Domaine André Brunel : Réservée 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Réservée 2023 από το Domaine André Brunel

Γευστική δοκιμή

Μύτη

Η μύτη ανοίγει με μια όμορφη έκφραση κόκκινων φρούτων, με κυρίαρχες νότες φράουλας και βατόμουρου. Στη συνέχεια, μια πιπεράτη διάρκεια παρατείνει αυτά τα φρουτώδη αρώματα, προσδίδοντας στο σύνολο μια πικάντικη διάσταση.

Ουρανίσκος

Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει αρμονικές, κομψές τανίνες που χαρίζουν μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη, μεταξένια υφή. Μετά από πέντε χρόνια παλαίωσης στην κάβα, το αρωματικό προφίλ εξελίσσεται προς νότες δέρματος και υπορόφου δάσους, ενώ η επίγευση κερδίζει σε κομψότητα και διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Réservée 2023 θα συνοδεύσει ιδανικά τα κόκκινα κρέατα και τα πιάτα με κυνήγι, των οποίων τις γεύσεις θα αναδείξει υπέροχα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί σε νεαρή ηλικία, ώστε να εκτιμηθεί η φρεσκάδα των κόκκινων φρούτων του. Το δυναμικό παλαίωσής του αποκαλύπτεται πλήρως μετά από τουλάχιστον πέντε χρόνια και κορυφώνεται γύρω στα δέκα χρόνια, δηλαδή έως περίπου το 2033.

Ένα κομψό, δομημένο Châteauneuf-du-Pape από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Επισήμως ιδρυμένο το 1954 από τον Lucien Brunel, το Domaine André Brunel καλλιεργεί αμπέλια στην Κοιλάδα του Ροδανού από τον 17ο αιώνα. Υπό τη διεύθυνση του Fabrice Brunel, το κτήμα διαχειρίζεται πλέον 90 εκτάρια κατανεμημένα σε Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône και Vin de Pays de Vaucluse. Πρωτοπόρος της βιώσιμης αμπελουργίας στο Châteauneuf-du-Pape, ο André Brunel ήταν από τους πρώτους που εφάρμοσαν φυτοκάλυψη και εγκατέλειψαν τα χημικά προϊόντα.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια για αυτή την cuvée, με μέσο όρο ηλικίας 40 ετών, καλλιεργούνται σε δύο διαφορετικούς τύπους terroirs στο Châteauneuf-du-Pape. Το Grenache ευδοκιμεί σε αμμώδη εδάφη που του χαρίζουν στρογγυλάδα και φρουτώδη έκφραση, ενώ το Syrah φυτεύεται σε στρογγυλεμένα βότσαλα που προσδίδουν δύναμη και ταννική δομή. Ο τρύγος πραγματοποιείται αποκλειστικά με το χέρι, με ελεγχόμενη απόδοση 35 hl/ha.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση της cuvée Réservée 2023 ξεκινά με πλήρη αποβοστρύχωση των σταφυλιών, ακολουθούμενη από καθημερινές ανακυκλοφορίες για τέσσερις εβδομάδες. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια για τουλάχιστον δώδεκα μήνες σε δεξαμενή, χωρίς παραμονή σε βαρέλι, διατηρώντας έτσι την καθαρότητα και τη φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλίες

Grenache (40%), Syrah (40%), Mourvèdre (20%).