούσια οινική κληρονομιά της Vallée du Rhône. Βρίσκεται στην καρδιά του Tain L'Hermitage και έχει χτίσει τη φήμη του αναδεικνύοντας τα εξαιρετικά terroirs αυτής της περιοχής. Με την πάροδο των γενεών, έχει διακριθεί για την ικανότητά του να δημιουργεί κρασιά που αντικατοπτρίζουν πιστά τον πλούτο και την ποικιλομορφία των εδαφών του Ροδανού.

Ο αμπελώνας

Μια επιλογή αγροτεμαχίου, αυτό το Landonne προέρχεται από ένα ομώνυμο αγροτεμάχιο φυτεμένο στις απότομες πλαγιές της δεξιάς όχθης του Ροδανού. Γεννημένο το 1997, αυτό το κρασί Côte-Rôtie παράγεται αποκλειστικά κατά τη διάρκεια μεγάλων ετών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση του La Landonne βασίζεται σε παραδοσιακές μεθόδους, που μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά. Μετά από μια επιλεκτική χειροκίνητη συγκομιδή, τα σταφύλια οινοποιούνται σε ανοιχτές δεξαμενές, επιτρέποντας μια απαλή εξαγωγή τανινών και αρωμάτων. Ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Οινοποίηση που συνοδεύεται από καθημερινό πάτημα και άντληση για περίπου 10 ημέρες. Εμβαπτισμός περίπου είκοσι ημερών. Μετά την απόσταξη και το πάτημα ξεκινά η μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια δρυός, καθώς και η παλαίωση 14 έως 16 μηνών.

Ανάμειξη

100% syrah.